Для приготовления понадобится:
Яйца 4 шт
Сахар (а лучше сахарная пудра) 240 гр
Чайная ложка сока лимона
Приготовление:
• Белки отделяем от желтков.
• Белки взбиваем миксером до образования пены, постепенно добавляем сахар. Сахара должно быть в 2 раза больше веса белков.
• Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока для белоснежного безе.
• Взбиваем до образования устойчивых пиков. Готовые белки хорошо держат форму (если перевернуть миску с белками они должны остаться на месте).
• Белки перекладываем в кондитерский мешок и формируем безе на противень с пергаментной бумагой.
• Ставим безе в разогретую духовку до 110 градусов и сушим 50-90 минут. Если безе хорошо отходит от бумаги, значит оно готово. Выключаем духовку и немного приоткроем, оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита 😋
20 фев 2024
