Воздушный Маковый бисквит рецепт. Самый удачный и простой рецепт бисквита с маком.

Подписаться 142 тыс.

Просмотров 100 тыс.

50% 1

Авторские курсы популярных шеф-кондитеров с онлайн-доступом 24/7 от 440 руб в месяц здесь:
cakeschoolpro....
Ссылка на главную страницу нашей онлайн школы кондитерского мастерства:
cakeschoolpro.ru
***
Видео содержит подробный рецепт макового бисквита.
Среди всех испытанных мной ранее рецептов макового бисквита ЭТОТ получается самым воздушным и нежным! Все другие получались какими то тяжеловатыми. Так что вот вам все подробности о моем любимце среди маковых!
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ (d18-20cm):
☑️ Мука 90г
☑️ Крахмал кукурузный 30г
☑️ Разрыхлитель 2г
☑️ Мак сухой 50г (измельчить в кофемолке)
☑️ Яйца 200г (~4 шт)
☑️ Сахар 120г
☑️ Молоко 20г
☑️ Кукурузное масло 20г
С ЧЕМ ОН ЛУЧШЕ СОЧЕТАЕТСЯ:
Маковый торт, основой которого является маковый бисквит, приобрёл заслуженную популярность во многом благодаря оригинальному нежному вкусу макового бисквита и его гармоничного сочетания с малиновым желе и лёгким творожно-сливочным кремом!
Рецепт такого крема есть в этом канале:
• Торт без выпечки рецеп...
***
Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки и многое другое: goo.gl/Zv9V2a
ПРОМОКОД "Юля" даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле "код купона для скидки" при оформлении онлайн заказа)
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
/ easy_cakes_
/ easycakes.ru
РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в RU-vid и зарабатывать:
infonext.ru/kon...

Опубликовано:

5 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 66

@ИрэнаДегтярева-т3щ 3 года назад

Никогда не писала, но Ваш бисквит это сказка, получился с первого раза, всё очень доступно, спасибо 🥰

@Lark7275 3 года назад

Спасибо, что вы с нами! ❤️

@НатальяИлюхина-г4ч 6 лет назад

Приятно слушать ваш голос, как всегда всё очень понятно!

@ИлонаЦвижба-е3н 4 года назад

Добрый день. Спасибо огромное за подробный и качественный рецепт макового бисквита. Я их тоже перепробовала массу,но Ваш самый лучший! 🙏💞

@kaktusff 7 лет назад

спасибо за ваш труд! спасибо что делитесь секретами> успехов и процветания!

@НинаНиконова-в4б 4 года назад

Спасибо🙏💕 за рецепт! Всё чётко и ясно!

@АлексКоин-я2щ 5 лет назад

EasyCakes Спасибо большое за рецепт! Получился высокий, вкусный и ароматный бисквит! И главное - ровный, без единого бугорка! От души!

@Lark7275 5 лет назад

Очень рада, что все получилось, спасибо за позитив! ))

@ШвидкоСмачнотаБюджетно 7 лет назад

Спасибо за вкусный бисквит.

@svetlanapr5869 5 лет назад

Бисквит получился действительно превосходный! Воздушный, нежный! Благодарю за этот рецепт!

@Lark7275 5 лет назад

Очень рада, что Вам понравился рецепт! )

@ЮлияШапчиц 7 лет назад

Здравствуйте!:) подсела на ваш канал, без ума от ваших подробных объяснений, от качественного подробного видео! Подскажите пожалуйста планируете ли вы снимать видеообзоры кухонной техники? Подскажите пожалуйста фирму вашей духовки? Довольны ли вы ей? На днях поеду покупать, может посоветуете:) заранее спасибо за ответ! Успехов вашему каналу!!!:))

@ЮлияШапчиц 7 лет назад

Easy Cakes спасибо большое за ответ :-)

@ertih8747 5 лет назад

А можно добавить готовый мак, или нет ?

@МарияЧермашенцева-ж3т 6 лет назад

спасибо

@irinakrivosheya1187 4 года назад

В рецепте написано 2г разрыхлителя....Маловато будет....возможно по этой причине не поднялся корж у тех,кто уже пробовал испечь...

@mariykoro123 6 лет назад

Добрый вечер, а у меня вообще не чего не вышло,... взбила яйца так как сказано, но когда добавила сухие ингредиенты, все мгновенно осело, я вообще была удивленна, как!!!!???!!! Уточню, все делала точно по рецепту и действия тоже, мешала все аккуратно, но увы. Правда весов у меня нет, отмеряла по мерному стакану и дела полторы порции, т.е.на 6 яйиц, но не думаю что в этом может быть причина. Завтра куплю весы и попробую ещё раз. Ваш канал люблю, спасибо вам за ваше творчество. Всего хорошего, мы с Вами.

@АленушкаМакар 6 лет назад

Добрый вечер. Наталья получился у вас этот (маковый) бисквит? Поделитесь своим мнением. Спасибо.

@ВикаКароль-д9м 3 года назад

странный отзыв)) вы понимаете что граммовку ингредиентов не просто так придумали. плюс, могли не довзбить яйца. плюс ко всему у всех разный духовой шкаф. много нюансов) удачи

@ФридаФерейро 3 года назад

@@ВикаКароль-д9м и что странного?? На мерных стаканах есть деления для жидких и для сыпучих продуктов. Можно отмерять + - 10 грамм, что для бисквита не смертельно. А осесть могло только по одной причине - недовзбитые яйца.

@АлёнаСтасюк-г6е 5 лет назад

Класс

@МарияЧермашенцева-ж3т 6 лет назад

а как правильно рассчитать ингредиенты на форму 26 см или 24

@ЛюцияПферд-ч4ю 5 лет назад

Нужно высчитать коэффициент К. К=2Д²/1Д², где 1Д² это квадрат диаметра торта, приведенного в рецепте, а 2Д² - квадрат диаметра торта, для которого вы пересчитываете рецепт. Например, рецепт для торта диаметром 20 см, а желаете испечь 26 см, К=26²/20²; К=676/400; К= 1,69. Теперь нужно умножить количество каждого приведенного в рецепте для торта диаметром 20 см продукта на 1,69. Например, мука: 90 г × 1,69= 152, округлите, 150г муки. Или яйца 4 шт × 1,69 = 6,76, округляем, 7 шт.

@СайкаШуаева-ь7ь 2 года назад

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно молоко не добавлять а только масло? Как например в шифоновом бисквите

@Lark7275 2 года назад

Здравствуйте! ) Лучше не отступать от рецепта. Если один из ингредиентов хотите исключить или заменить, то придется подбирать новые пропорции сухих и жидких продуктов.

@naz91naza75 6 лет назад

кукурузный крахмал чем можно заменить?

@ИринаМалышева-к4у 7 лет назад

Какой диаметр формы вы используете?

@Helen1377 4 года назад

Здравствуйте!!! Очень люблю бисквит по Вашему рецепту. Пожалуйста, ответьте, можно ли данное тесто окрашивать (радужный торт хочу испечь)? И второй вопрос: можно ли тесто оставить некоторое время при комнатной температуре, пока печётся бисквит или же весь замес нужно сразу же выпекать? Спасибо!

@Lark7275 4 года назад

Здравствуйте! ) Окрасить его как радужный будет сложно, масса в процессе окрашивания будет быстро оседать (лучше для таких целей использовать тесто больше приближенное к кексовому). Следующую партию бисквита лучше замешивать повторно, иначе сырое тесто сильно осядет пока будет выпекаться первый бисквит. Или ещё можно выпекать две партии в двух кольцах на одном уровне, если они помешаются на противень (можно проливень перевернуть вверх дном, чтоб стенки не мешали размещению двух колец для выпечки)

@Helen1377 4 года назад

@@Lark7275 спасибо большое!!!

@АленушкаМакар 6 лет назад

Добрый вечер. Не буду оригинальной тоже спрошу, какой диаметр формы? Спасибо.

@Lark7275 6 лет назад

Здравствуйте! )) диаметр формы 18 см, на 20 тоже можно брать эти пропорции. Посмотрите пожалуйста в описании к видео, там все подробно, включая количество продуктов ;)

@LiaMark 4 года назад

Только что спекла ! Ооооочень вкусный но он не поднялся у меня так как у вас

@Lark7275 4 года назад

Очень рада, что получилось вкусно! ) в бисквите важно после добавления муки не замешивать тесто слишком долго и интенсивно, от этого оно начинает терять объём. Как только замешали тесто, сразу ставим в заранее разогретую духовку, эти ещё одно важное правило ;)

@LiaMark 4 года назад

Зато внутри очень легкий мягкий пористый и влажный ! Как-будто с пекарни 🧁

@uzbechkabee4058 4 года назад

Авалекс добавила автор наверное, вот и поднялся, на 4 яйцах такой высокий не поднимется.

@uzuktemriyeva9440 2 года назад

💖💖💖💖💖

@Helen1377 5 лет назад

Здравствуйте! Пожалуйста, ответьте, можно ли данный рецепт использовать для капкейков? Спасибо!

@Lark7275 5 лет назад

Здравствуйте! ) не рекомендую использовать это тесто для капкейков, т.к. тесто для капкейков ближе кикексовому, там больше сдобы и за счёт этого коксовое тесто дольше не черствеет. Бисквитное тесто очень воздушное и более сухое,поэтому большинство бисквитов как бы запечатывают внутри торта, тогда они не пересыхают )

@Helen1377 5 лет назад

@@Lark7275 , спасибо бошьшое за ответ!!!! А бисквит по Вашему рецепту просто чудо!!!!😍

@suricatas4692 5 лет назад

Очень-очень сухой бисквит получился. Зачем столько крахмала? Он же сильно сушит выпечку.

@DinaZakirova 6 лет назад

А что делать если у меня духовка греет горячим воздухом, делить и выпекать? Или можно на мультиварке?

@DinaZakirova 6 лет назад

Easy Cakes поделить на части и выпекать? Просто боюсь что не поднимется бисквит изза моей дуxовки. В мльтиварке получится данные рецепт?

@Светлана-ы1х6ч 7 лет назад

Здравствуйте , А кукурузное масло можно заменить?

@Светлана-ы1х6ч 7 лет назад

Easy Cakes да спасибо это я в видео услышала, но я хотела спросить про масло сливочное и маргарин? Но я уже пеку😍🎂с маслом растительным как вы сказали в ролике.

@Светлана-ы1х6ч 7 лет назад

Easy Cakes у меня получился !!🎂супер! Теперь это мой любимый маковый бисквит и с вашим кремом. Делала для мамочки😇 она тоже рецепт записала🙂💖