В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia бар-менеджер Londri Сергей Колохов подробно расскажет о том, почему бар-менеджеру важно присутствовать в проекте еще с момента стройки.
Тайминг лекции:
0:51 - Знакомство с подрядчиками
1:34 - Барная станция
2:27 - Эргономика бара
3:14 - Выбор посуды
3:53 - Заготовочный цех
4:47 - Организация цеха
5:37 - Команда бара
6:30 - Подготовка официантов
7:33 - Работа с бухгалтерией
В качестве бонуса делимся краткой памяткой с пунктами, которые вы можете наладить еще до открытия проекта и тем самым сильно облегчить себе дальнейшую работу: cutt.ly/NPhzLwb
15 фев 2022
