"Вино, Тамаш", семейные традиции виноделия в Венгрии 

Токайское вино шикарное. В лесах Грузии до сих пор сохранились домашние лозы (Vitis sylvestris), что может свидетельствовать о том, что одомашнивание виноградной лозы могло произойти на месте. Грузия является колыбелью возникновения вина. Об этом свидетельствуют поселения VI-IV тысячелетий, обнаруженные в регионе Квемо Картли (Арухло, Гадачрилы Гора) и различные продолжающиеся археологические раскопки по всей Грузии. Гадачрили гора - это поселение периода неолита в регионе Квемо Картли. В этом месте была обнаружена керамика, на стенках которой были следы вина, датируемые тысячелетиями до нашей эры. Есть версия, что именно в этом поселении периода неолита было произведено первое в мире вино, которому 8000 лет. Квевры - сосуд для приготовления, выдержки и хранения вина. Он представляет собой форму в виде овала, узкое горлышко и плоский круглый верх. Также внизу может быть наконечник или острие. По объему квевры может быть от нескольких сот литров и до 7 000 литров и более. Но чаще всего квевры вмещают. 1000 или 2000 литров. Существует самый старый сосуд, которому более 8 000 лет. Этот неповторимый артефакт был найден в итоге раскопок на руинах старого поселения Дангреули Гора в Центральной Грузии. По сравнению с дубовыми бочками и стальными емкостями, предназначенными для хранения вина, именно квевры позволяют лучше всего сохранить вино.

Ржу не могу… первое слил сок это розовое лёгкое вино, а второе тяжелое… как оно может быть тяжелым, если в этот жмых льют просто воду и сыпятся сахар😂 мужик на камеру не захотел показывать что значит тяжёлое вино🤣 иначе знающие люди засмеяли бы. Да и первое вино, я уверен что мужик сахара шуганет туда до отметки как минимум 21-22 % брикс, иначе вино не получится при 14% сахара там спирта получится 8,4 градуса и так как с таким сахаром это не вызревший Виноград вино будет Кисляк просто жесть, яблочно молочное брожение не запустится по ряду причин… а если допустим и запустится то не хватит ему смягчить яблочную кислоту… короче я в шоке с такого винодела🤦‍♂️

Сам занимаюсь виноделием... о таком погребе могу только мечтать. Потрясающе сделан. Сводчатые потолки... просто супер! Лайк за видео.

А в ролике назывались сорта винограда? Или я не услышал?

Однажды посмотрев, я искала это видео несколько лет,и сегодня оооо... неожиданность.Прям сюрприз для меня ❤❤❤🎉🎉🎉

Охранник не треба

Ммм. Принципиально ничего нового, но сбраживать сок с 14% сахара как-то стремно

У виноградника малый запас древесины и очень не вызревшая лоза ,вино будет так себе .Кстати бочка от дедушки танинов при выдержке не даст,это только тара.Пресс хорош мне такого не хватает.Жмыхи от виноделия я от жадности переробатываю в отличную граппу.Кстати бить подобным образом по пробке(поперек клёпок)преступно впрочем как и хранить в пластике высокоспиртуозные жидкости.А погреб зачетный,только с белой плесенью не понял на все нормальных винзаводах она есть как необходимость но черно-серая

по голосу подумал что Серж Маркович рассказывает

Скромные люди и так на них приятно смотреть.

Хороший подвальчик.

14 брі? З цього винограду робити вино НЕ можна. Виявляється на мад'ярщині виноград ростити не вміють.😅

Эх бактерии..

Класный погреб. Автору и хозяевам респект !!!

Люблю ходить по таким местам! Класс!

Отличное видео, с удовольствием посмотрел))

Технология виноделия схожа с Краснодарским изготовлением , но тему не раскрыл до конца , надо было сделать видео , как из отжатой мезги делают красное вино - профессиональное любопытство , спасибо за съёмку очень интересно.

очень понравилось видео, огромное спасибо. Однозначно лайк

Салам из Казахстана 255лайк от меня с удовольствием помотрел

Интересное видео👌и погребок зачётный👍

Вот это дааааа. Блин здорово. Супер класс ваще офигенно . Я хочу к ним в гости.

ухоженный виноградник

Сказка!

Не знаете где купить такой пробоотборник ?

если урожай плохой и мало сахара в винограде, почему б не помочь ему и не добавить сахар песок? не понимаю. зачем нужно это сухое безвкусное вино? вкус с сахаром лучше раскрывается