В сегодняшнем выпуске познакомим вас с владелецей кондитерской студии.
Ее история в бизнесе началась в небольшой квартире, когда она выпекала торты на заказ и проводила мастер-классы для кондитеров и тех, кто хочет научиться печь десерты.
В новом выпуске мы расскажем, как открыть кондитерскую, какие необходимы вложения, расскажем о себестоимости торта, бенто-тортов, а также поделимся, сколько можно зарабатывать на продажи тортов на заказ.
00:00 О чем выпуск?
01:34 Знакомство с основательницей кондитерской студии
01:57 Экскурсия по студии
02:18 Площадь помещения и стоимость аренды
03:12 Как давно работает студия?
03:51 Основные рабочие зоны в студии
04:08 Оборудование и стоимость
07:38 Как возникла идея открыть такой бизнес?
09:13 Первоначальные вложения
10:36 Своя книга с рецептами
11:08 Конкуренция в нише
11:34 Требования для выпекания тортов на заказ из дома
12:35 Основные требования к помещению
13:52 Основной пакет документов
14:31 Сотрудники и условия работы
16:23 Поставщики продуктов и расходников
17:44 Как и где обучалась печь торты?
19:00 Первые заработанные деньги
19:40 Вложения для открытия студии
20:22 Опыт проведения мастер-классов
20:57 Этапы запуска кондитерской студии
21:20 Каналы привлечения покупателей
23:25 Этапы запекания бенто-торта, себестоимость и цена продажи
26:04 Топ-3 популярные позиции из ассортимента
26:20 Себестоимость торта на 2 кг
26:41 Средний чек
26:47 Стоимость маленького и большого торта
27:31 Сезонность в бизнесе
28:19 Средняя выручка в сезон / не в сезон
28:49 Чистая прибыль в сезон / не в сезон
29:10 Планы по масштабированию бизнеса
30:14 Стоимость мастер-классов по выпекание тортов
31:29 Планы по развитию бизнеса
32:15 Советы для начинающих кондитеров
По вопросам сотрудничества и рекламы - sharif@razborshik.tv
Подписывайтесь на меня в социальных сетях:
Telegram канал - t-do.ru/razborshik
Группа ВКонтакте - razborshikchannel
18 май 2024
