Дорогие друзья, сегодня открою Вам простой и вкусный рецепт - Форель жареная на сковороде гриль с изысканным сливочным соусом. Расскажу сколько жарить форель на сковороде, и как приготовить стейки форели.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основное блюдо
✅ Стейки морской форели сколько съедите
✅ Соль
✅ Перец черный свежемолотый
✅ Лимон
✅ Масло оливковое
✅ Розмарин
✅ Масло растительное (если решитесь жарить на пергаменте)
Для соуса
✅ Чеснок 5-6 крупных зубчиков
✅ Укроп
✅ Сливки минимум 20% жирности
✅ Масло растительное
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
❶ Разложить стейки форели для удобства подготовки.
❷ Полить сверху оливковым маслом.
❸ Поперчить свежемолотым черным перцем
❹ Посолить стейки и втереть полученный маринад.
❺ Перевернуть стейки и повторить этапы с другой стороны.
❻ Сложить все стейки в одну емкость, чтобы тщательно пропитались маринадом.
Готовим сливочный соус
❶ Разогреть глубокую сковороду (вок / сотейник) на полной мощности.
❷ Мелко нарезать очищенные зубчики чеснока и укроп. Смешиваем.
❸ Температуры плиты понижаем вполовину и в сковороду вливаем немного растительного масла.
❹ В разогретое масло всыпать укроп с чесноком.
❺ Потомить ингредиенты для раскрытия вкуса в течении примерно 1 минуты, интенсивно помешивая.
❻ Ввести в сковороду сливки, примерно 1 стакан.
❼ Еще понизить температуру плиты и тщательно перемешивая не допускать свертывания сливок, довести до густообразной консистенции.
❽ Убрать соус с плиты, отставляем отдохнуть, и возвращаемся к рыбке.
Форель. Продолжение...
❼ Разогреваем сковороду гриль на полной мощности.
❽ Понижаем мощность плиты примерно на треть, перемешиваем рыбу в маринаде и выкладываем стейки форели на сковороду. Обжариваем примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
❾ Перед выкладкой рыбы со сковороды, "побить" стейки веточками розмарина для придания пряного аромата.
СЕРВИРОВКА
Выложить готовое блюдо на порционные блюда, используя листья салата, помидоры черри (порезать на половинки), лимонный сок (выдавить на стейки) и украсить веточками розмарина. Подавать вместе с изысканным сливочным соусом.
Совет от шефа: «Если хотите "ресторанную подачу" - хаотично полейте по тарелке соус терияки»
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, колокольчики, подписывайтесь на канал! У меня для Вас еще много вкусных и простых рецептов ;)
🌟ПЛЕЙЛИСТЫ БИЛИДЫ🌟
Мясо➤ • Медальоны из свинины в...
Салаты➤ • Супер вкусно и быстро!...
Закуски➤ • Вкуснейшие ГРЕНКИ с СЫ...
Первые блюда➤ • ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ сборной ...
Соусы➤ • Ахонь! СМЕТАННО ЧЕСНОЧ...
Вторые блюда➤ • Вкуснятина! ДРАНИКИ - ...
В СОЦСЕТЯХ
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/id/606ec4574c53...
#форельрецепт #билида #билидарецепты
30 мар 2021
