Бирриа Тако / Birria Tacos
Подпишитесь / Follow me 🔥 @albert_cancook
Ссылка на Афганский Казан в России и СНГ
namangal.uds.app/c/join/?ref=...
Ссылка в США 10% скидка- код ALBERT (Afgan Pressure Cooker in USA (10% off use code "ALBERT"))
www.mengrills.com/store
Ингредиенты / Ingredients
2кг говяжьей шеи / 4lb Chuck Roast
4 сухих перца Анчо / 4 Dried Ancho Chiles
2 сухих Гуаджилло перца / 2 Dried Guajillo Chiles
8 сухих перцев чили Арболь / 8 Chile De Arbol
1 ч.л. черного перца / 1 tsp pepper
1 ч.л. сухого тимьяна / 1 tsp dried thyme
3 лавровых листа / 3 Bay Leaves
1/2 ч.л. зиры / 1/2 tsp Ground Cumin
1/2 палочки корицы / 1/2 Cinnamon Stick
5 зубчиков чеснока / 5 Cloves Garlic
1/2 большой луковицы / 1/2 Large Onion
1.5 ч.л. соли / 1 1/2 tbsp Salt
1/4 ст. яблочного уксуса / 1/4 cup Apple cider vinegar
6.5 ст. пива (или воды в которой варились перцы) / 6 1/2 cups Beer
Удаляем семечки из перцев и варим их 10 минут. Добавляем все ингредиенты, кроме мяса в блендер и делаем соус. Мясо посыпаем солью и приправой для барбекю. Обжариваем по 90 секунд с каждой стороны до корочки. Кладем мясо в Афганский казан (ссылка в шапке профиля) заливаем соусом и готовим на углях или плите - 1 час. Сервируем как показано на видео в обжареной тортилье с сыром и смесью кинзы и красного лука. Это бесподобно!
Remove the seeds and veins from the chiles and simmer for 10 minutes
Remove Chiles and add all of your ingredients except the chuck roast to a blender to make the sauce. Add beer in there.
Season Chuck roast with salt and some BBQ rub. Sear the meat for 90 seconds on each side then add to your Afgan Pressure Cooker. Pour the sauce all over and cook on charcoal or stove for an hour. Serve like shown on video
#тако #бирриа #мексиканскаяеда #такос #вкуснятина #мексиканскаякухня #вкусно #афганскийказан #гриль #барбекю #фуд
21 фев 2021
