Я не знала, что из ячневой муки получается вкусная выпечка! Да, процесс изготовления муки из зерна был трудоемким и затратным по времени, но зато мука была натуральная, не обработанная всякой химозой, как сейчас. Ароматная мука! И это без химозных ароматизаторов! Сейчас такое просто не возможно представить. Да еще и на закваске, а не на дрожжах! Сколько пользы для здоровья было от такого хлеба!