Новинка компании Бакальдрин - смесь «Бак Микс Морковный». На ее основе получаются влажные, масляные бисквиты с кусочками моркови. Дополняют вкус и аромат пряности - корица и мускатный орех. Больше не нужно натирать морковь, смешивать маргарин или масло с сахаром, добавлять специи. Готовая смесь ускоряет производство и дает постоянный сбалансированный вкус.
Чтобы доказать это, технолог Центра Пищевых Технологий испекла бисквит на смеси «Бак Микс Морковный». Подробный процесс приготовления смотрите на видео.
Рецепт «Бисквит Морковный»:
200 г - смесь «Бак Микс Морковный»
170 г - мука
100 г - вода (количество воды зависит от качества муки)
150 г - масло растительное
240 г - сахар-песок
240 г - яйцо
Время замеса: 4-5 минуты
Скорость: средняя
Месильный орган: лопатка
Температура выпечки: 170℃
Время выпечки: 45-50 минут
Способ приготовления:
В дежу загрузить сначала жидкие, затем сухие ингредиенты. Содержимое перемешать лопаткой на средней скорости в течение 5 минут до получения однородной массы. Готовое тесто разлить в кольца диаметром 24 см и массой тестовой заготовки 550 г. Выпекать изделие при температуре 170С в течение 45-50 минут.
Дозировка смеси: 15-20% к общей массе сырья.
Смесь для морковного бисквита Бакальдрин заказывайте у менеджеров Центра Пищевых Технологий: +79682461700, +79638141790. Поддержка технолога и бесплатные рецептуры: +79622856007.
15 окт 2024
