Друзья! В этом видео я приготовил украинский борщ с салом по классическому рецепту. Это блюдо я готовил в гостях у своего друга, а он поверьте знает вкус настоящего борща. Хозяин остался доволен, а я рад встрече и возможности еще раз приготовить это простое и вкусное лакомство. Приятного просмотра!
Наш спонсор - магазин «Исток»: kooperativ_istok (лучшее мясо в Салехарде)
Ингредиенты:
- грудинка говядины;
- сало свиное;
- свекла;
- лимон;
- репчатый лук;
- чесок;
- укроп, петрушка;
- болгарский перец;
- морковь;
- картофель;
- капуста;
- лавровый лист;
- томатная паста;
- паприка копченная;
- перец горошком;
- соль;
- сметана.
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @i_like_yamal
Спасибо за Like и Подписку на мой канал
______________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
➤ Подпишитесь на канал: clck.ru/QUPCY
﹡Еще я есть в соцсетях:
➤ Инстаграм - / djafar_saitov
➤ ВКонтакте - clck.ru/QzEEq
➤ Яндекс ДЗЕН - clck.ru/QzEFr
➤ Яндекс ЭФИР - clck.ru/QzEGh
#борщ
Пошаговый рецепт:
⁃ Нарезаем грудинку говядины (2 кг.);
⁃ В холодную воду выкладываем мясо;
⁃ Слегка подсаливаем воду;
⁃ Крупно нарезаем одну морковь
⁃ Одну очищенную головку лука, нарезанную морковь добавляем в казанок и варим на среднем огне 1,5 часа;
⁃ Две свеклы очищаем, заворачиваем в фольгу;
⁃ Выкладываем на угли и готовим до полуготовности (15 мин.);
⁃ После закипания бульона убираем пенку;
⁃ Вынимаем свеклу из углей, оставляем остывать;
⁃ Нарезаем соленное свиное сало на брусочки (150 гр.);
⁃ Разогреваем сковороду, выкладываем сало;
⁃ Мелко нарезаем лук (2 головки), добавляем к шкваркам;
⁃ Морковь (2 шт.) нарезаем соломкой, добавляем в обжарку;
⁃ Запеченную свеклу нарезаем соломкой, добавляем в сковороду и тщательно перемешиваем;
⁃ Лимон разрезаем пополам, из одной половины выдавливаем сок в обжарку (чтобы свекла не потеряла цвет);
⁃ Из бульона вынимаем лук и морковь, добавляем черный перец горошком (по вкусу);
⁃ Нарезаем болгарский перец, выкладываем в сковороду, готовим (5 мин.);
⁃ В обжарку добавляем томатную пасту (2,5 ст. ложки), паприку копченную (1 ч. ложка);
⁃ Стебли укропа (50 гр.) добавляем в бульон;
⁃ Нарезаем картофель средними кубиками (250 гр.);
⁃ Режем капусту (1 средний кочан);
⁃ Вынимаем укроп и мясо из бульона;
⁃ В кипящий бульон выкладываем картофель, капусту. Варим (10-15 мин.);
⁃ Выдавливаем чеснок (4 зубчика), добавляем в бульон;
⁃ Нарезаем остывшее мясо, возвращаем в казанок;
⁃ Добавляем зажарку в суп;
⁃ Закрываем крышкой, томим борщ (10-15 мин.);
⁃ Выкладываем в глубокую посуду, добавляем сметану;
⁃ Украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!
20 дек 2021
