Вкуснейшее КАРПАЧЧО - ВЯЛЕНОЕ МЯСО КУРИЦЫ! Готовим за 4 дня в домашних условиях | Андрей Билида 

Спасибо за очень подробное видео.

Умница! Так всё хорошо говорите, спокойно, по- домашнему.

Из грудки гуся и утки делаю. Очень вкусно!❤

А я 7 часов в соли держу, тогда и вымачивать не надо. Просаливается достаточно, но и жесткой сильно, как подошва от сапога не становится. Потом обмазала специями разными: сухой чеснок, орегано, хмели-сунели, красный Чили, смесь душистых перцев, паприка и теперь сутки минимум будут сушиться, хотя уже часов через 15 оно готово к употреблению 👍 Выйдет все так же вкусно, просто время сэкономите.

Благодарю за рецепт. Очень приятно смотреть, уверенна очень вкусно🔥🌟🌟🌟🌟🌟

Всем привет...я так вялю почти 2года,но обязательно в приправах использую и красн паприку, и хмели сунели,и главное ГОЛУБОЙ ПАЖИТНИК-УЦХО СУНЕЛИ,...супер получается..я из Баку,Азербайджан,но последний ингредиент еле еле нашла-привезли из Грузии...пробуйте,просто супер...Спасибо Вам.👍💞🙏

Спасибо за рецепт)

Молодец мужчина, все понятно, доступно.

Спасибо за труды!!! От души душевно!!! А котик класный!!!

Рецепт отличный,голос приятный и Котик ваш очень понравился,за всё лайк и подписка.❤

Спасибо за рецепт.Попробую,такое не готовила.

Супер!! Это говорит всё))

Благодарю, очень красивая кухня

Чтобы не вымачивать не чего и был просол хороший, достаточно подержать мясо в соли 7 часов, после промыть и обвалять в специях, на болкон от 2 до 5 дней, выходит идеально, не сильно соленая,мягкая, проверено годами, только так делаю, всем нравиться, раньше тоже сутки держал и вымачивал, не то совершенно выходит, попробуйте 7 часов выдержать, уверен что всем понравиться

Обалдеть.. Бомба

Очень затянутый ролик !!!

Спасибо за рецепт. Котику отделный рецепт 😊

Есть такая приправа Сумах... Оч подойдёт!

Блин сколько специй в баночках👍

От души душевнной в душу Спасибо за рецепт !!!!!

1 день - это сколько? 12 часов? или всё таки сутки - 24 часа?

2% соли на 1кг на пару дней и не надо париться(зависит от толщины кусков), а если ещё и вакууматор есть.... И так вкусно, и так вкусно. А если ещё и подкоптить,... Я просто в данный момент хавать хочу 🤣🤣🤣

Крутое пошаговое видео всё доступно и понятно. Кто впервые захочет делать поймёт 100%. Я еще пробовал делать чисто из прованских трав получается совсем не плохо и пробовал с хмели-сунели тоже неплохо. Мясо прост топ !!!!!!! Развитие каналу !!!!!

Что за сп42ии к которые нужно дабавить специи?

Привет Хотел узнать Соль для сыра и солений можно использовать ?

А я ничего не срезаю. Всё вкусно

Яка Ви розумничка.Які чудові рецепти.Дуже чітко і доступно пояснюєте.Вже готувала не один Ваш рецепт☀

Спасибо. Всё очень подробно. Единственное, музыка бьёт по ушам. 🙈

Музыка лишняя.Речь быстрая , громкая и музыка еще долбит по ушам ))))

Специи в пакет и мясо туда же, и встряхнуть, всё покрывается идеально! Можно сэкономить на обьёме специй)

Классный рецепт! Делал. Но и кошка Ваша просто супер! Удачи. Берегите себя и своих близких

Скрепки не рекомендуется использовать. Они окисляются во влажном мясе

А если воду пару раз сменить, то достаточно и часа вымачивания

А что читающие и смотрящие скажут о применении нитритной соли в подобных рецептах?

скрепки окисляются,верёвки лучше )

Скажите , сушить при какой температуре нужно?

Классное мясо получается. Порадовала ваша кошка, у меня такой же сфинкс.

А какое отношение данный рецепт имеет к карпаччо?

Очень много воды его можно было бы сделать в два раза короче

❤

Кто не любит кошек,плохой человек!

Эту можно сразу с охота кр

Можно в холодильнике повесить?

Подписалась, приготовила тоже только с филе утки и говядины. Ещё не пробовала

Котэ такой умненький

Класс....лайк лайк....

Это не просто коты! Это особая каста обитателей ДОМА! Если честно, мои лысые намного чище младшего сына, который приперся из школы или с тренировки. И кот, в отличие от детей, никогда ничего без спроса не сделает

Ззчем музыку включил??

Много соли на ветер, с данной соли на видео, можно было кабана в засол ещё пустить)

7мь часов солить надо тогда и вымачивать потом не надо- мартышкин труд.))

все смотрю и не понимаю......ну нафига так обильно сыпать соль.....ну смысл ???

А почему вы не обматали грудку бумажным полотенцем и не положили под гнет , чтобы влага вышла , а потом уже в специи и вялить?

я просто смываю специи и сушу ещё сутки

Хххззхэззэщ0 св Вкусно

Доброго дня. Сіль кам'яна чи можна морську? Дякую.

Это вкусная вяленая грудка. Но не карпаччо. Карпаччо - блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa.

У меня здесь чисто, поэтому ложу мясо тут. Тем временем по столешнице ходят коты...

День это сколько? 24 часа? Если да, то это сутки, а день это понятие растяжимое )

А что вы делаете против сальмонеллы? Соль ее не убивает же...

6:44 все чисто тут, 7:19 ( и далее ) кот посрав в латке немножко пргульнулся по столешнице.

Карпа́ччо - блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa.

Извините за грубость можэт это очень вкусно?! Но назовите это своим именем если хотите.карпаче это говядина каперсы пармезан и масло оливковое.всееееееееее!

А как хронить потом

А кароче можно?

Сколько часов солить

пена это химия из мяса без неё никуда

Котик тоже участвует в процессе.

Весь аппетит перебила кошка

На 1 кг кур.грудки надо 30 гр.соли(15 гр.обычной крупной соли и 15 гр нитритной) 2 дня в холодильник в пакет,а еще добавить приправы чеснок,копченую паприку и все ине надо столько соли и мыть и вымачивать не надо,а вкус обалденный

Очень длинный ролик. Больше дела меньше слов.

А можно узнать, в каких пропорциях специи? Чего по сколько нужно сыпать?

Этой солью я дорожки ледяные посыпаю😅

Приготовил все так же ,но курица получилась сильно пересолена и пересохла вся,что не так ?Один в один все сделал

Все понятно и предельно ясно, но зачем "резину тянуть" , разговорный жанр, а не показ рецепта! Сам рецепт всем абсолютно известен, его в тик токе показывают за 1.5 минуты

А всё таки на какое время мясо положить в соль?а целый день это понятие растяжимое.Подскажите поконкретнее,в остальном доходчиво.Спасибо.

24 часа это правильно...по армянски.... С покое когда холодильника не было ...и висело в яме...по 2-3 месяца без проблем от того и солили как психи..... Я делаю второй раз .....уже ...первый раз вымачивали 3 часа..и даже под пиво я охренел от соли...жена и вся семья не могли есть вообще....не пойму как вообще это едят..!? Соли я ем охренеть скока много..но это капец....просто рыба наверное с магаза. Сущеная меньше соли даёт вам... ))))) Самое пряное мясо это ровно 7 часов!!!!!! Потом хорошо моите и в воду на 20 минут ....потом сушка в приправах ...но перед этим 1 день дайте посохнуть без ничего вообще!!!!!.потом уже приправы по вашему вкусу....смешанные с живым чесноком!!!! И теплой водой...+ 50 %муки....от вашего количества приправ....после чего ждать 7 минут набухания ..и при необходимости добавить воды.... должно быть консистенция сметаны и мазать... желательно столовым ножом..он везде влазит и очень юркий....потом сушить на 3-4 дня итого будет 4-5 дней сушки всего.... Приятного аппетита..... Правильные приправы это основа чаман и паприка сладкая в консенстенции 50 того 50 того .....остальное для аромата...чеснок в виде пюре живой!!!!....и забыл сказать вчера вымачивали ради эксперимента 9 часов !!!!!!! И ничего не произошло......жена и вся родня опять не ели..... Не понимаю зачем в видео говорят что соли если не хотите соленое то вымачивать 3 часа..... Я 9 вымачивал .....!!!!!! И опять 2 кг мяса есть самому......мне нравится не вопрос..но я и пельменьки варю и кидаю ложку соли столовую с горой..соли ем дохрена....но для меня эта мясная таранька очень солёная....прям к пиву...и много не съешь......

Называется не малая грудка, а малое филе.! При таком количестве соли.. подымеьься давление..Это же свинина или говядина! Оно тонкое!

не держите столько в соли, будет адски саленое

28мин..?неет🤦🏻‍♂️

Что же ты долго все делаешь.? Ты бы ещё показал как. Ы пол подметаешь после приготовления. Надо самое главное, кратко, понятно и результат. Я за это время просмотра уже обед приготовила

зачем так много соли? делал но соли намного меньше

Все прекрасно но зачем трескотня. Музыка. Все портит

в чем проблемма засолку делать не сутки а скажем часов 8 тогда и вымачивать так сильно долго не придется, и мясо будет более нежным)))

Популярное приготовление мяса в интернете сейчас... Попробовал приготовить так и сделал вывод: 1)2-3 часа мочить это очень солено........очень! Я таких любителей соли не знаю чтоб так любили соль ... 2) больше никакой паприки и перца ложить не буду... Обычный вкус специй , жрешь специи с солью и никакого вкуса мяса.... грудка у ней итак то вкуса нет.... Попробовал говядину сделать бастурма как в интернете тут, так тоже солено через чур... Есть одно видео где мужик его сутки вымачивал, так как то больше верится ему.... И причем дегустация у всех на 5 баллов из 5 и слюнки текут... 2-3 часа это очень мало вымачивать! Либо солить меньше надо! Либо мочить дольше! Зачем эти куски так красиво обрезать, все это мясо, вся грудка идёт в ход и засыхает хороше... Далее вы отмоете эти прилипшие специи под краном, и съедите это мясо с пивом хоть и соленое через чур чтоб деньги не на ветер! Мочите сразу дольше , или держите в соли меньше.

А зачем столько соли

👏❤👏💙👏🧡🙏

Картина маслом - кошак сходил на горшок, поскрёбся там по фекалиям лапами и потом на стол, где нас учат готовить вяленое мясо? Спасибо, я давно так не охреневал.

1 ДЕНЬ ЭТО 12 ЧАСОВ ИЛИ СВЕТОВОЙ ДЕНЬ ? ИЛИ ВЫ ТАК СУТКИ ОБОЗНАЧИЛИ?

рецепт долгий и муторный - в соли держать 5-6 часов, не вымачивать, через сутки-полтора готово

у меня кот летел бы уже далеко, если бы посмел на столешницу запрыгнуть)

Каких 15 г.нитритной соли? Почитай в интернэте сколько существует солей нитритных разновидностей нитритной соли от 0,4 до 6,25. Головой подумай прежде чем даешь рецепт. Оговаривай какую нитритную соль с процентом нитрита ВЫ применяете!!!

Бастурма за 2 дня по краям превратилась в сплошную жёсткую корку. Почему? Обидно, начиталась отзывов, думала, что всё получится

Музыка заглушает ваш голос ,что себе под нос говорите не слышно.

Очень растянут ролик, много лишнего

За рецепт спасибо , но столько лишней воды )) ты ещё сними как ты за скрепками в магазин ходил

Когда пришёл в ИКЕЮ со своим мясом

Карпаччо - сырое мясо (либо сейчас уже и шампиньоны и клубника, но тонко и сыро). Хамон - с испанского "задняя нога - окорок - окорочёк. Сыровял есть сыровял. В Одессе балык, но тоже не правильно , с татарского рыба.

Я что соли больше небыло? Надо было в ведро с солью… 125г на кг за глаза соли…

Забыли соль нитритную добавить

карпаччо капчёный)) смешно