7 Августа поехал на разведку после двухдневного дождя и не зря грузди только начали расти и практически все без червей сочные мокрые грибочки собирал часа три набрал почти полную корзину доволен как слон:)
6.30 утра ,а мне груздей так захотелось, пойду открою баночку... Этот год был безумный на грибы, у нас белые заполонили все леса, а грузди вообще не счесть, за час 7 вёдер 15 литровых взяли... Благо Дарю Вам за ностальгию и полных корзин Вам в следующем сезоне...
Ничего убирать не надо. Почистили от мусора, хорошо промыли . Потом нужно вымачивать, чаще менять воду, горечь уходит. Потом солить. Соль, укроп, можно чеснок. Это на любителя.
Вэтом году очень много груздей!Растут всюду и червивых нет.Месные собирают только маленьких,которые еще под листьями,а у больших срезают ножку ,переворачивают вверх срезом и оставляют там же.Можно просто пройти по лесу и набрать таких,готовеньких.Но мыне ищем легких путей,нам бы самим покопаться !
Грузди солить не умею - они у нас не растут, как и белые грибы, но вставить свои 5 копеек в такое видео очень хочется. У нас грибы только-только пошли, на прошлой неделе ещё не было от слова _совсем,_ а сегодня уже огромные подосиновики, объеденные слизнями, стоя́т! Аромат сумасшедший... Мы волнушки солим и сыроежки. Много новых грибов за последние годы появилось. Некоторые не рисковали брать, а потом как попробовали!..
Вымачиваем дня три, воду сливаем утром и вечером, потом на низ кастрюли листья хрена, далее слой за слоем грузди пересылаем солью , ложим укроп, чеснок, перец горошком, на свой вкус , как вам хочется, сверху тоже листья хрена. И под груз. Так будут стоять в прохладном месте недели две. Потом по банкам и в холодильник.
Вымачиваем дня три, воду сливаем утром и вечером, потом на низ кастрюли листья хрена, далее слой за слоем грузди пересылаем солью , ложим укроп, чеснок, перец горошком, на свой вкус , как вам хочется, сверху тоже листья хрена. И под груз. Так будут стоять в прохладном месте недели две. Потом по банкам и в холодильник.
Неправильно ты, " дядя Фёдор ", грибы в корзинку укладываешь. Надо шляпкой кверху складывать, чтобы грязь и иголки всякие на шляпке и оставались, а не падали между пластинками гриба. Мыть же удобнее и быстрее, если не выковыривать грязь из пластинок.
Ни чего с них не отпадает там листва так приклеивается что пока не вымочишь не отмоется ну а если и падает что-то между пластинами то самая малость зубной щеткой всё прекрасно очищается
Привет из Сибири (Новосибирской области), поклон за бережное отношение к грузьдям, это король среди всех соленушек, я больше полувека в лесу с шести лет, ещё дедушка наталкивается(если можно так выразиться) и папа таежник был, Дед говорил, врезалась прикрой солнце не сожгет а напарит и через два три дня ещё тут же возьмешь, сколько замечала, разгребать и высохнет всё а в прикрытом срезе ещё растут и что бы там мне не доказывали я за долгие годы сама убедилась, но каждый решает сам, вам здоровья удачи да полных корзин❤. Антонина
Здравствуйте белые грузди в основном растут в Березниках и смешанном лесу где я собирал там растут небольшие березы и сосны есть места где берёза с осиной растет но там высокая трава и очень маленькие грузди тяжелее высмотреть как то так 🙂
Спасибо за видео! Грибочки сказочно хороши!!! Завидно!!! А я не мучаюсь вымачиванием! Отварю, 20 минут покипят и дальше практически как у вас, но сразу в банки с широким горлом. Несколько дней в комнате, а как начнут ферментироваться ( светлеют)- в холодильник. 😋😋😋😋😋! Но, к сожалению, у нас они стали редкостью😨😨😨 Томская область. Больше сухие грузди... Удачных Вам грибалок!!!❤❤❤❤❤
Мою сразу, через часа 3 после того как замочу. Сырые вымачиваю 3 дня, суханы день, у них нет столько горечи. Укроп, лист хрена, немного чеснока, каждый слой солю, сверху гнёт. Через сутки перекладываю в банки, готовлю на всякий случай соленый раствор, доливаю в банки по необходимости. Зелень не перекладываю, только сверху прикрываю . Через 40 дней готово !!!
@user-mn7wj5bv9d у нас на севере этот гриб считается настоящим груздем на счёт того белый он или нет не знаю как у вас у нас его так называют это настоящий сибирский груздь белее я не видел сырых груздей у нас
