Варенье из ревеня и яблок. Наверное, у многих варенье из яблок ассоциируется с большим букетом пряностей. Корица, мускатный орех, гвоздика-все это как будто приближает наступление осени. Я очень люблю такое наполнение стеклянной банки, но в этот раз мне хотелось передать атмосферу лета. В саду с конца мая по начало сентября растёт большой куст кисло-сладкого ревеня. Выбор для первого варенья в этом сезоне пал именно на него. Не смотря внушительный размер куста, ревень очень сильно уваривается и я его соединила как раз-таки с яблоками. Добавила сочный лимонный сок и цедру. Хочу поделиться этим рецептом и с вами! Ингредиенты: -стебли ревеня - 1,5 кг -яблоки - 1,5 кг -лимон - 2 шт -сахар - 1,5 - 2 кг ( регулируйте сахар по своему вкусу) Приготовление: Яблоки очищаем от кожуры. Нарезаем их на небольшие кубики, так же поступаем и с ревенем. Выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Засыпаем сахаром. Ставим на огонь, доводим до кипения и держим 10 минут, помешивая. Так увариваем несколько раз. Я делаю так: после первой уварки даю полностью остыть и убираю кастрюля в холодильник на ночь. А на следующий день увариваю ещё раз 2-3. Мне нравится, когда консистенция варенья становится более густой, плотной. К последнему увариванию добавляю сок и цедру лимонов. Горячее варенье раскладываю по стерелизованным банкам и закрываю крышками твист-офф. Даю полностью остыть и начинаю декорировать. Поверх крышки использую пергамент или упаковочную бумагу, обвязываю шпагатом или тесьмой. Все этикетки печатаю дома на обычном принтере, иногда меняя обычную бумагу на коричневые листы из скетчбука для рисования. Приклеиваю на самый простой клей карандаш.
