АПЕЛЬСИНЫ В ШОКОЛАДЕ 

Апельсины в шоколаде .
Ингредиенты :
3-5 апельсинов
500 г сахара
300 мл воды
200-250 г чёрного шоколада
по желанию можно добавить ваниль , гвоздику, корицу ,имбирь и другие пряности .
Способ приготовления :
Апельсины нарезать кружками около 5 мм.
Чтобы избавиться от горечи залить нарезанные апельсины кипятком на три минуты, воду слить и выложить апельсины на бумажное полотенце, промакнуть чтобы убрать лишнюю влагу .
Затем выложить в кастрюлю ( желательно большого размера, чтобы получилось меньше слоев ) и залить заранее приготовленным сиропом ( 300 мл воды и 500 г сахара ,можно коричневого и можно для аромата ванильный сахар добавить и пряности по желанию ,разогреть нужно до растворения)
и начинаем варить на небольшом огне
1,5- 2 часа пока апельсиновая корочка не станет почти прозрачной. Если сироп испаряется ,ничего страшного ,просто добавьте ещё немного воды . Несколько раз можно перевернуть апельсины, чтобы они пропитались со всех сторон .
Кружки достать и дать им стечь в течении получаса ,потом выложить на противень и подсушить в духовке при температуре 100 градусов 20-25 минут . Следите ,чтобы они не подгорели. Остудить. Уже на этом этапе они карамелизированные и очень вкусные . Готовые можно разрезать их пополам и окунуть в растопленный в микроволновке (1-2 мин) черный шоколад . Тарелку или поднос лучше покрыть пищевой плёнкой, чтобы легче было снять готовый десерт.
Оставить застыть.
Соблазн заварить чашечку кофе и попробовать дольки ещё до того как застыл шоколад велик, но терпение будет вознаграждено. Готовый десерт прекрасно подойдёт на презент. Приятного аппетита !