Доброго дня. Я готовила такое желе ещё 40 лет назад, без загустителей и даже без лимонки. Получалось всё отлично. Делала из красной и чёрной смородины.
Спасибо Точно так много лет и готовлю, и из других ягод по такому же принципу. Основную массу замораживаю, конечно, в виде пюре. Но и побаловать себя иногда тоже надо!
Хочу внести поправку:если горячее желе не перевернуть банку на крышке соберётся конденсат и желе испортится. Или можно горячую баночку прикрыть бумажным полотенцем, а когда оно остынет, закрыть крышкой.
Ух ты😳, какая прелесть получилась!!!!! Сегодня купила 2 кило и Обязательно буду готовить по вашему рецепту, в поисковике он выскочил первый, я довольна и больше ничего искать не буду. От всей души благодарю вас. 💐💐💐💐💐💐💐❤️🙏
Делала в прошлом году по вашему рецепту. Замечательный джем! Жду урожая малины в этом году. Она ремонтантная и только начала созревать с конца августа. (Так что до заморозков мы с малиной😊). Снова буду ставить по вашему рецепту. Очень вкусно и все застывает (не понимаю, почему у других не застывает)! Спасибо за рецепт!
Я Вам очень благодарна за рецепт. Вчера вечером опять приготовила, утром все застыло. Даже баночку трясла верх тормашками)) Жаль сюда видео нельзя вставить в доказательство другим((. А так - супер! А вкуууус...изумительный! Еще раз огромное спасибо!
Спасибо ещё раз за рецепт. Вчера ходила собирать малину, а сегодня сделала. Пенку не снимала, и ждать 2 дня не пришлось, застыло уже через часа 3.рецепт 👍👍👍👍. Буду ещё делать. 😊
Это безумно вкусно, за вечер 2хлитровуб банку умяли. На магазиные не похожи, уксуса как в магазинах перебор не было, но они правда остренькие атомные, просто супер.Беру на заметку, буду готовить всегда
Для всех неверующих в то, что желе не загустевает без агар агара и желатина: загустевает) По этому же рецепту из кулинарной книге времен СССР готовила желе годами моя бабушка. Загустевает оно по разному в зависимости от сорта малины, чем больше пектина, тем гуще. Вчера закрыла по этому рецепту 6 банок, загустело спустя 12 часов 😉
Молодец Любаша! Очень хороший рецепт малиновое желе и без добавления желатина, это очень вкусное,нежное,душистое желе, сейчас самое время делать заготовки и еще хочу отметить у вас очень хорошее видео,все четко, коротко и без лишних слов,спасибо
@@korshikova (( Здравствуйте, извините, что спрашиваю Вас, Вы готовите со свежей малиной, я в этом году хотела приготовить джем, но в это время, умерла моя мама, и мне пришлось её заморозить, теперь не знаю, получится ли что то, ведь после морозилки будет много воды, и тем более три дня сидели без света, холодильник хороший, но все таки малина подтаяла и ещё хлеще, болъше будет жидкости, подскажите, что в этом случае сделать, что бы сварить желе. Мамы не стало, при жизни, я обещала сварить именно желе, но тут, уж ничего не поделаешь, хочу все таки сварить и поминать, но в ягоде будет много воды. Если Вам не сложно, посоветуйте. Спасибо заранее за Ваш ответ. Всего Вам доброго!
@@ТатьянаЖгунова-г6ш, здравствуйте! Да, я готовлю из свежей малины в замороженной много жидкости, добавьте агар по инструкции на упаковке, тоже получится желе.
Спасибо за рецепт.Сварила по вашему рецепту,получилось замечательное желе.Забыла добавить лимонной кислоты.Думаю,что такая вкуснятина долго храниться не будет,съездим.
А я всегда варю всего 7 мин желе из любых ягод и оно получается очень густое, как павидло. 20 мин-это очень много. Ведь пектин за 7мин образуется - этого времени достаточно.
А я, простите, не верю, что без пектина или агар агара получается такое густое желе. Сколько раз пробовала делать, не получается не верю. Что вкусное верю, а что такое густое- нет.
По чему у Вас не получается? Не нужно долго варить, сахар полностью растворился и выключайте, из малины получается прекрасное желе без всяких загустителей.
Остались вопросы посмотрите описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
Черная малина, т.е. Кумберленд, не такая сочная ягода, как малина привычная. Навряд ли из кумберленд, в котором основная масса ягоды это косточки, получится что-то выдавить.. Это вкусная ягода просто для свежего потребления, или ароматного компота..
Если хотите, чтобы, оно быстро застыло.Готовое малиновое желе прекрасно храниться при комнатной температуре, желательно в темном месте. Описание рецепта под видео.
Малину не нужно долго мыть, чтобы не была водянистая и долго варить, сахар растворился можно выключать. Желе поставьте в холодильник, застывает на второй третий день.
Он и не загустеет. Дело в том, что в малине пектина, для сравнения, почти в два раза меньше чем в красной и черной смородине. Скорее всего в ролике автор использовал не просто сахар, в желеирующий сахар с пектинами. Кстати, Я делала с ним и получилось желе.
Вообще получается сок , ничего не загустевает , зачем такой рецепт !? Сделала по вашему рецепту , это перевод малины в мусор, было бы ее много не так бы обидно .
Не вводите людей в заблуждение, через сито ничего не процеживается, 4 часа канителилась, только старым бабушкиным способом через марлю или через колготки, а лучше пользоваться хорошей соковыжималкой!
Именно пенка даёт пектин для загущения,а вы её сняли, если мешает желе разлейте в банки и при помощи бумажного полотенца,промакая,уберите. Мне не мешает..
@@korshikova Прежде чем варить решила почитать коментарии.И что интересно,уже много людей варило по Вашему рецепту,заметьте по Вашему и у многих оно не застыло.Вы отвечаете,что у Вас застыло.Как то это странно.Но ведь люди тоже ничего не выдумывают,пишут как есть.Наверное Вы действительно или что то не договариваете,либо добавляете еще что то при варке,или у Вас у одной какая то особенная малина.По другому не объяснить.Сделала вывод.Варить по Вашему рецепту точно не буду!
@@elisabethromanova7655 Спасибо что поделились своим мнением! Это Ваш выбор, рецептов очень много. Есть так же много комментарий у которых всё получается. Малина у меня обычная) рецепт старый и давно проверенный ещё нашими бабушками, такое желе всегда готовили только малиновое пюре и сахар, они никогда не добавляли ни каких загустителей, их тогда и не было. Я в этот рецепт ничего нового не добавила, только лишь подробно всё показала для начинающих хозяек. Почему не получается, я думаю, что плохо отжимают малину, нужен не только сок но и мякоть малины, другой причины не вижу.
При долгой варке пектин разрушается. А загущает именно он. Но, вообще, именно такое у меня получается только из чёрной смородины. Из красной- чуть менее плотное, а из малины ещё меньше. Варю перемятую с сахаром ягоду на самом сильном огне. Мешать нужно постоянно. Кастрюля с толстым дном и наполовину больше, чем объём ягод. Будет очень много пены. Её не снимать, просто мешать. Минут 7-10. Как только пена перестанет подниматься, а жидкость начнёт булькать- снимаем. Перемешиваем и протираем, пока горячее. И по готовым банкам. Удачи. А из малины такое густое, как в ролике- ни разу.
