#вишня #вишняназимубезсахара #вишнявсобственномсоку
Вишня на зиму без сахара, проверенные рецепты. Без косточек в собственном соку, замороженная. Вишня без сахара, стерилизации и консервантов.
Показываю как просто и быстро удалить косточку из вишни без заморочек.
Вишня на зиму без сахара отлично подходит для пирогов, вареников, компотов, киселей, любой выпечки.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Распределила помытую вишню равномерно по банкам. Косточку из вишни легко удалять при помощи плотной трубочки для коктейлей.
Вишня бывает разного калибра, поэтому удобно применять использованную ампулку для ручки, она должна быть жесткой.
Делаем упор вишни на пальцы руки, так повреждения вишни будут минимальные. Удаляем все косточки, довольно быстро.
Вишню уплотняем. Одну банку раскладываем равномерно по остальным.
У меня 5 кг вишни в шести литровых банках. Накрываем бани крышками. На дно кастрюли кладем салфетку и ставим банки. Наливаем воду в кастрюлю по плечики банок. Чтобы процесс шел быстрее воду беру из крана горячей воды. Кастрюлю накрываем крышкой и стерилизуем банки с вишней в собственном соку с момента закипания 20 минут.
Вишня пускает сок. Ягода немного садится. Для ориентира в литровую банку входит 1 кг вишни без косточки. Вишню в банках закатываем.
Чтобы банки были полные, по желанию из одной банки вишню можно добавить в осевшие и закатать. Я оставляю все как есть. Переворачиваем банки на крышки, накрываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания. Храниться вишня в собственном соку без сахара при комнатной температуре.
2. Часть вишни обязательно замораживаю. Удаляю косточки из вишни и сразу распределяю вишню по небольшим пакетам.
Фасую обычно по 0,5 кг.
Застежку в пакете закрываем не до конца, в уголок вставляем трубочку для коктейлей. Воздух из пакета высасываем. Получается почти вакуумная вишня.
Такая вишня плотно держится в пакете и занимает в морозилке меньше места. Кладем вишню в морозилку.
3. Третий способ самый простой и самый нужный для любителей компотов и очень занятых. Заготовка вишни с косточками без стерилизации и дополнительных консервантов. Берем вишню любого размера, у меня 5 килограмм. Если вы сомневаетесь в своей вишни, залейте ее на пол часа соленой водой,
1 ст. ложку соли на литр воды. Из вишни все мясо вылазит, промываем ее под проточной водой.
Засыпаем вишню плотно в литровые банки, получается 7 банок. Далее наливаем в банки крутой кипяток. Зимой варим компоты из такой вишни, доливая воду.
Вместо сахара в уже готовый компот добавляем мед, вкусно и полезно. Можно и пирожки сделать. Накрываем банки крышками,
прикрываем чем-то теплым и оставляем для прогрева вишни на 20 минут. Затем воду с банок сливаем в кастрюлю на плите.
Доливаем немного воды, во избежание потерь. Прикрываем компот крышкой и доводим до кипения. Затем слитую жидкость возвращаем обратно в банки и закатываем.
Далее все как обычно. Банки переворачиваем, накрываем и даем остыть. Храним при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#вишня #вишняназимубезсахара #вишнявсобственномсоку#вишнянапирожки #какудалитькосточки #вишнякакзаморозить #компотизвишни #вишнябезстерилизацииназиму #какзакрытьвишню #заготовкиназиму #вишнябезкосточек #этовкуснятина
2 окт 2024
