На панельной дискуссии «Персонал 2024» собрались руководители «Додо Пицца», AK Russia (KFC), Subway Russia и Stardogs, чтобы обсудить ситуацию с кадрами, эволюцию менеджмента и вызовы ближайших лет.
Среди тем:
- Обзор рынка технологий AI, аудио- и видеоаналитики для общепита.
- Как «Додо Пицца» оцифровала клиентский опыт в пиццерии и качество пиццы?
- «Персонал делает 80% выручки»: как Stardogs обучает сотрудников отбивать сезонные падения через сервис?
- 15 стандартов Subway: как российская сеть ежедневно анализирует качество сервиса по всей стране без тайных покупателей?
- Законы сервиса в офлайне. Аналитика более 2 миллионов диалогов с гостями от SteadyControl.
________
Таймкоды:
0:00 Приветствие и представление спикеров
1:22 Современные технологии управления персоналом: как работает система SteadyControl
2:23 Сотрудник - лицо бренда: «Додо Пицца» про ориентацию компании на кассиров
4:45 80% выручки делает персонал: почему прибыль Stardogs напрямую зависит от работы продавцов
8:22 Менеджмент в условиях кадрового голода и кризисов: как Subway Russia оцифровывает работу персонала
11:05 Почему тайные покупатели, чек-листы и ручной контроль проигрывают технологиям: система SteadyControl в «Додо Пицца»
16:20 Как технологии усилили менеджмент и обучение кассиров Stardogs
18:30 AK Russia (KFC) про полный отказ от проверок тайными покупателями
20:32 SteadyControl отслеживает пищевую и финансовую безопасность на объектах Stardogs
23:04 Первые разочарования и инсайты после внедрения системы SteadyControl: махинации, нарушения, кризис доверия к сотрудникам в Stardogs
25:46 «Додо Пицца»: в первую очередь должен быть замотивирован руководитель
28:28 Система активирует сотрудников: в Subway Russia выручки растут кратно
32:30 Честные сотрудники реагируют на систему спокойно: в «Додо Пицца» не было массовых увольнений
33:48 Средняя эффективность персонала в QSR 39%: данные на основе 2 млн диалогов с гостями
34:49 Какие технологии управления персоналом предлагает индустрия сегодня: минусы и ограничения
36:17 Работа системы SteadyControl: набор технологий, возможности, примеры
40:40 Почему менеджеры саботируют технологии: как система вскрывает неэффективность управляющих
41:33 Честные сотрудники понимают, что система SteadyControl их адвокат и защитник
45:00 Как решить проблему саботажа среднего звена менеджмента: кейс сети Stardogs
46:40 Система помогает повысить компетенции персонала: как AK Russia (KFC) геймифицировали работу со SteadyControl
48:11 Сотрудники просят подключить систему: методология SteadyControl учитывает потребности персонала
51:32 Как сотрудники работают с системой: апелляции, телеграм-бот, отчёты и поиск точек роста
53:34 Subway Russia о мотивационной программе для франчайзи: как УК компенсирует затраты на подключение SteadyControl
57:59 Сотрудники превратятся в роботов? Как технологии оцифровывают 4 вида сервиса
1:00:17 Трансформация клиентского опыта в офлайне: кассы самообслуживания в KFC
1:01:33 «Додо Пицца»: даже в условиях диджитализации кассир останется в пиццерии
1:03:12 Гостю нужен человек: почему живое обслуживание критически важно для бизнеса
1:05:14 Аналитика потребительского поведения: как гости реагируют на сервис
1:07:20 SteadyControl - доходы, а не расходы: рост финансовых показателей после внедрения системы в Subway
1:08:44 В «Додо Пицца» за счёт дополнительных продаж пиццерия может заработать до 500 000 рублей
1:11:27 Stardogs: впервые за историю компании увеличили среднюю стоимость горячего блюда и повысили продажи напитков
1:15:17 Как система окупила себя всего за три месяца: кейс AK Russia (KFC)
1:17:04 Как мягко внедрить активные продажи: советы от эксперта SteadyControl
1:19:10 Вопрос из зала: как изменилась денежная мотивация после внедрения SteadyControl?
1:27:27 Вопрос из зала: сколько времени занимает внедрение системы SteadyControl не только в QSR, но и в ресторанах (технологии и адаптация персонала)?
1:32:11 Вопрос из зала: какой процент бизнеса покрывает система?
1:37:01 Вопрос из зала: как SteadyControl оценивает эмпатию?
1:39:23 Вопрос из зала: как система оценивает сложный контекст: общение с постоянными гостями, фамильярные обращения и т. д.?
1:45:20 Ложка дёгтя: какие проблемы могут встретиться при интеграции системы и работе с ней
1:49:30 Вопрос из зала: работают ли с системой маленькие компании или только крупные сети?
1:53:14 Вопрос из зала: как в «Додо Пицца», AK Russia (KFC) выстраивается мотивация для сотрудников, чьи показатели напрямую не влияют на выручку: повара, курьеры?
SteadyControl HoReCa - система контроля и управления персоналом, которая объединила ИИ, последние технологии аудио- и аудиоаналитики и современные практики менеджмента.
________
Оставить заявку на онлайн-презентацию: steadycontrolhoreca.com/?rs=youtubepersonal24
14 ноя 2023
