00:00 О втором канале. 00:42 Информация о зерне и о тесте. 02:34 Эспрессо в эспрессо рожке Lelit Gilda. 18 г закладка, 25 сек,37 г выход (мое предпочтение). Кофемолка Lelit Fred. 05:57 Почему изменил рецепт, рекомендованный обжарщиком? 06:37 Капучино в эспрессо рожке Lelit Gilda. 18г закладка, 28 сек, 42 г. на две чашки (опытным путем лучшее на мой взгляд сочетание). Молока примерно 140-160 мл. Кофемолка Lelit Fred. 09:21 «Эспрессо» в бюджетном рожке Gaggia Viva (с улучшайзером). 16 г закладка, 19 сек. (время не ориентир!) 43г выход. Кофемолка Timemore Chestnut (15 щелчков). 13:48 Капучино в бюджетном рожке Gaggia Viva (с улучшайзером). 16 г закладка, 34г выход на одну чашку. Кофемолка Timemore Chestnut (15 щелчков). Молока примерно 160 мл. 16:25 Итог.
Очень понравилось видео, т.к. именно такое порой и ищешь - сам как обладатель рожка с улучшайзером (Saeco Poemia) хочу понимать насколько можно приблизится в ней к эспрессо из эталонного рожка и как к этому двигаться. Из пожеланий хотелось бы увидеть сравнение помолов (визуальное) для гилды и вивы (в данном случае) и немного о темперовке в рожке в улучшайзером - ведь в нем можно так "тромбонуть" что и не продавит потом.
По вашим рекомендациям купил рожок Гаджи. Я конечно не гурман кофе, но мне очень понравился эспрессо, капучино почти не делаем, а к эспрессо и жена пристрастилась. Рожок брал себе, но теперь у жены утро начинается с эспрессо. Машина пришла с Германии через польшу😊. Андрей скажите можно не разбирая узнать какой в машине бойлер стальной или нет? Спасибо вам за ваши честные обзоры.
Спасибо за тесты в бюджетных рожках, думаю второй канал будет быстро развиваться. Насколько сильно меняется вкус от силы темперовки в улучшайзере? Будут ли обзоры магазинного кофе?
Сделал как указано в описании.... Большой расход кофе однако.... При употреблении 3 чашек допио в день, на неделю упаковочки не хватает, но вкусно получается.... Даже в делонги 680..... Пару месяцев назад купил книжку от Тристана Стивенсона, интересно экспериментировать.... Если честно, то не верил что кофе можно пить без сахара, даже фильтр... Оказывается можно и он не горький.
Вам надо чуть потренироваться с распределением и формированием таблетки, пользуйтесь скрепкой и бездонкой. На проливах очевидны пробои, при правильном распределении, вкус измениться. Канал интересный.
Тест кофе норм. Хотелось бы узнать ваше мнение, насколько сильно ухудшит/улучшит ситуацию с псевдорожком корзина без улучшайзера с обрезанным дном чтобы термостабильности хоть какой-то добавить
Термостабильность к рожку имеет малое отношение, на бытовых машинах падение температуры во время пролива до 20 градусов. Термостабильности не добиться. Бездонка только поможет визуально оценить качество распределения и формирование таблетки.
Спасибо за тест, а на ваш взгляд в сравнение с итальянской обжаркой (от тейсти само собой) Верона лучше/хуже? Ведь она из их темной тройки (Верона, итальянская, французкая).
У меня Делонги ЕСЕ,купил на Али корзину в которую влезает до 18г в зависимости от кофе 16,5-18,мелю ручной кофемолкой 1Zpresso,довольно мелко сложно сравнить степень помола,но получается выжимать за 28-30с примерно 35-45г эспрессо
Верону ещё не покупал. Выписал и получил Эфиопия играчефф нат и Гондурас сан маркос. Эфиопия играчефф нат на рожке Делонжи 35.31 кислит, но лучше чем Аликанте от Табера. Сегодня открыл Гондурас сан маркос и мне он больше понравился, пожалуй на данный момент он лучший. Кофемолка обычная bosch... Теперь кофемолку нужно хорошую🤔
Не сразу нашла этот "второй канал", сначала пыталась смотреть стримы)). Искала именно в связи с Гаджия Вива. Достала из кладовки свою Саеко Поэмию и после долгого перерыва снова учусь пользоваться...
Доброго вечера! Такой вопрос, сильно ли De'Longhi Distinta ECI хуже De'Longhi ECP, или они идентичны (как раз таки хотел попробовать кофе Верона) ? Спасибо
Возможно я просмотрел, но все же, какой помол предпочтительнее для корзин с "улучшайзером" мне кажется, что помол для эспрессо, который делается для аниты и т. п. не подходит?
Так и не понял какой должен быть правильный помол для делонги ецп... Универсальный как в пачках молотого кофе типа лавацца? Или мелкий как для нормального эспрессо?
@@perfetto113 на работу стоит рожок ецп и субъективно мне показалось, что помол типа "лавацца" вываривается лучше, вот помол типа "эфиопия эйфория" (крупноватый такой, наверное лучше подойдет как раз для гейзера, мб и крупноват даже будет) не вываривается от слова "совсем" - просто водичка.
Я долго пытался приготовит на своей делонги бар 14ф идеальную( сбалансированную чашку), и нашел идеальную методику борьбы с термонестабильностью: После пролива воды спустя несколько секунд гаснет лампа готовности( вкл. ТЭН). И по прошестаии ещё секунд 5 загарается лампа(водичка достигла макс температуры). То есть задача поставить рожок и начать пролив таблетки именно до включения лампы, чтоб и вода не успела нагреться до самой высокой температуры и под конец пролива сильно остыть за счёт того что бойлер греется в это время. По стандартному сценарию(пролил-зажглась-поставили-льем) получалась нестабильная лажа. Как я это понимаю - система довольно энертна (нужно время на смешивание накачиваемой в бойлер холодной воды с уже нагретой, прогрев/охлаждение стенки бойлера и корпуса термостата также происходят не моментально), т.е. температура воды падает, допустим до 80, но термостат срабатывает с задержкой в несколько секунд, за которые мы успеваем запороть напиток, поэтому задача стоит в том, чтоб он работал во время пролива(не горела лампа) само собой предварительно кофеварка должна быть хорошо прогрета. На мой взгляд такую энертность на малом бойлере можно было бы победить заменив механический термостат например на термодатчик со схемой и электрореле(в идеале PID), термодатчик уменьшить в массе, и не прикрепить к стенке бойлера через термопасту а врезать во внутрь (в отверстие с резьбой в теле бойлера вкручивается тоненький болтик с медным оконечником в котором и находится датчик) перед штуцером с которого подаётся холодная вода в бойлер.
Про ПИД верно, но на вашей делонги скорей всего термоблок. Даже если и бойлер, то он не более 100 мл., Учитывая, что группа лёгкая, то ПИД не поможет. Термостабильности не добиться. Интересует хороший эспрессо, купите нормальную кофеварку с проф. группой и кофемолку начального уровня, а лучше б/у проф кофемолку.
@@konstantin_krsk4798 да, вы правы, но нелепость вашего ответа на примере темы про авто. Да, на вашем ВАЗ 2114 скорее всего установлен дизельный двигатель, а коль и бензиновый то обьемом до 2 литров, а попытки убрать вибрацию на рычаге КПП бессмысленны, лучше купить Мерседес эс класса на вариаторе и передачи переключать не надо и плавность хода. Прошу без обид)). Кофемолку норм я ужо заказал и рожок без улучшайзера, так что мой жигуль уже ыорсирован и на низкопроыильной резине🤣
@@SugrobZonA я не обижаюсь, я очень продвинутый любитель и всего лишь ответил, на ваш комментарий, чтобы вы не тратили время на хлам. Если вас устраивает и вы не желаете продвигаться во вкусе, ваше право. Есть интерес, почитайте серьезные ресурсы, например prokofe.
@@konstantin_krsk4798 может я и готов как вы сказали продвигаться во вкусе, только суммы за проф и полупроф меня пугают, не на столько я люблю кофе и себя, жена нах выгоняет из дома узнав что такую сумму на кофе спустил. А так называемый хлам мне обошёлся чуть дороже косаря. И пока меня устраивает, у нас город не Москва и с бу кофеварками/ кофемолка и все печально.
@@SugrobZonA так вот, поэтому именно ваше сравнение некорректно. Поскольку продвинутую машину с нормальной группой и полноценным бойлером, можно купить дешевле, чем Делонжи. Например, я недавно приобрел, Бразилия Клаб, за 8 тыс. рублей, на Юле. Это бойлер 300 мл, латунная проф. группа, абсолютно профессиональный результат в чашке. Пожалуйста, prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?245154. Просто вы начали писать, про ПИД, про термостабильность, мне показалось, что вас тема интересует. Какая модель делонжи у вас? Я вообще в Красноярске живу, почта и ТК работают отлично.
