Хотел бы стать учеником Владимира Ярославского ! Равняюсь на него и благодаря его ответам на вопросы стал лучше работать на кухне и продуктивнее развиваться в жизни кулинарии ! Спасибо за выпуск ! Очень много полезной информации!
Владимир, я давно слежу за вашей деятельностью, еще со времен "Пробки" =) Спасибо за это RU-vid. Находясь в Киеве, можно следить за прогрессом по всему миру=)) . И без сомнения у вас один из лучших ресторанов Украины, и уверенна у вас на кухне работает лучшая команда супер профессионалов. Часто бывает, что шефы искусственно затормаживают развитие своих поваров, чтоб не терять ценные кадры. Например, не проводят мастерклассов для сотрудников, если возникают вопросы по поводу опыта в плане проб и ошибок или интересуются опытом в менеджменте просто игнорируют или дают общие ответы без конкретики. Поделитесь своим взглядом на такой острый вопрос, который уверенна у вас возникал? Ведь по сути существует, как говорится 2 типа шефов: 1. С философией « мы растим таланты, таланты растят нас». И когда эти самые таланты достаточно выросли, то это уже не сотрудники, а будущие партнеры 2. С философией "нет смысла/выгоды для предприятия, обучать и делиться своими пробами и ошибками( на которые были потрачены дни, а часто и месяца и годы) что бы отдать это за «спасибо» Или вы все таки совмещаете эти 2 позиции в одну и для действительно интересующегося создаете комфортные условия развития, а для того, кто просто пришел работать, просто создаете комфортные условия труда? Или вы всех стараетесь продвигать и провоцировать на интерес к развитию? Владимир, это невероятно сложный вопрос, помогите понять=) Легко ли вы отпускаете сотрудников. Есть ли у вас примеры когда ваши сотрудники вас покидали и начинали свои успешные проекты? Есть ли сотрудники, которых вы грубо говоря вырастили, а теперь они ваши партнеры?
Владимир Ярославский спасибо за то, что вы честно делаете своё дело. Желаю вам ещё несколько крутых ресторанов в Украине и множество учеников, чтоб ваша философия распространялась. И конечно желаю вам войти в историю как человек, который качественно изменил кулинарию в Украине
Владимир как всегда на высоте, спасибо, понравился выпуск. Много раз повторялось ОКЕЙ, как будто вы иностранка, почему-то меня отвлекало это от сюжета.
Очень крутой выпуск! София, спасибо что приглашаешь интересных людей к себе на кухню! а теперь попробую свою удачу в вопросе: Вова, чтобы ты усовершенствовал в своей жизни? Что является приоритетом?
Vladimir kto bil dlya vas primerom shef povar? Vam nravyatsya sozdovat noviye resepti, chto vdoxnovlyaet vas na sozdaniye resepta? Na chto vi obrashayete vnimaniye pri rabote na kuxne i kak vi motiviruyete sebya?
мудрый и интересный Владимир и постоянно океющая и поддакивающая абсолютно не интересная ведущая (( как итог - увлекательный монолог , с вечно мешающим "персонажем " 😒🙄
Ярославский как то сказал, что Гордон Рамзи не вкусно готовит.Человек с 16 звездами мишлен не вкусно готовит.Страшно подумать как вкусно готовит володя
