EGGPLANT KOREAN STYLE! INSANELY TASTY! I COOK IT EVERY TIME AND IT ALWAYS GOES OUT WITH A HURRY! 

Согласна с вами 😊👍

Согласна с вами! Тоже так делаю🤗

Если чеснок облить кипящим маслом, будет... противно.

@@tanyadolgova6630 Так и не заливайте, раз вам противно. 😁

мы тоже заливаем морковь горячим маслом, тем более баклажаны вареные .

​@@tanyadolgova66306:41 6:41

😮😢.

Wow! Awesome idea to use egg plants- aubergines as wraps. The possibilities are endless! Salute from jhelum Punjab Pakistan 🇵🇰

Рецепт один, а блюда выходят разные. Моя бабушка готовит летом во дворе на старинной глиняной печке на дровах, потому что в саманной летней кухне жарко , а в кирпичном доме как в духовке, а от кондиционера только болезни.

@@YagelloGediminas

Привет , земляк ( землячка)! Я, тоже из Кентау. Синенькие ( манзаны) были супер! Всегда покупали на старом базаре

Eυχαριστούμε για τα καλά σου λόγια!

@@taliakousidou8351 земляк, забыл русский язык?

Да у нас в Узбекистане греки на базаре такие баклажаны продавали. Объедение просто! Сделаю обязательно. Мы готовим различные салаты из баклажан. На зиму. Ну и так поесть. Очень любим. Спасибо за рецепт и все кто добавил свое описание

Всё верно.В Таразе(Джамбуле) и в Чимкенте ходили в гости к грекам на манзаны.

6:37

Выведите войска из Украины (для русских) и перестаньте давать доступ русско-фашистским войскам в Беларуси. Тогда будем говорить о жить дружно.

​@@abebeaku8369Иван Сусанин, ты, милок, заблудился! Тут саафсем про другое. Приготовь, поешь и успокойся. Не надо маяться xeрнeй, береги здоровье.

А вы точно из Минска? Мне нужно с вами как то с писаться. Очень важно

Bravo ! Felicitari ! ​@@bububu88888

Аль-вот и у нас так делали! Сельдерей очень подходит боклажанам

СОГЛАСЕН С ВАМИ НА ВСЕ СТО ПРОЦЕНТОВ. НАША МАМА, ТЁЩА, ЖЕНА МОЯ И ТЕПЕРЬ НАШИ ДОЧКИ ОЧЕНЬ ЧАСТО ГОТОВЯТ К ПРИМЕРУ ОДИН И ТОТ ЖЕ БОРЬЩ ИЛИ ГОЛУБЦЫ ИЗ ОДНИХ И ТЕХ ЖЕ ПРОДУКТОВ, А НА ВКУС СЛОВНО ДЕНЬ И НОЧЬ. В ЧЁМ ПРИКОЛ ЭТОГО ФЕНОМЕНА 🤔🤔🤔Я ДО СИХ ПОР НЕ МОГУ ПОНЯТЬ? НО ВИДЕМО ВСЁ ЗАВИСИТ ОТ ТОГО КАК, ВСЁ НА РЕЗАНО, КОГДА ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ОПУСКАЮТСЯ В ТУ ИЛИ ИНУЮ КАСТРЮЛЮ, КАЗАН И. Д., ТЕМПЕРАТУРА НА КОТОРОЙ ВСЁ ВАРИТСЯ И ОПЯТЬ, СКОЛЬКО ВСЁ ЭТО ВАРИТСЯ, НУ И В ЦЕЛОМ ВСЁ ЗАВИСИТ ОТ СПЕЦЫЙ. ВОТ КАК-ТО ТАК. ВСЕХ ВАМ ЗЕМНЫХ БЛАГ И ЗДОРОВЬЯ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ. А ГЛАВНОЕ МИРА, ЕГО НАМ ВСЕМ СЕЙЧАС ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ БОЛЬШЕ ВСЕГО, НАВЕРНОЕ ДАЖЕ БОЛЬШЕ ТАКИХ ВКУСНЫХ БАКЛОЖАН. НО РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ И Я ЗАВТРА ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ И ПОСМОТРИМ, ЧТО ИЗ ЭТОГО ПОЛУЧИТСЯ 🤔🙏✌️ С УВАЖЕНИЕМ ПЁТР ИЗ ГЕРМАНИИ.

Люблю читать комментарии,узнаешь много интересного,хорошо когда люди деляться проверенными рецептами ❤

Извините, за такой вопрос. Что за булки появляются на поверхности, по которым вы понимаете, что у баклажан закончилась ферментация? Спасибо.

@@elena-cr2rd бульки по логике

@@svetlanaspitters8844 спасибо))), т.е. пузырьки при брожении))), теперь поняла.

Да, в Одессе именно так и готовят

Можно квасить жаренный лук и жаренную морковь в варёных баклажанах? Как интересно. Никогда бы не подумала. И попробовать страшновато.

Спасибо за рецепт, обязательно попробую

@@Линда-и4щ ستعجبك كثيراً خاصةً اذا حرصت على طهي الباذنجان جيداً بالتوفيق عزيزتي

@@sara-qp7kk перевода нет

نحن نفس الخطواط بس مكدوس الحشوة نضفلها جوز مع الفليفة و الثوم أهم الشي الباذنجان من ضيعه اسمها كرناز

مو نفسهه المكدوس لو لا

Скажите пожалуйста,а баклажаны в масле так и оставляли? Без стерилизации?....спасибо

Да. Просто заливали маслом и всё. Никакой стерилизации.

​@@marianna3399Мы тоже так делали раньше. Масло уже как консервант. Правда масло тогда было другое. Натуральное, пахучее 👍А на теперешнем масле даже не знаю... 🤔На рынках осенью должны продавать такое масло

А мы заливали маслом только при подаче на стол. А так стоят в рассоле​@@marianna3399

Хорошо, а хранить при какой температуре если в городской квартире. Погреба нет то

А Греки немного по другому делают

Кажеш без політики ? А бомби теж летять без політики ? А те що нам життя зіпсували - теж без політики ?

Вас кто заставлял скакать,бомбить Донбасс?Крым ваш?Он наш,в Курск захотелось,получили?Херсонщина от ваших обстрелов измучилась,покоя хотят люди ,надоели вы нам

​@@valentynagorobets9311 Согласна с вами! Привет из ЛНР ❤️🇷🇺

@@yarsayarsa9591 и кислее

Не все любят перекисшее,но мы готовили,когда уже отпускала жара.Эмалированными ведрами

Здесь уксус не нужен, морковь затем ложат, чтобы произошла ферментация, закисление без уксуса. Получается более естественный процесс.....

Hello! Can you elaborate on the recipe? I'd like to try it

Точно! Я тоже заготавливала на зиму, всегда много. Было очень вкусно, чуть чуть по своему, но принцип тот же. Жили в Джамбуле, язык не поворачивается называть Тараз, Тараз это не наш город. Всего всем самого доброго!!!

Да правильно манзана у нас крымские соседи готовили спасибо что показали этот рецепт🎉🎉🎉❤❤❤❤❤

​@@valentinahein8383А на зиму где вы их храните? Их нужно герметически закатывать?

@user-wv5iu5bn4w до зимы не оставались, все съедаем. Этот вариант на зиму не пойдёт

Ждём видеоролик . А что ???

@@НикаВероника-е9с без проблем, я уже хотела показать, научите как через ютуб переправить, у меня не получилось

Здравствуйте! А в качестве заготовки на зиму такое блюдо тоже возможно готовить в таком варианте?

@@Елена__малена__23 да, приезжали к бабушке зимой , она нас угощала. Баклажаны так и хранились в ведрах, но только в погребе. Может быть в холодильнике тоже возможно, но только уже не в ведре. А вспомните квашенную капусту, она ведь тоже всю зиму в одной таре стояла а подполе или погребе.. .

@@ikust204 в холодильнике перекисают в течении месяца.

@@иннаюрьева-з8ч понятно, подозревала такое.

А как долго можно хранить в холодильнике? У меня в семье любят , но я делаю летом часто, понемногу и хватает на 5 дней всего

Готовьте на здоровье ☺️

Узбекская кухня - круть!

Good luck with you stomach

И я тоже, завтра же за баклажанами😂

Спасибо большое🙏

Спасибо большое. Пробовала такие баклажаны в прекрасном Ташкенте.

Балажаны изначально делю пополам,все остальное тоже как в ролике.

Всегда обвязываю баклажаны стеблями сельдерея, даже не представляю себе их без запаха этого овоща. Это восхитительно вкусно.

Поумничала. . . Молодец !

I said the some think a bomb 💣

Как вы задрали со своими рюмашками

@@tvi_0707 не завидуйте,а то желчный пузырь лопнет.🤪

​@@tvi_0707а вас никто не угощает и не заставляет пить. Успокойтесь.

​@@Алла-ф2жв рашке без рюмашки не могут

@@АннаАннушка-м2ж вы судите по себе?

А что вас удивляет? Кулинар выставляет непойми что а называет по корейски :) А комментарии помогают ( к слову) продвижению канала- даже плохие , !!!! поэтому великий кулинар корейской кухни должна быть счастлива.

Do you warm it before eating?

Подскажите, а какая это готовая корейская заправка?

Тоже интересно...​@@larissona-l8w

, в пакетиках, как все сушеные травы, только она влажная, наощупь поймете.​@@larissona-l8w

Россия только ЗА!

Да,моя мама- армянка готовила ведрами на зиму.

lodiger2261, плюсую за самое важное слово - ферментироваться! Именно она - ферментация - делает это блюдо вкусным и полезным. В присутствии масла, как в видео, да еще в холодильнике, и всего на сутки никакой ферментации не произойдет, это просто вареные баклажаны с сырой начинкой. Уберите из рецепта масло и подержите при комнатной температуре неделю, а потом сравните вкусы обоих вариантов, это будут совершенно разные блюда. Мы готовим в 3-литровых балонах, держим в погребе. Баклажаны разрезать не с торца, а разрезать один бок, так начинка не будет вываливаться.

@@ebadeygordei5011 спасибо за Ваши слова, но вот масло мы всегда добавляли. По три столовые ложки на слой баклажанов и ферментировали три дня. Этого достаточно, что бы они стали той кондиции, какой надо. Неделю, боюсь перекинут. Но у каждого свой вкус, кому как нравятся.

В Сирии тоже делают так, только заливают оливковым маслом​@@lodiger2261

Ci vogliono insegnare a noi mediterranei a cucinare le melanzane😅😅😅😅😅

Ci vogliono insegnare a noi mediterranei a cucinare le melanzane😅😅😅😅😅

Ci vogliono insegnare a noi mediterranei a cucinare le melanzane😅😅😅😅😅

Спасибо

Ещё перца острого,стручкового не помешало бы,острота придает вкус, спасибо огромное

​@@Natalie-ee4ii а вы куда смотрели? В рецепте есть горький перец 2 штуки.

по грузински" и они продавались на крытом колхозном рынке.а теперь представляют "по-корейски" для пущей важности и количества подписчиков.)))

Да успокойтесь уже ,ваше это блюдо ,,украинское"и кинзу вы с пелёнок ели...Ужас,не сама суть и рецепт,а у кого ж..а шире,что за народ такой ?!Лишь бы желчи выплеснуть...

Согласна, в Молдове с времен бабушек это блюдо делали.

А мы ниткой

11 ГОД РАБОТИХ В ГРЪЦКИ СЕЕЙСТВА В ГЪРЦИЯ. НИКЪДЕ НЕ ЧУХ И НЕ ЯДОХ ЗА ТАКЪВ ПАТЛАЖАН.

Да ,этот рецепт очень распространен в греческой кухне Понтийской.Не забывайте ,что жили мы все в СССР дружно одной семьей и очень часто обменивались рецептами.А то ,что вы проработав 11лет на греческих заводах нигде не слышали о баклажанах не удивительно .Но в каждом доме понтийских греков вы найдете этот рецепт

Hiçte değil,ne Pontusu,haşlanmış patlıcanla dolma yapmak Karadeniz usulüdür.Türk yemeğidir.Bizim mutfağımız Osmanlı mutfağı,fakat Kore ne alaka,.😂Ama neyseki patlıcan dünyanın her yerinde yemektir,😊

​@@AnnaVeneva это греки из СССР, понтийские греки, а в Греции такого блюда нет

Я тоже резала по боку и не конца.

Сирийское блюдо макдуш похожее, но орехи крупно и масло оливковое

Кубань кавказской кухней не пользуется, и даже армяне и турки-месхетинцы, живущие много поколений на Кубани. Кроме того в крупных городах Кубани питаются продуктами с рынка и из магазинов, а это, согласитесь, вкус несколько иной , нежели приготовленное в станице из выращенного на своей грядке.

Очень даже делаем. .

Мне 62 сколько себя помню ,всю жизнь ела .Сама кореянка,а ещё помню ,когда жили в Узбекистане на рынке продавали кореянки,узбеки стали конкурировать позже

@@ИринаКим-ы1ж Мне 62 года, сколько себя помню- все делали такие баклажаны, хотя корейцев вокруг вообще не наблюдала.

Я из Баку--отварные баклажаны отжимаем от горечи и начиняем их смесьютрав с солью и чесноком и болгарским перцем и красным и зеленым--а когда готовы то и маслом можно полить

Уа алейкум салам. ☺️

Согласна ! Жила в Алматы в восьмидесятые годы. Делали такие же баклажаны. Только морковь с чесноком, уксусом, сахаром , перцем.. обдавали раскаленным маслом. А затем добавляли зелень Так что рецепт старый, давно известный.

@@natalliadavis697 В данном видео баклажаны вареные, а начинка сырая. По-Вашему, с раскаленным маслом как-то правильней.

Точно так же как и к моркови "по-корейски" корейцы никакого отношения не имеют) Если уж на то пошло, то и торт "наполеон" не связан с Францией )

Точно)))

Очень важно сварить правильно, если не доварите они будут резиновые, а переварите - развалятся. Я когда варила, проверяла деревянной шпажкой.

Спасибо 🌺

Так делают не только на Кавказе, разве это важно?В Турции тоже продают на рынке.Спасибо за видео и за рецепт ведущей

Я в Туркмения так делала

Прочитала происхождение одомашненных баклажан.Таки -из АЗИИ,Китая😢.. А я тоже думала-из Украины. Готовила как "по-одесски"...Так что ,оказывается ,этот рецепт кочевал из страны в страну .От одной группы людей-к другой.

@@lzv97478 China tends to claim everything originated from them😂 Eggplants have been cultivated in South East Asia since the era of remote antiquity and their related wild species could be found in Africa.

У нас в Азербайджане тоже делают

Сельдереем ветками,как петрушка или толстыми черешками?

Сельдерей.

@@АллаМошина-м7ъ веточки или их порезать и посыпать!

Basil garlic vinegar olive oil for me nothing else

А мы любим и баклажаны, и сельдерей, и чеснок. 🤗

😊

Я сегодня делала, много чеснока на чеснокодавке, измельченная морковь уже корейская острая, перчик болгарский красный, соль, перец, паприка. Заложила вовнутрь лопаточка, сверху натерла и в емкость- залила подс. Маслом и в холодильник. Живу в России. Мой рецепт с Казахстана

Лапоточка.

Да , мне тоже нравится с сельдереем и без кинзы, но с петрушкой и укропом, а сельдерей такой ароматный и вкусный, хрумчит

Продолжайте так и делать....а мне лично понравился этот рецепт...и соли мало , а самое главное кинза есть, без кинзы не вкусно...такие вещи долго не лежат, а улетают.❤❤❤

@@elenitelzanova9196 готовьте ,как вам нравится .Я написал ,как делают на Юж.Кавказе . а вот утверждать ,что это корейское блюдо не стоит.