Сходили в ресторан Ресторан «Агапа» в Ярославле.
Смотрите обзор в видео. А в тексте подсвечу факты и интересности, что я узнал нового:
- Агапа с древнегреческого - любовь. Любовь к еде. Любовь к гостям и уважение к себе. Собрание для общей трапезы.
- Пока работают с 17-00 до 22-30 и 2 дня в неделю отдыхают - это нужно для плавного запуска, чтобы выдержать уровень сервиса
- Ресторан готовился к открытию год и запустился в конце марта
- Мне много рассказали про подход к приготовлению, но я понял главное, что ингредиенты блюд ферментируются, что позволяет сделать их еще вкуснее
- В Агапе все основано на концепциях. Все продумано до мелочей в интерьере, еде и командной работе. Это не пустые слова, я реально под впечатлением от внимания к деталям. Увидел работу изнутри. Даже застал общий обед команды. Это традиция.
- Удивило, как красиво и открыто лежат овощи на столе в ресторане, красивые орнаменты на стенах, украшение из борщевика
- Там есть стена из 500 кг. декоративной штукатурки, сделана по фото скал и горных пород
- А также антикварная посуда возрастом более 50 лет, самая старая - тарелка больше 100 лет
Крайне рекомендую попробовать опаленную утку на сене и бересте.
Пригласите меня на обзор. Если это что-то новое, интересное. Я буду рад сделать из этого контент. Это мое хобби. Особенно люблю базы отдыха и что-то активное.
2 окт 2024
