Вкуснее чем в магазине. Овсяный йогурт 3 рецепта 

Сделала овсяный йогурт с закваской для йогурта, не процеживала, в йогуртнице, 12 часов. Не проваренная овсянка горчит, как и должна горчить не варёная овсянка. Не сильно, для первого раза нормальный вкус, а вот по качеству- просто отлично! Никакого газообразования, гастрит ее не чувствует, жкт заработал, как на моем прошлом сыроедение. Спасибо, Владимир! Через вас купила у БакЗдрава пробиотики, отлично компания работает, все быстро и понятно. Я давно заквашиваю капусту, морковь и свёклу с дистиллированной водой, теперь добавила закваску для йогурта, квас получается более кислый, более насыщенный вкус. Когда придет закваска для ферментирования , буду ее добавлять. Спасибо Вам ещё раз!

Здравствуйте! Пожалуйста , проведите исследование, есть ли в сырой перемороженной рыбе глисты ? И после термообработки они не гибнут. А то бытует разное мнение, незнаешь кому верить .Ставьте палец вверх , кого волнует эта тема .

Очень понравилось! Однозначно ждем продолжения видео йогуртов из кокоса и бобовых! Я продолжаю вас благодарить за все ваши труды для нас и желаю мира всей вашей семье!

Владимир, спасибо за рецепты! Все Ваши исследования, гиппотезы очень разумны, рациональны (на мой взгляд). Вы многих ученых, целителей изучаете. Но идёте своим путем. Идти с Вами очень интересно.

Друзья, осторожнее с этими овсяными киселями и кефирами. Пил я этот кефир более 3 месяцев, и могу сказать нес-ко вещей. Во-первых надо использовать ферментированное сырье, либо кипяченое(там еще будут вредные микробы, но хотя бы патогенов не будет, не идеально, но лучше чем в холодном приготовлении), иначе будете бегать в туалет. А еще можете сделать только хуже своей микрофлоре.По началу, я не понимал, почему, после этого кефира я бегал в туалет. Но потом понял, что у меня после этого кефира (я делал из овсяных хлопьев 15-20 мин варки и геркулеса, все как на видео, холодного приготовления) диарея и понос, из-за того что я безответственно отнесся к термообработке и размножал полезных микробов с патогенами, которые содержались в этих хлопьях. У меня к тому же еще и Гастрит( он был до этого) развился сильнее( Вообщем с умом подходите к сырью, иначе сделаете только хуже себе. Сам теперь буду использовать ферментированный овсяный порошок от Бакздрав. По итогам потом расскажу, стало ли лучше....

Я белаю сыроедческий вариант!!! Ну очень вкусно!! А еще делаю так.... Бродит дня 2 в комнате, потом насыпаю туда немного псилиума, перемешала и на сутки в холодильник. Затем пробила с ягодами в блендере. И вуаля....очень густой ягодно-овсяный "творожок" благодаря псилиуму.

Делаю йогурт и кефир по вашему рецепту. У Бакзрав купила кучу всего) Спасибо вам за скидку!!!

Замечательная рубрика..про пищу всегда интересно

Благодарю за рецепты. Искала не молочный йогурт. Если у вас есть рецепт сметаны из овсяных хлопьев,поделитесь. Спасибо.

Здорово! Просто, как все гениальное, и полезно. Спасибо

Благодарю дорогой. Будь здоров и счастлив Желаю тебе блаженства

Владимир, благодарю от душиии))) Закваски лежат, как раз сделаю😁

Благо дарю! Быть Добру!

Огромная благодарность за рецепты!!!👍🔥

Великолепно, Владимир! От Души благодарю 🙏

Супер! Благодарю! На днях пробовали первый раз в жизни делать йогурт из закваски. Понравилось! Будем делать и познавать ещё!

Благодарю за рецепты 👍🙏 Попробую. Здоровья вам и вашим близким!!!

Какая вкуснота, очень жду продолжения!

Делаю йогурт из отрубей овса с зародышем, с добавлением кокосового молока. Если нужен густой добавляю семя льна .

Спасибо понравилось . Хотелось бы больше узнать рецептов для веганов /тк я веган но йогурты на основе овса это супер . Большое человеческое спасибо. Я ваш подписчик .

Уверена, что ваш йогурт вкуснее магазинного и горааааздо полезнее.

Спасибо за труды, здоровья вам и вашим близким

Спасибо, замечательнфй рецепт, здоровая альтернатива, нездоровым магазинным молочным йогуртам. Записывайте больше рецептов по ферментации

Судя по комментариям, при желании повторить рецепт, у подписчиков остается много вопросов. Чтобы записать рецепты Владимира или повторить их, требуется замедлить воспроизведение голоса. К сожалению, Владимир проговаривает свои рецепты чуть ли не скороговоркой, не останавливается подробнее на этапах приготовления, отсюда столько не понимания у подписчиков канала. А еще очень не хватает четкого рецепта в виде текста под роликом. Поэтому, я очень люблю канал Анны Лианы за конкретику и четкое изложение материала.

Спасибо вам Владимир)) всегда интересно новое и полезное! Диву даюсь, вроде всё давно известно, ан нет!!!

Спасибище! Очень ждала ваши рецепты.

Спасибо Вам большое за отличные рецепты! Будем стараться правильно питаться..

Благодарю Вас, Владимир, за очень полезную информацию и подробный разбор вариантов! 💞🙏

Благодарю! Ждем продолжение.❤❤❤❤❤

Спасибо, ждём новых рецептов

Сыроедный йогурт... Вот здорово, если это ещё и вкусно. Благодарю, обязательно попробую.

Классный рецерт👍

Благодарю ❤

Благодарю! Очень интересненько! Попробую сотворить! Спасибо за рецепт!

Спасибо за прекрасные рецепты, Владимир🤝🙂

Благодарю 🙏 за рецепты!!!!

Спасибо, ждём новых рецептов!

Спасибо за рецепт!! ❤

Спасибо за рецепты

Владимир, Благодарю за рецепты! за ваше дело!

Благодарю сердечно! Очень полезная информация, буду делать!😊

Спасибо огромное вы молодец,я вам сильно благодарен

Овсянка не ожидал) да больше интересует кокосовый и бобовый йогурт, а йогуртница уже в пути

Спасибо за очень интересный рецепт. Буду готовить для ребенка.

Спасибо Вам огромное!!!

Здорово,спасибо, попробуем.

Я вчера предварительно замоченный овёс в шелухе заблендоровала и просто добавила 1чл мёда а сегодня утром смотрю процесс брожения или заквашивания идёт полным ходом завтра думаю процедить и уже посмотрю на густоту возможно положу туда семена чиа))) так хочу попробовать! :)

Спасибо большое. Как раз то что надо рецепты

Добрый день! Не понятно, зачем в первом рецепте добавлять закваску до кипячения, а потом еще раз в блендер/йогуртницу. В смысле, для йогуртницы понятно зачем, а вот для чего эту массу именно с закваской доводить до кипения? Разве микроорганизмы не погибнут? Спасибо

Попробуйте мою утренную кашу Ваш йогурт 1 ст 0,5 ст пророш.гречки 1 ст.л. льна 1 ст.л. семян тыквы 3 финика 3 абрикоса 1 банан 1 зел.яблока Это вкусно, попробуйте и отпишитесь как вам такой рецепт

Супер. Благодарю

Спасибо, очень интересно и наглядно!

1. Горячий способ приготовления, очень вкусный и густой, С пробиотиком/закваской для йогурта. 2. Холодный способ приготовления, вкусный питьевой, БЕЗ пробиотика/закваски. 3. Холодный способ приготовления, С пробиотиком/закваской Владимир сравнивал растительные продукты под микроскопом, с закваской, и без. Без закваски размножаются в основном только молочно-кислые стрептококки и лактококки. А с закваской продукт насыщается и лактобактериями. Ингредиенты: • 2 стакана овсяных хлопьев • 4 стакана чистой воды • Закваска для йогурта, кефира, сметаны, или других пробиотиков. Владимир обычно использует (на момент записи ролика) пробиотик ВЕГАФЕРМ от БакЗдрав - 1 стик на 50 литров растительного сырья, или закваску для йогурта - 1 стик на 5 литров молока. 1 способ. Соединяем овсяные хлопья и воду, далее процеживаем массу через сито, и получаем жмых и овсяное молоко. Жмых можно использовать для выпечки, а молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном, и доводим до кипения. Затем массу немного остужаем и отправляем снова в блендер, чтобы разбить образовавшиеся комочки после термообработки. Для вкуса можно добавить мёд, сироп, фрукты, сухофрукты или ягоды. Всё взбиваем до однородной массы на высоких оборотах. Затем добавляем пробиотики и повторно прокручиваем в блендере на низких оборотах для равномерного распределения закваски. Далее отправляем взбитую массу в йогуртницу или другое тёплое место на 8-12 часов. Чем выше температура и концентрация закваски, тем быстрее будет готов йогурт, но температура не должна превышать 42⁰. После сквашивания убираем в холодильник на 2 часа, чтобы остановить рост бактерий. Хранить в холодильнике около недели. Если хотим йогурт погуще, то нужно использовать меньше сочных ягод и фруктов, и больше подсластителей. Йогурт получается очень вкусный, как магазинный, детям очень нравится. 2 способ. Для сыроедческого варианта можно использовать чуть пророщенный овёс. Сначала готовим кефир из овсяного молока. Рецепт молока тот же, что и выше. Затем добавляем в получившееся молоко столовую ложку сахара или мёда. Хорошо размешиваем, можно взбить в блендере для большей однородности. Далее переливаем овсяное молоко в банку, накрываем марлей и оставляем на 3-4 дня про комнатной температуре. На третьи-четвёртые сутки с поверхности молока уйдут пузырьки и появится приятный кефирный запах. На этом этапе йогурт готов, его можно пить просто так, делать коктейли, смузи или питьевой йогурт. В чашу блендера кладём бананы, ягоды, можно мяту, корицу, кокос, какао, кэроб, сахар или мёд, смешиваем до однородности. Чем меньше кефира и сочных фруктов, тем гуще получаемая масса. Если хотим получить ещё более густую массу, можно использовать орехи, сухофрукты, или иные загустители по типу агар-агар или льняную муку. 3 способ. Третий рецепт готовится также, как и второй, только для сквашивания кефира используются пробиотики или закваска для того, чтобы в йогурте было больше штаммов полезных бактерий.

Спасибо за полезную рецепты

Круто, спасибо за рецепт!

Очень интересно и полезно!

Круто, спасибо !!!💥👍💚

Благодарю! Понравилось!!!

Благодарю за рецепты👍👍👍

Спасибо за рецепты!!!

Благодарю вас ❤

Спасибо ❤

Супер

Здравствуйте, проверьте пожалуйста под микроскопом АСД 2 фракции очень интересно

Благодарю

Владимир, спасибо за Ваши,бесценные, труды. Может и до голодовки, как Вы, дойду))

Благодарю Вас!

Я не понял, а зачем весь танец с бубном и с отделением овсяного молока? Только для максимально однородной текстуры в готовом продукте? Некоторые говорят, овсянка от времени может давать горечь. Я попробовал со свежей, месяц назад - ни капли горечи.

Спасибо большое за рецепты. Скажите пожалуйста а как делать сметану из овсяного молока

Благодарю!

Спасибо

Вы ходячая энциклопедия,браво.А можно не по теме....Как сохранить кожу эластичной с годами?Что посоветуете.?🌞

Очень понравилось

Здорово! Спасибо.

Здравствуйте, Владимир! Ответьте, пожалуйста, а для заквашивания можно использовать ржаную закваску?)

Если без закваски, то надо ли его перемешивать в процессе заквашивания? Или только на 4й день?

Супер 👏👏

Спасибо огромное . Пару раз в год обострение гастрита, без строгих диет никак не получается, медикаменты не принимаю. Этот кефир и йогурт насыщают скудный рацион при диете.

Попробовал сделать йогурт по первым двум рецептам: с закваской и без закваски. С закваской получилось, нормально. Без закваски скисло, запах очень противный (держал всего сутки, температура около 25 градусов).

Срок хранения готового в холодильнике? Если делать закваску на пробиотике на овсянке, перемолотой в кофемолке? Понятно, на молоке 3 дня максимум. Явно дольше помоему. И чем дольше в холодильнике тем вкуснее. Перед квашением, заливаю максимально горячей водой, молотую овсянку. Остудив, в 3 банки стекляных по 400мл, и в мультиварку на 8-10 часов(c таймером).

А что будет, если не проводить термообработку???

Очень напоминает запатентованный овсяной кисель Изотова.

Интересно, из каких круп ещё можно получить молоко для йогурта? Сделала из пивоваренного овсяного молока, очень понравилось, спасибо.

Я хочу поблагодарить за столь полезную информацию ,а где можно купить вегаферм,пропионовые бактёрии и закваски

Спасибо большое что вы делитесь своими рецептами а кисель наверное делать на крахмале или по другому рецепту

Спасибо большое за рецепт! Сколько Вы положили закваски в рецепте?

Всем здравия! Владимир, на твой взгляд, во второй рецепт для более быстрого сквашивания можно добавить немного капустного реджувелака?

Отлично👍

МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ!!! ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ ЖЕНЩИНА. ПОСТНЫЕ БЛЮДА ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ У НИХ!!! И ВСЕГДА РЕЦЕПТ СООТВЕТСТВУЕТ!!!! ТАМ ЗАЛИТЬ ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ КРУТЫМ КИПЯТКОМ , СТОИТ МИНУТ 30 , ОЧЕНЬ УДОБНО, ХЛОПЬЯ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ В ОБЬЕМЕ, ВЗБИВАЮ БЛЕНДЕРОМ, РАЗЛИВАЮ ПО СТАКАНАМ СЕБЕ И МУЖУ! БЫСТРО ! ВКУСНО! ПОЛЕЗНО! ХЛОПЬЯ ПОКУПАЕМ НА РАЗВЕС!!! В СТАКАН ХЛОПЬЕВ ПЯТЬ ЛОЖЕК НА 800 ГРАММ ВОДЫ! КРУТЫМ КИПЯТКОМ ЗАЛИЛА, И ДЕЛАЙ СВОИ ДЕЛА😀 МУЖ ВОШЁЛ В КУХНЮ МИНУТА И ВСЕ ГОТОВО!!!

Спасибо за рецепт. А можно вместо овса использовать ячмень ? Продается такой ячменный продукт как "Талкан" (это цельнозерновая мука из пророщенных зерен ячменя), из него , вероятно, йогурт будет полезней ?

Здравия, поделитесь опытом какую овсянку лучше брать для приготовления сего йогурта? Пятиминутку, пятнадцатиминутку, Монастырский (который нужно долго варить)? Интересует только практика, не теория. Благодарю.

Спасибо. А можно добавлять для закваски использовать йогурт без добавок? Греческий например.

Владимир, доброго здравия! В последнем варианте из видео, когда в овсяное молоко добавляются закваски, при комнатной температуре сколько будет стоять до готовности, тоже 3-4 дня?

ЙОГУРТ ЭТОТ ДЕЛАЮ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ВКУСНО, НО СОБЛЮДАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЕ ПРОПОРЦИИ: 1 ЧАСТЬ ВАРЁНОГО ОВСЯНОГО МОЛОКА 1/2 ЯГОД С САХАРОМ+1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА МЁДА НА 1,3Л ЙОГУРТА! У МЕНЯ ЯГОДЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ С САХАРОМ, КОТОРЫЕ ПРОПУЩЕНЫ ЧЕРЕЗ БЛЕНДЕР....

Владимир, добрый день! Приготовила иогурт растительный (овёс, кешью), довела до кипения, осудила, мешала бактерии и поставила ферментироваться в мультиварку. Сейчас вижу на поверхности чашечек розовый налёт. Как Вы думаете, что это? Можно ли есть?

Спасибо большое за рецепты. Поняла как кефир делать по второму рецепту. Но как йогурт делать? На этапе добавления мёда добавить закваску и в йогуртницу поставить ? Я правильно понимаю? Подскажите пожалуйста.)

а как себя чувствуют бактерии в блендере при высоких оборотах?

А можно сделать творог из овсяного молока?

Спасибо большое! Скажите, пожалуйста, сколько положить закваски ?

Спасибо.