Варка чая. Как, зачем, что? | Чайный курс от Art of Tea, лекция 1 

Друзья, прошу простить мне неточности, оговорки и косноязычности! Моё первое серьёзное видео, я волновался 😔 Самая грубая из них - чайный канон написан ровно на 200 лет раньше, чем я говорю в видео, т.е. в 778 году. Косяяяк) Мысль которую я хотел донести - не зацикливайтесь на правилах, больше экспериментируйте, будьте чайными художниками, создающими своё произведение! Все правила придумывают люди, и прежде чем бездумно выполнять их, потому что "так положено" и "так исторически сложилось", стоит разобраться, почему это так и заглянуть в суть процессов. P.s.: при съёмках данного видео ни одного чайного канона не пострадало, зато был вкусно сварен целый чайник мощного пуэра!

Круто! Ничего лишнего и атмосфера ламповая. Как в старые добрые 🦥😇 У вас в команде все такие талантливые расказчики? Когда нам откроются новые таланты? Я серьезно, это смотрится очень свежо 🔥🖤

Спасибо 🙏 ребята, спасибо Макс, за отличный выпуск о заваривании чая 🍵! В конце угарнул, когда ты читал канон о мере чая и на фоне стоит такая скромная «3-х литровая банка» 👈😉😁

Наконец-то контент по практике🔥🔥🔥

Наигрался в проливы, теперь варю. Отличное видео, пойду пробовать микС: 3 шу На 1 красный. Спасибо!

Супер👍👍👍 про шу с габой неожиданно и очень интересно попробовать!

Качественно, доступно, информативно. Респект! С большим удовольствием смотрел все 16 минут. 😎 Макс, Тебе отдельное спасибо за харизму🙏🏻

Добавлю что заходит варка «на холодную», я закидываю промытый чай сразу в холодную воду. Довожу до кипения и выключаю. Кстати я так и шены варил. Например Чайную Душу от Менку. Да и Редкие деревья 2018 года тоже хорошо себя показали. Считаю этот метод ещё проще и надежнее, вкус и состояние ничуть не уступают. А как хорош Красный Гу Шу на молоке!!! Ммммм

Супер. Очень интересно и познавательно :) Спасибо Максу и создателям!

Прекрасное повествование! Большое спасибо, было интересно слушать~ Очень милый мужчина 😊

Отлично видео! Хорошая подача. Спасибо, что уточнили, что воронку не обязательно раскручивать. И про миксы классная идея.

Приятный и интересный рассказ. Спасибо!

Чайные эксперты: 96 стадий кипения воды, подготовка сырья в отдельной таре, забрасываем на 78-й стадии, доводим до 95-й стадии, варим на 44-й, отключаем, ждём пару минут. Наслаждаемся. Тем временем работяги где-то на стройке в Китае: закидываем сухой чай в маленький ковшик с кипятком, ковшик ставим на раскалённую плиту и ждём пару минут, пока чай бурлит крупными пузырями. Наслаждаемся. Спасибо за видео. :)

Хун Худзы молодец! Все грамотно, без сказок, речь хорошая! Up!!! 😃 😃 😃

Классное видео, много трудов вложено в создание и монтаж ролика... Прекрасное качество визуальной картинки и подача материала. Вы молодцы! Удачи и процветания Вам и Вашему делу!

Круто ! Воронка понравилась ! Супер эффект ! Спасибо что показали ваши знания! Всё пригодилось )

Информативно и очень интересно))благодарю!

Спасибо большое! Особенно за вдохновение добавить трАвы к ежеутреннему Шу, тем более, сезон сейчас 🤗🌿🙏🏻

Интересно про эксперименты и про варку тоже! Спасибо! 👍😊

класс, чувствуется у Макса многолетний опыт и сотни сваренных чайников! пойти чтоли поварить, а то я все в гайвани и проливом)

Спасибо! Я осваиваю варку чая на огне))) это красиво и доступно)))) с удовольствием слушала и смотрела!!!!! Добра!

Отлично! Безо всякой мишуры, раскрыты все основные моменты варки.

Спасибо. Очень интересно

Спасибо!

После этого видео, куплю у Вас чайник и буду варить на плите! )))

Ну здесь можно только поблагодарить. Очень зашло видео. Почему то ни разу не варил,надо попробовать!

Да, тоже заинтересовал вариант микс. Сам же я варю со щепоткой соли, тогда любой, даже не очень яркий чай раскроется. Чуть обжариваю, перед варкой. И перед закипанием, отливаю часть воды в чахай. Чтоб в конце залить обратно. Так не пробовал Макс?

Душевно 😊

В чайном бизнесе легенды крайне важны, порой, к сожалению их ставят выше по значимости чем сам чай. Я безусловно уважаю ББВ, но все касательно варки все давно уже придумали в Китае, он просто был первым кто запустил этот движ в России. Никогда особо не понимал этот ажиотаж с варкой, варить стоит Шу или "плохой" чай, в остальном справятся и проливы. Сейчас наблюдается своего рода "застой" в чайной культуре, вот и пытаются придумывать что-то новое, по сути если чай хороший, то ненадо изобретать велосипед...

Много спорных моментов (может специально провокационное видео делаете🤣), но я чувствую, что спорить не хочу. Улыбаюсь. Наверное, стала мудрее. Всем вкусного чая и смело экспериментируйте так и эдак☕️ Макс, поздравляю с дебютом!

Во времена правления СССР Брежневым и Индией Индирой Ганди у нас были отличные ароматнейшие вкуснейшие индийские, цейлонские чаи высшего сорта, были также не менее вкусные и ароматные чаи "N36". Они реально улучшали бодрость и самочувствие, снимали усталость, головную боль. Отличались особым ароматом, особым вкусом. Сейчас таких чаёв, даже среди дорогих, нет. Они исчезли у нас с появлением Горбачёва. Но производство этих сортов чая не могло прекратиться в Индии. Почему их сейчас нет? Кто-то же их в Индии и Шри-Ланке и сейчас производят, наверно, почему не закупают?

Спасибо. Информативно

Максим спасибо,интересно и доходчиво.Хотел спросить если варить на варочной панели в кастрюле это будет сильно неправильно?

Супер классс!

пуэр с габой… звучит страшно.. надо попробовать!

Попробовал варить микс по твоему совету, что-то в этом наверное есть. Гунтин 3 части и 1 пагода (хун-та). Но варить чистый продукт по моему мнению, лучше. Впрочем эксперименты продолжаются.🙃.

Спасибо

4:39 «я варю чай каждый день, когда собираюсь на работу…» А как пьёте чай «натощак» или после завтрака? Спрашиваю потому, что слышал разные рекомендации: не стоит пить на голодный желудок, не рекомендуется сразу после еды (нужно выдержать время) и так далее….А как делаете вы?

Почему нельзя было отложить чайный канон, обязательно бросать? (

Так, ребят, а после 1 варки чайный лист не выдерживает ещё пару, как при проливе?

Благодарю

в 978 году? Вроде же в 70-х годах 8 века чайный канон был написан во времена династии Тан.

Я еще чай омолаживаю. Ну... Просто мне так нравится) а так все топ. А вот мешать не вижу смысла( Но это лично мое мнение

а если сразу засыпать чай и греть воду до кипения с ним?

Оказывается чифир забодяжить целая наука. :))) Даже если взять самый обычный цейлонский чай "Батик" из ближайшего супермаркета, то вкус залитого кипятком (как рекомендует производитель на упаковке) и вкус проваренного чая существенно отличаются.

Как по-мне еще желтый чай стоит только варить)

А можно такой свареный чай налить в термос и взять на работу?

Варку чая восстанавливал Михаил Баев !!!

А почему воду не омолаживали?

У меня у одного, при варке в металлическом ковшике, появляется пленка на чае после 5ти минут настаивания?

а если смешать шен с шу)

Капитальный "крассавчик"!!!

Не точности: Метод варки реанимировал Михаил Леонидович Баев! ББВ к нему не имеет отношения. Время написания ЧаДзин неверно. Всякие глаза, ветер в соснах, хвост дракона- это уже после ЛуЮя было описано. В ЧаДзин чай подготавливают прокаливанием а не промыванием. А книги зачем бросать? Грубое неуважение. Выключил Чему Вы учите?

после эффектного броска чайного канона на пол у меня вопросов больше нет - жирный дислайк

Фрик

Ты цены на чай видел? 8-9 грамм только владелец магазина может себе позволить такие заварки Видео малоинфрмативное по сути. Только чайник красивый, понравился.

Спасибо 🙏

Спасибо.