Булочки (сконы) в английском стиле на закваске/Sourdough Scones

Подписаться 6 тыс.

Просмотров 1,4 тыс.

50% 1

RuTube rutube.ru/chan...
VK memiswe...
Telegram t.me/Memisweet...
Pinterest pin.it/2AizUbT
Instagram / memisweetcream
Contact amysar.photo@gmail.com
Булочки (сконы) в английском стиле на закваске
Ингредиенты на 10шт.:
Яйцо (С0) 1 шт.
Соль 1/4 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахарный песок 40г.
Ванильный сахар 10г.
Пшеничная мука в/с 340г.
Холодное сливочное масло 70г. (нарезанное кубиками)
Молоко комнатной температуры 120г.
Клюква сушеная 50г. (можно заменить на изюм)
Пшеничная закваска 100% влажности
(можно использовать как освеженную, так и остатки) - 60г.
Выпекать в разогретой до 230°С духовке 10-12 минут.
#хлебназакваске #булканазакваске #пшеничныйхлебназакваске #полбянойхлебназакваске #ржанойхлебназакваске #ржанойхлеб #закваска #домашнийхлеб #бездрожжевойхлеб #хлеб #выпечка #булка #булочкиназакваске #sourdoughbread #bread #memisweetcream #выпечкасгрецкиморехом #ryebread #sourdoughryebread

Опубликовано:

30 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 10

@РусиусБубликов 2 года назад

В целом пеку ежедневно но почти всегда, увы, дрожжевое. На закваске выпек раз, вышло низковато но вкусно. Через время закваска испортилась, не умею я ее поддерживать видимо.

@memisweetcream 2 года назад

Скорее всего закваска слабая была. Нужно кормить ее почаще и желательно добавлять вместе с пшеничной мукой в/с и пшеничную муку ц/з, в ней больше полезных веществ, она улучшает качество закваски. Если речь идёт о пшеничной закваске. На моем канале есть рецепт пшеничной закваски, вот ссылка на ролик. 👉🏻ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Q2hWZ4tieyQ.html Под видео есть информация, как хранить закваску.