Самую простую баню по чёрному видел в Брянской области. Без наворотов, с правой стороны от входа прямо на земле мощный очаг из камней. Дым выходит через дверь! Стены понятно в копоти. Чистые лавки вносят в баню непосредственно когда парятся и моются. Вот примерно упрощённо так там - в брянских лесах.
Самая лучшая баня! Тоже хочу такую баню, но мои все против. Жаль, обожаю запах дыма. Спасибо за интересный рассказ, за воспоминания.А новая то баня какая красивая, но раз баня всётаки не получилась, то как домик очень симпатичная.
13:00 , прежде чем засыпать солод, его надо засолодить. Вот это самый трудоёмкий процесс. Три раза довелось самому поучаствовать. Сейчас у нас в деревне пивоваров не осталось, к сожалению...
Отличный материал, Imis S! Всё правильно рассказал, спасибо! Видно, что ты человек возрастной и понимаешь что к чему. Боль в голосе о своей бане - сквозь экран монитора, волной! Не унывай, соберись и строй новую, бревенчатую, подальше от канавы... ну, ты знаешь как. Про пивоварение - всё просто: в инете сейчас масса материала на эту тему. Сам давно варю пиво в двух кастрюлях, но если построю баню, то буду варить именно так. Там всё просто: В "кубус" (по вашему) укладывают солому и засыпают солод. На видео он в правильном месте, только должен стоять вертикально. Потом заливают горячей (типа кипяток) водой и начинают постоянно помешивать. Это называется затиранием. Горячие камни из бани нужны для поддержания/повышения температуры затирания за какое-то время(ну, типа, по самому простому, час-полтора, при температуре 62-72 гр.Ц.)- это формирует будущий вкус, плотность (читай крепость), чуть-чуть цвет, ну и горечь (потому как, раньше солод затирали вместе с хмелем). После этого из "кубуса" (у него внизу, над донышком должно быть отверстие, которое запиралось затычкой) выливалось в корыто,тоже устланное соломой, то, что "похожее на пиво" - это сусло. Первая фильтрация. Потом под корыто, в том месте где отверстие затыкалось длинной заострённой палкой ставился другой "кубус" (бочонок, чан, ведро...) и сливалось уже, более или менее, чистое сусло. Вторая фильтрация. Дальше идёт ферментация..пардон, вырвалось...БРОЖЕНИЕ - две недели( у кого как! Всё зависит от дрожжей, которые могут быть "дикими", но лучше купить "культурные"). Ну а далее, кагрица, идёт со всеми...! Успехов!
Спасибо за добрые слова, и развернутое описание процесса варения пива. Все, как Вы описали, так и делали, потом разливали бо бочкам. С начала бочки были деревянные, потом понаделали из нержавейки.
Вот спасибо .Один из лучших Ваших роликов. А я думал что это Е---НИЙ мне два раза звонил. Жаль не смог ему ответить.Да в вашей соле всегда жили и живут рукастые мужики!
@@dzintramilanceja973 Я вот с детства думал, какая деревня, мелковато для деревни. Латышское саджа вообще не о чем, исскутвенное слово. А то, как говорили бабки и деды, сола, самое то, островок в море полей или лесов.
@@staroverlv-jevgenijs Да и я бы много отдал им, мне не надо, но спросят, а где взял? А мне это надо? Купил не прокатит, нашел, а как? Так и валяется кое что не нужного.
Я только слышал, что сабирают в текущей воде или на суше , когда роса, там по каким то признакам выбирают. Когда мы меняли камни, то просто из кучи камней выбирали такие круглых форм, твердые, без трещин, без пор. Гранит, естественно.
