Почитала коменты. Одни эксперты, и то не так и то не эдак. То лук не перья, то картофель не так. Рецептов много с капустой квашеной. Это один из. Реакцию суперпупер хозяек хочется послать на кухню и показать свои умения. Автору респект за красоту, краткость и рецепт.
@@user-kg2nb2fv9g Готовлю с говядиной: слой говядина, слой лук, слой квашеная капуста, добавляю воды до уровня капусты, закрываю и тушу примерно минут 40-60. Предварительно ничего не жарю, всё уложила, закипело на медленный огонь и не трогаю. Подходит для тех кто не любит квашеную капусту,вообще не чувствуется,что она квашеная. Дополнительно делаю гарнир.
Увидела в ленте ролик, посмотрела, решила сегодня же смастырить соляночки по новому рецепту. Благо, ингредиенты все присутствуют. Смастырила в самой большой сковороде. Она у меня прям огромная. Навалила без учета соотношения объема ингредиентов - так... на глаз... как бог на душу положил. Единственное, что изменила в рецептуре - положила сначала свежую капусту (валялась в доме умирающая от старости четвертинка кочана), а сверху квашеную. Ну и картофана поболе, чем в рецепте. А учитывая размеры сковороды, получилось в самый раз. И свои любимые приправы - в солянку, помимо перца и лаврухи, всегда тмин кладу и пару моченых яблочек - яблочки дают такое ароматное, еле уловимое придыхание... ... Ну что сказать... Мы с моей маман отдегустировали сразу полсковороды. Могли бы и больше, но в затылок дышали муж и сын, которые подобрали остальное. Залетело на ура! Пойду, занесу рецептик в свою тайную тетрадочку🤩 Спасибо хозяйке канала! Всё было, прям, как доктор прописал😄👍👍👍 Кстати! Про доктора... На утро после хорошего праздника такая соляночка, точно, сработает опохмелочным средством!☝😜
@@ZhivotaNeZhaleya 😂😂😂 Ну бывает... У меня на даче антоновки аж 3 старых дерева, а никто в семье свежую антоновку не ест... Вырубать жалко - плодовитые такие. Всем друзьям- соседям-знакомым раздаем, кто сколько хочет, и всё равно остается столько, что 2 компостные кучи уходят только под яблоки. Слава богу, что такая радость через год повторяется, а не каждый год!)) Ну и сушим на компот, варим варенье, а муж ещё и замачивает. Моченые обычно едим пару месяцев, потом не лезут в глотку, да и хранить в рассоле особо и негде. Вот я их складываю в пакеты и в морозильную камеру. И потом добавляю в солянку, борщ и тушеную утку. Они в этих блюдах очень ко двору приходятся. Сейчас ещё в рассоле стоят, но пора уже их в морозильник переселять - "пьяные" уже становятся.
@@uuddlrlrba8429 вы свои деревья пожалуйста берегите. Сейчас антоновка уже не та. Не, может где-то и выращивают настоящую, но вот пока у знакомых дачников не видела ни разу ту самую:( у меня такая была одна, в деревне у бабушки. И вот именно у нее я познакомилась с мочеными яблоками:) Но к сожалению бабушки давно уже нет:( А моченые яблоки большинство моих подруг даже не знают 🤷🏻♀️🤭
Я с Донских степей, мы готовили так либо картошку, либо капусту свежую или квашеную , а перемешивали так редко, когда всего по чуть- чуть осталось, самой популярной была конечно жаренная картошка 🥔 на сале с прожилками, запах шёл из каждой открытой форточки🥰 Привет всем Дончанам♥️
Картошку с капустой мы не мешали😂😂😂. Слышала, что капусту свежую тушили с томатом и рисом..., но это я не пробовала..., по мне так...еда для работяг в поле, когда навкалываешься, то ешь все, лишь бы набить желудок.
@@user-xl6xo1sr2wмои мама и бабушка с картошкой, например, и что? Удивительно, что каждая ид**тка считает именно свой рецепт самым правильным и обязательно пытается устроить холивар в комментариях.
в детстве, помню, дедушка бывало просил бабушку сварить "партизанской муковни"))) и казалось тогда что это очень вкусно, а рецепт простой, варим квашеную капусту(воды по минимуму)с полчаса, поджариваем мелко порезаное сало с луком и морковкой, добавляем к капусте и туда же муку размешанную в воде выливаем, закипело и готово)) получается такой кисленький суп-кисель)) на хлеб горчичку и вперед! не знаю почему вспомнил, наверно перечислял в памяти блюда с квашеной капусты которые ел и ничего кроме щей и муковни не вспомнил))) ...а дед мой ушел на войну в 16лет в партизаны... там в Клетнянских лесах они варили себе такую еду))
Мы с мужем к 50 годам полюбили разные блюда с квашеной капустой и наш старший внук тоже оценил, особенно щи и варенички. У бабушки всегда должна быть такая капуста, обязательно!!! Муж для таких блюд купил глиняную посуду и деревянные ложки!!! Ой, как мне нравится, когда дед с внуком решают - кто из какой миски и какой ложкой есть будут!!! ❤❤❤❤❤
@@jamek7191 Я готовлю просто. Обычное для вареников тесто. Начинка - в картофельное пюре добавляю жареный лук на растительном масле и хорошо отжатую квашеную (без уксуса!) капусту мелко порезанную. Пропорции 2:1.
У меня папа, в моём детстве, всегда готовил это блюдо и картошку резал брусочками и не была жесткой и сало без прослоек и было ну так вкусно, всегда просили приготовить это блюдо . А вот у меня так не получается, самой уже 60 , и папы нет, а это блюдо из детства помним до сих пор с братьями, ну очень вкусное.
c картошкой это блюдо называлось Бигос.. мы его делали в скороварке, вот где был смак.. мяско на волокна распадалось и капуста была необыкновенная..Сейчас я делаю в казане , тоже вкусно, но тот вкус всегда в памяти..
Я делаю немного не так.По вашему рецепту,думаю, будет даже лучше.Обязательно попробую.Спасибо за то ,что нет лишней болтовни и демонстрации посуды.У вас очень приятный голос!
Катя.... Это и невозможно быть красивой такой!!! Умничка, хозяюшка! Вот же повезло мужу! Что там мужу... Сама влюблена в Вас, правда, материнской или сестринской любовью.... Какой же Вы замечательный человечек! Здоровья Вам и вашим близким! 🎉
Рецепт заинтересовал, но одна деталька не понятна: оставляю в покое часа на полтора. Это как? На огонь не ставить или наоборот тушить 1,5 часа. ? Подскажите кто готовил?
Спасибо это великолепно! Приятно то, как вы говорите все чётко, ГРАМОТНО без выпендрёжа-каааак мне это нравится! Скоро у нас слово блогерШа будет звучать как слово маникюрша в СССР, все рисуются, руками машут, речь безграмотных людей-таких большинство. Просто караул…. СПасибо Катя❤❤❤
В нашей семье тоже, готовим наподобие блюдо. Картошку поджариваем на второй сковороде. Называем Польская солянка. Бабушка готовила деду, он поляком был, очень любил . потом мама так отцу готовила, я своему мужу, зять попробовал и теперь всегда для него готовим. Всем мира и добра.
Как готовят у вас, это ваше личное дело. На этой странице я рассказываю о том как готовлю я, а не вы. Если вы внимательно посмотрите и послушаете рецепт, то услышите, что картофель добавляется после закипания капусты и поверх нее, в этом случае очевидно, что картофель варится на пару, а не в кислой среде.
@@Ekaterina_Kumi мне вообще то всё равно, но я давольно часто вижу эту неточность в рецептах таких и хочется ответить, что если одновременно варить картофель пока вы обжаривание всё и уже добавить в блюдо готовый! картофель, то время приготовления уменьшится почти в двое🤔😜
@@user-ht7nc2hf3p вы опять не поняли) еще раз, то как готовите вы, то что видите или не видите вы, это ваше личное дело))) В данном блюде нет неточностей, очевидно, что это блюдо готовится около полутора часов из-за капусты и мяса, которые должны растомиться, картофель тут не при чем и никак не влияет на время и тем более не может его сократить.
Merci pour m´avoir rappelé une recette que j´ai mangé dans mon enfance et que j´avais oublié . Je compte le préparer , prochainement et le partager avec ma famille ainsi qu´avec mes soeurs et mon frère. Je suis certaine que l´on degustera cette солянка avec un réel plaisir. ❤❤❤😋😋😋👌👌👌 MERCI !!!🙂🙂🙂
Срасибо Вам за такую любовь к своему мужчине!!! Видно, что он Вас очень любит, поэтому вы выглядите на все 100 и у Вас есть время готовить ему и своим детям!!!!
Ну почему так про мужа, я вот тоже квашеную капусту до сего времени признавала только в её естественном виде. Борщ варила только со свежей, ни в пирогах, ни в тушеном виде. Но вот только в свои 66 открыла для себя вкус квашеной капусты в щах и тушеную,правда сейчас квашеную не ем, если только пару ложек, желудок перестал принимать, только после термической обработки. Возможно и ваш муж когда нибудь поймёт что это вкусно.
Сколько лет прожила на Дону, а блюдо такое первый раз вижу, в наших краях так не готовят. Спасибо за очередной шедевр, слюнки потекли,уверена что домашние оценят!❤❤❤
Очень вкусно и бюджетно. Полтора часа много, мне хватило часа, и в середине готовки надо было перемешать, грудинка подгорела и вышла суховатой, хотя огонь был на минимуме. Короче время готовки исходя от сковороды и варочной поверхности. За рецепт спасибо.
Представляю как это вкусно ❤ обожаю капусту в любом виде. Грудинка есть, капуста тоже, дожить бы до завтра, а то сейчас ночь, а слюнки уже потекли 😂 автору ❤❤❤
