No video :(

Вот ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ❗ Долго НЕ ЧЕРСТВЕЕТ, Влажный, пуховый Пасхальный кулич | ЭТО ПРОСТО

Подписаться 1 млн

Просмотров 195 тыс.

50% 1

Планетарный миксер Kitfort модель: KT-1391-1
Скидка 25% по промокоду KITFORTSHOW на сайте ОнлайнТрейд - www.onlinetrad...
Официальный сайт Китфорт kitfort.ru/
Сегодня расскажу, как приготовить тесто для куличей, чтобы они были влажными, сдобными и не черствели. Это самый простой рецепт, проверенный годами. В общем, кто любит влажные куличи - этот рецепт для вас!
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/ZC_w...
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 1 кг
дрожжи сухие - 15 г
молоко тёплое - 500 мл
сливочное масло - 100 г
растительное масло - 30 мл
водка - 3 ст.л.
сметана - 200 г
яйца - 5 шт.
ванильный сахар - 20 г
сахар - 400 г
соль - 1 ч.л.
изюм - 150 г
мука - 1 ст.л. (для обсыпки изюма)
Декор:
яичные белки - 2 шт.
лимонный сок - несколько капель
сахарная пудра - 6 ст.л.
Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.
Выход - 6 куличей. Диаметр моих форм 11 см, высота 8,5 см
*********************************
● Яндекс Дзен - dzen.ru/eto_pr...
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - public1...
● Rutube - rutube.ru/chan...
● Телеграм - t.me/eto_prost...
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#Пасхальный #паска #рецепт #EasterBread #пасха #куличи #этопросто

Опубликовано:

6 апр 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 227

@Eto_Prosto Год назад

Каталог пасхальной выпечки в алфавитном порядке и по категориям: все проверенные рецепты в одном месте - dzen.ru/a/ZCgFy0phsVnvCI3h?share_to=link

@Eto_Prosto Год назад

@@user-hk1cy7dr1g тогда можно сахар положить чуть больше.

@sinilga848 Год назад

Сколько женщин, пекущих куличи, столько и рецептов. У всех свой рецепт и самый вкусный. Вывод: все куличи вкусные.

@user-kl4wx5vm5t Год назад

Спекла куличи по вашему рецепту. Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать. Это самый шикарный рецепт кулича, как сказал мой муж - Шедеврально! Вкуснее я точно не ела и легче процесса готовки не было. Всё сбалансированно,, прямо то, что надо. С праздником светлой пасхи, здоровья вам и мирного неба над головой. Познавайте, творите и радуйте нас новыми шедеврами.

@KristinaKuchina07 Год назад

Вчера испекла по вашему рецепту! Они невероятные, мягкие, воздушные, сладкие. Такие сдобные, пахнут божественно. Добавила немного куркумы, куличи стали желтенькие. Отличный рецепт, в копилку любимых 👍🏼 Огромный плюс для меня, что не нужно долго возиться с тестом Светлой Пасхи 🐣

@eva_savinova 4 месяца назад

Иногда,читая комментарии у многих блогеров, вижу такую ситуацию: масса советов,так,сяк,это не правильно,то не это... Я по первой професии повар,потом институт и аспирантура : технолог пищевой промышленности... Уже более 10 лет работаю на производстве,опыт имеется большой. Но... Я никогда не укажу на ошибку, никогда не напишу блогеру - это не правильно. Просто потому,что если у человека получилось,не важно что нарушена технология,либо реально надо по другому,из уважения к труду и к самому человеку!!! Люди,будте немного тактичнее и уважительнее к труду другого человека,тем более если по итогу рецепт получается)

@Eto_Prosto 4 месяца назад

Я полностью согласна с вами. Я считаю, что очень важно быть тактичным и уважительным к труду других людей, особенно когда речь идет о творчестве. Каждый имеет право на свое мнение и свой собственный подход к вещам. То, что работает для одного человека, может не сработать для другого. И это нормально. Важно помнить, что нет единственно правильного способа делать что-то. Я рада слышать, что вы работаете в пищевой промышленности и имеете большой опыт. Ваши знания и опыт, безусловно, ценны. Спасибо за то, что поделились своими мыслями по этому вопросу.

@eva_savinova 4 месяца назад

@@Eto_Prosto правильный способ,Женечка,тот который получается в итоге по видео,т к он проверен человеком который это видео выкладывает.. Люди и правда имеют право на своё мнение,на свой комментарий -это нормально. Но... Иногда читаю комментарии и понимаю насколько люди не правильно дают советы на тот или иной рецепт,а сидит бабушка-пенсианерка и думает : дай попробую не как у блогера в видео,а как советуют в комментариях и опа... Всё в итоге может "уйти" в мусорное ведро. Я именно про такие "учения". На эту тему можно много фантазировать))) я просто написала своё мнение,если кого обидела,то очень извиняюсь!!!

@user-zc9ob2hc7z Год назад

Спаси Вас Господь!!!Благодарю Вас за этот чудесный рецепт!!! С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ!!! ЗДОРОВЬЯ,СЧАСТЬЯ И ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО!!! 💖💖💖😚

@user-sh7pv5go8p Год назад

РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ, СПАСИБО ВАМ. С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ВАС, МИРА И ДОБРА. 👌🤗🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹💐🌹💐

@user-pw3db1sn8t Год назад

И все таки лучше масло не топить,а добавлять размягченное)))

@Eto_Prosto 4 месяца назад

Согласен, добавление размягченного масла в блюда обычно дает более равномерное распределение жира и более нежный вкус

@user-ui7bu6qb2j Год назад

Спасибо за рецепт, возьму себе на заметку и буду готовить такую вкуснятину как вы. Желаю вам удачи в кулинарном творчестве и будьте счастливы. Ещё раз спасибо за ваш труд и талант. 👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐💐❤️Поздравляю вас со светлым праздником 🙏

@tatianakir8459 Год назад

спасибо за рецепт, выпечка получилась действительно пористой и вкусной, но по вкусу это просто обычный кексик.

@user-qo4xj9jp2t Год назад

Очень хороший рецепт, спасибо огромное!!!! Обязательно буду печь по вашему!!!! Все понятно, доступно!!!! Прелесть!!!!

@Kalinichka Год назад

Спасибо, Евгения, за обещанный рецепт нечерствеющих куличей, буду пробовать🎉

@user-wq4hs3ks8j Год назад

Здравствуйте Оксана! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! КУЛИЧИ ПОЛУЧИЛИСЬ ПРОСТО БОЖЕСТВЕННЫЕ 🤗🤗😇😇😋😋 МЯГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ, НА ВКУС ПРОСТО БОМБА!!! ЖЕЛАЮ ВАМ ДАЛЬНЕЙШИХ УСПЕХОВ!!! С ПРАЗДНИКОМ!!!

@Eto_Prosto Год назад

Только я Евгения. :)

@user-vj9ft7bg9e Год назад

С НАСТУПАЮЩИМ ДНЕМ СВЯТОЙ ПАСХИ,МИРА И ДОБРА ВСЕМ !!!КАК НЕЛЬЗЯ ЛУЧШЕ И ВОВРЕМЯ НАШЛА ВАШ РЕЦЕПТ !БОЛЬШОЕ СПАСИБО !

@user-hd3ei8ms5t Год назад

Спасибо,Женечка!Это точно рецепт для меня,без долгого вымешивания,просто!!Обязательно попробую испечь!!👍🌹

@Eto_Prosto Год назад

Пожалуйста! Пробуйте 😘 У меня спрашивали именно такой рецепт, без долгого вымешивания теста)

@user-hd3ei8ms5t Год назад

@@Eto_Prosto Спасибо большое!!!!👍😘

@user-hd3ei8ms5t Год назад

@@Eto_Prosto Спасибо большое!!!!👍😘

@user-bi5ge1ms3r Год назад

Пеките, правда очень вкусные!!!

@user-ni2yx1xl9y Год назад

Женечка, спасибо за такой чудесный рецепт куличей. СУПЕР!!!👍👍👍🫖☕❤

@Eto_Prosto Год назад

Спасибо вам большое! ❤️ Пробуйте, обалденно вкусные куличи)) Но также рекомендую наш семейный рецепт на манной каше - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LkRAeNCfOI0.html они вне конкуренции))

@user-jh2sm3ts8y Год назад

Спасибо большое за рецепт, очень понравился, только я бы добавила больше масла сливочного и Сахара. Удачи вам, очень приятно смотреть и слушать вас, у вас всегда что то новенькое, интересное...С наступающим Вербным Воскресеньем и Светлой Пасхи.❤❤❤❤❤❤

@Eto_Prosto Год назад

Огромное вам спасибо! И вас с праздником Светлой Пасхи! 😘

@user-zn4dz6km7y Год назад

Да... Масла надо больше, и слаже люблю, потому и сахара больше... А техника приготовления замечательная!

@user-pj4jw7mj6d Год назад

@@user-zn4dz6km7y если больше сахара и масла, надо больше дрожжей

@user-zv9mb4pq1r Год назад

Это точно! Масла и сахара больше надо!!!

@user-jc5yg9yk4z Год назад

Хочу сказать спасибо за рецепт. Куличи получились отличные,в меру сладкие и сами куличи напоминают пироженные. Я очень довольная этой выпечке и тесто отличное. И конечно надо соблюдать рецептуру. Мягкие, вкусные,воздушные.

@MargoLord. Год назад

Вау! Фантастические куличи! Просто! Быстро! Вкусно!!! От всей души, благодарю!👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

@Eto_Prosto Год назад

Пробуйте 😘

@user-pj4jw7mj6d Год назад

Заинтриговали. Буду печь. Посмотрю какие получается.

@user-qp7ub5pf6y Год назад

Спасибо, Евгения!!!! Умничка!!!!

@user-vo7vg6br9z Год назад

Рецепт простой, обязательно попробую.Спасибо

@user-cn1qk1nz9g Год назад

Благодарю!!! Надо воспользоваться этим рецептом,просто доступно ,думаю и вкусно!!! Со светлым праздником!!! Мира и Добра!!!

@Eto_Prosto Год назад

Спасибо большое! И вас с праздником Пасхи! 🥰

@lyubovbedlinskiy2057 4 месяца назад

Мне очень понравился этот рецепт, я в прошлом году пекла так и в этом году собираюсь печь так пасхи. Спасибо ❤

@Eto_Prosto 4 месяца назад

Пожалуйста! Как замечательно, что рецепт вам так понравился. Пусть ваша пасхальная выпечка будет вкусной и радостной для всей семьи. Веселой пасхи! 🐰🥚

@rossohaful Год назад

Испекла по вашему рецепту куличи в четверг - во вторник съели последний, и он был свежий, влажный и вкусный, будто только накануне испекли. Очень классный рецепт, буду печь по нему и в следующем году! Спасибо большое!

@user-xd7os4xs4p Год назад

Женечка,рецепт-ЧУДО! ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО ИМ буду пользоваться. Всем понравилось. СПАСИБО! С праздником!

@user-qe5le1wb8i Год назад

Пасха прошла, а я пеку куличи по вашему рецепту. 😋

@nataliakoroglishvili3460 Год назад

Большое вам спасибо за ваш рецепт поздравляю вас с праздником Пасхи желаю вам процветания счастья да хранит вас бог ещё раз спасибо

@d.l.v6177 3 месяца назад

Вау отлично когда их готовила было просто потресающий! Спасибо❤

@Eto_Prosto 3 месяца назад

Я очень рада, что Вам понравился рецепт! Мне очень приятно, что я смогла помочь Вам порадовать себя и своих близких вкусным и красивым куличом. Спасибо Вам за теплые слова и высокую оценку! Ваши слова вдохновляют меня продолжать делиться своими рецептами и помогать людям создавать кулинарные шедевры.

@user-ub2jq7lt2r Год назад

Евгения здравствуйте. Подписалась на ваш канал. Очень нравится, но хочу вас попросить, если не трудно озвучивать количество ингредиентов. Описание нет возможности прочесть. Проблемы со зрением. Обращаюсь от лица слабовидящих. Спасибо заранее.

@larissa4487 Год назад

Только что испекла по Вашему рецепту куличи, получились, и вправду, мягкие и красивые, на вкус не пробовали ещё. Единственное, что меня смущает- то, что белки остаются сырыми. Я всегда обмазываю кистью и ставлю в духовку на низкую температуру, пообсохнуть. Как попробуем, напишу, вкусные или нет🐰🐰🐰.

@larissa4487 Год назад

Попробовали, вкусно. Мягкий, влажный, как и обещали в рецепте. Всём весёлой Пасхи. Frohe Ostern🍬🐰🌺

@Eto_Prosto Год назад

Благодарю вас за обратную связь! 😘

@Eto_Prosto Год назад

Ой, как мне приятно, что вы дополнили отзыв! Спасибо большое! Попробуйте ещё куличи на манной каше - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LkRAeNCfOI0.html они получаются ещё более влажными, пышными)

@larissa4487 Год назад

@@Eto_Prosto пожалуйста 🐰

@sandrakassi1764 Год назад

После того как Иисус отпраздновал Пасху 14 нисана 33 года н. э., он ввел новый праздник: Ужин Господа (Луки 22:19, 20; 1 Коринфянам 11:20). Этот праздник заменил Пасху, поскольку он напоминает, что «Христос, наша пасха» был принесен в жертву за нас (1 Коринфянам 5:7). Искупительная жертва Христа намного превосходит пасхальные жертвы, так как дает всем людям освобождение от рабства греха и смерти (Матфея 20:28; Евреям 9:15).

@user-zv9mb4pq1r Год назад

На 1 кг муки 100 гр со масла..., ну это ж какая же сдоба получится?! Если только, как в магазине? Тесто на Пасхальные куличи должно быть сдобным, это значит на 2 кг муки, 600мл молока, я кладу 500 гр сл масла, 300 гр жирной сметаны, 150 гр раст масла , 700 гр сахара 4 яйца и 10 желтков, 80гр св дрожжей, ванилин, коньяк, цедру лимона и апельсина, 400гр изюма, и тесто, из-за того, что жирное, сладкое, сразу не поднимается, за час! Оно медленно зреет. Обминяем, ещё раз выстаиваем, это получается настоящий Пасхальный кулич, ароматный, сладкий, плотный, слоистый, масляный, влажный, эпитетов не хватает, надо только попробовать, чтобы понять, глазурь сливки, сах. Пудра, сл масло, или сгущёнкой молоко и сухое молоко.Спасибо.

@user-fr4yl4gr9k Год назад

😅 лог

@user-zv9mb4pq1r Год назад

@@user-fr4yl4gr9k а че сказать то хотели?

@user-ko6bc5qr2l Год назад

Испекла , получилось... Но мало сахара, сдобы .. На вкус и цвет товарищей нет)) спасибо большое за труд.

@user-wm1dj9sr4i Год назад

Спасибо за великолепный рецепт.... КУЛИЧИ СКАЗОЧНЫЕ,. С Наступающим Светлым Праздником.❤🙏

@Eto_Prosto Год назад

Спасибо вам большое! Пробуйте! 🥰

@user-vu4zn9qj6i Год назад

На всех каналах, мягкий, влажный, волокнистый 🙄, а-я люблю пдотный 😋😋

@larissa4487 Год назад

Я тоже плотный люблю, но всё рецепты "влажные".

@Eto_Prosto Год назад

Попробуйте рецепт моего масляного кулича ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WsTyltuU4Wg.html

@Eto_Prosto Год назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WsTyltuU4Wg.html Масляный кулич, он будет плотный

@user-vu4zn9qj6i Год назад

@@Eto_Prosto спасибо, попробую

@annapa273 Год назад

Да, кулич должен быть плотный, " жирный"... без излишеств, а не мягенькая булочка.

@user-tg8tm8or7o Год назад

Спасибо за рецепт, именно его буду печь. Глазурь буду делать из белого шоколада. С праздниками нас всех. Здоровья и мира.

@olgaekkert2483 Год назад

Наталья,а можно рецепт глазури из белого шоколада?Думаю,что очень вкусно,и наверное просто..

@user-tg8tm8or7o Год назад

@@olgaekkert2483 200 гр белого шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане, главное не перегреть!. Немного остудить и добавить 200 гр. сливочного масла. И взбивать, получиться не белый цвет, взбивает дольше, до пышной, белой массы. Шоколад и масло берем 1/1.

@olgaekkert2483 Год назад

@@user-tg8tm8or7o Haталья, спасибо огромное! Обязательно попробую.Всего вам самого хорошего!

@user-tg8tm8or7o Год назад

@@olgaekkert2483 Это как ганаш, будет не хватать сладости, сахарной пудры можно добавить. Здоровья и мира Вам.

@d.l.v6177 3 месяца назад

Вау я эти кулечи когда готовила было просто потресающий❤

@Eto_Prosto 3 месяца назад

Я очень рада, что Вам понравился рецепт куличей! Мне очень приятно, что я смогла помочь Вам порадовать себя и своих близких вкусным и красивым десертом.

@user-py9xy9my3l Год назад

Спасибо большое шое за рецепт!❤

@user-bk9xx2ec1l Год назад

❤спасибо огромное!!! Испечь обязательно)

@user-uk8gy3qw1i Год назад

Спасибо за рецепт! Супер!

@Eto_Prosto Год назад

Пожалуйста! Пробуйте 😘

@Ladyonce7777 Год назад

лучше снизить Т выпечки до 170℃, тогда не порвёт так верхушки.

@Eto_Prosto Год назад

все духовки разные, можно уменьшить.

@feruzaxalimova5588 Год назад

Огоооо куличи.То што надо на паску.Спасибо за рецепт Женя.Вы большая молодец.Удачи и со Светлым праздником вас.🙏🤗💐

@Eto_Prosto Год назад

Спасибо Вам большое! И вас с праздником Пасхи! ❤️

@user-kd2qi1go8e Год назад

Женечка,я не нашла рецепт! Пожалуйста напишите,буду ждать! Спасибо

@user-js1xr3xp5q Год назад

Отличный рецепт, я такой ещё в СССР делала и пекла куличи, не помню кто мне его подсказал❤

@Eto_Prosto Год назад

Именно с водкой в тесте? Классно! Да, куличи вкусные получаются) Но также рекомендую попробовать наш семейный рецепт на манной каше - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LkRAeNCfOI0.html

@user-ye3ed7rg2e Год назад

Спасибо за рецепт🌹🌷🌹

@user-fi8zo6uo1c Год назад

Супер куличи, все просто и вкусно, спасибо

@Eto_Prosto Год назад

Пожалуйста! Пробуйте 😘 С наступающим Светлым праздником Пасхи вас!)

@user-fm6xh2ph9p Год назад

Рецепт как на кекс, это точно вкусно

@user-kl4wx5vm5t Год назад

Шикарный рецепт, обязательно буду пробовать. И такой вопрос: если у меня цукаты и изюм замочены в коньяке, водку всё равно необходимо добавить?

@Eto_Prosto Год назад

Да, конечно, для пористости теста и хорошего объёма.

@user-kl4wx5vm5t Год назад

@@Eto_Prosto большое спасибо 😊

@user-us4ig7jm3d Год назад

Вот никто не говорит,что изюм и цукаты надо вымыть и просушить на чистой салфетке,а затем их вывалять всахарной пудре,а не в муке.Я не делаю глазурь.Верх куличей до того как куличи поставить в духовку, украшаю шапки мелко нарезанными грецкими орехами и нарезанными цукатами( надо цукаты в сахарной пудре вывалять,предварительно промыв и просушив их).Чтобы куличи были пышными надо больше сливочного масла в тесто добавлять.Я пеку по классическому рецепту, возни много,но зато куличи получаются царскими и невероятно вкусными.

@user-hb6yr5mo8d Год назад

Я наверно буду печь творожный кулич без заморочек.

@user-mo1eb9vr2d 4 месяца назад

Самое главное в конце многие сминают пасочку как губку, разрывают на куски? Вот зачем? Мы и так верим, что она волокнистая!

@Eto_Prosto 4 месяца назад

Вы возможно и верите :-), а многим людям интересно, какая она внутри насколько она влажная, волокнистая и пуховая

@user-jn5vb4ro2i Год назад

Супер👍👍👍👍👍👍👍👍👍!!!

@user-ph2ek6sk1l Год назад

Пасха очень вкусная и сначала- очень мягкая. Но на третий день уже черствеет, хотя и в пакетах стоит. И видимо, из-за такой полужидкой консистенции прилипает к форме, смазанной маслом.

@user-rl5cj1nx4k 5 месяцев назад

Женечка спасибо за рецепт❤

@Eto_Prosto 5 месяцев назад

Приятного аппетита ❤️🍰🍓

@user-wx1gh5vk6u Год назад

Дорогие женщины, кто как я, не осознаёт себя супер хозяйкой, воспользуйтесь этим рецептом, тк куличи получаются очень очень очень вкусные и действительно не черствеют, а чем дольше стоят, тем вкуснее. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤. Огромное спасибо!!!!!!!!

@user-wq7bc8mz2y 3 месяца назад

Добрый день.. Спасибо за рецепт.. Хотела узнать можно не лить водку? Или чем её заменить?

@Eto_Prosto 3 месяца назад

Здравствуйте! Да, водку в этом рецепте можно не лить. Она добавляется для того, чтобы куличи дольше оставались свежими и не черствели. Но если вы не хотите использовать водку, можете заменить ее на такое же количество воды или молока. Также можно добавить в тесто 1 столовую ложку коньяка или рома. Это придаст куличам особый аромат и вкус.

@user-ow6iv9pj9x 5 месяцев назад

А соль в конце? Это потрму что вы забыли сразу добавить ее сахаром ? Хороший рецепт, я тоже так делала, но белки с желтками не разделяла, надо еще и так попробовать сделать❤

@Eto_Prosto 5 месяцев назад

Делайте всё строго по рецепту, здесь важно соль добавить именно в конце замеса теста

@user-wq7bc8mz2y Год назад

Добрый день. Спасибо за рецепт.. Ещё не делала, но думаю что будет очень вкусно. А можно такую же меренгу только просто смазать верх..?

@Eto_Prosto Год назад

конечно можно

@UrbexDominick Год назад

Спасиба очен харашо

@Eto_Prosto Год назад

Пожалуйста! Пробуйте ❤️

@tatianatatiana2635 Год назад

Здравствуйте Женя ! Спасибо за рецепт , сахара и слив . масла не мало ?

@Eto_Prosto Год назад

Добрый вечер! Нет-нет, хватает) Мне сладко) Ну на крайний случай сахара положите на 50-70 г больше))

@user-ji5ev2br7e Год назад

Сахара мало.

@user-rt8xh3ok9g Год назад

Красота! 🌺🌻💐🌾🥀✌

@user-lp4jd8wb7t Год назад

Здравствуйте скажите пожалуйста сколько муки добавляете и дрожжи.

@Eto_Prosto Год назад

Рецепт в описании к видео

@ketzakrepa5485 Год назад

Здравствуйте милая хозяюшка будьте добры на все эти ингредиенты сколько Нада прессованных дрожжей будьте добры напишите спасибо большое

@guldinaschwarz3492 Год назад

Ket Zakrepa* Прессованных дрожжей надо в три раза больше, это значит, 45 граммов. 🕊⚘🌿🌍

@ketzakrepa5485 Год назад

Ооооооооооогромнейшее спасибо всех благ вам

@Eto_Prosto Год назад

Добрый день! Свежих дрожжей берите в 3 раза больше, чем сухих и делайте опару.

@zaklin27sabeeva77 Год назад

Все масла вводятся в тесто в самом конце !

@Eto_Prosto Год назад

Не для каждой дрожжевой выпечки это норма

@milacha23 Год назад

Выпекать в духовке с конвекцией или нет?

@Eto_Prosto Год назад

Без конвекции режим вверх низ

@Eto_Prosto Год назад

без конвекции, верх-низ

@milacha23 Год назад

@@Eto_Prosto Спасибо.

@liskhins.3251 Год назад

Здравствуйте! У Вас чудесные рецепты куличей, уже определилась, с каких Ваших рецептов начну знакомство! 🙂 В детстве с бабушками пекли куличи, хочу ввести эту традицию и в свою семью )) Уже и продукты закупила ) Может мой вопрос глупый, но я хочу всё-таки у Вас спросить. Мой супруг не очень любит изюм, хочу попробовать добавить кедровые орешки, как считаете их нужно, как изюм или цукаты обсыпать мукой? И ещё я любитель готовить из рисовой муки ) Подойдет ли она в нашем случае для выпечки куличиков?

@user-py9xy9my3l Год назад

Евгения, а подскажите пожалуйста, а можно вместо сметаны простоквашу добавить в этот рецепт? Просто осталась с прошлой выпечки!?

@Eto_Prosto 4 месяца назад

Да, можно. Простокваша послужит заменой сметане в этом рецепте, так как оба продукта содержат кисломолочные бактерии. Однако, следует учитывать, что простокваша обычно имеет более жидкую консистенцию, чем сметана. Поэтому, возможно, вам потребуется отрегулировать количество используемой простокваши, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

@user-zl9qu8rp5r Год назад

Женечка, спасибо за рецепт, очень понравился. А можно заменить сухие дрожжи на живые?

@Eto_Prosto Год назад

да, конечно. свежих дрожжей берите в 3 раза больше.

@user-zl9qu8rp5r Год назад

@@Eto_Prosto Спасибо!

@ludmilaludmila1758 Год назад

❤СУПЕР СПАСИБО

@Eto_Prosto Год назад

Благодарю вас! 😘

@user-gr7hn9fg7o Год назад

Доброго дня. Почему сначала при выпечке прднялось хорошо, а потом упало😢? Что может быть не так, всё строго по рецепту😢

@Eto_Prosto Год назад

Здравствуйте! Либо дрожжи, либо температура продуктов разная или в комнате прохладно... это самые частые проблемы с тестом(

@user-uy8ru2mw7p Год назад

Передержали на растойке.

@innapokrovskaia1267 Год назад

У меня та же проблема с сухими дрожжами. Не скажу что упали, но поднялись сильно, а в духовке как поднялись так и остались , говорят ещё температура духовки, в горячую ставлю на 180 градусов на 25 минут и потом ещё на десять чуть меньше огонь. Всего 30-35 мин. не больше , обертываю каждый кулич фольгой и вниз нужно ставить противень с водой . Вообще лучше живые дрожжи,опара и вымешивать 30 мин чтобы начали от рук отставать. 2 раз подъем по 60 мин. третий раз подъем в форме. И не все сухие дрожжи хорошие. У меня доктор Откер средне понимает сдобу . Удачи.

@user-hd2xr2js2b Год назад

Здравствуйте 👋 Спасибо Вам за рецепт! Можно водку заменить на коньяк?

@Eto_Prosto Год назад

Добрый вечер! Да, можно.

@user-wp4kj6gx6t Год назад

На каком режиме выпекаете куличи? Верх-низ или конвекция?

@Eto_Prosto Год назад

верх-низ, без конвекции

@user-wp4kj6gx6t Год назад

@@Eto_Prosto спасибо

@user-zw7ln5ce8c Год назад

Шикарно!буду пробовать,а коньяк вместо водки подойдет?

@Eto_Prosto Год назад

До подойдет, но лучше водка

@user-zw7ln5ce8c Год назад

@@Eto_Prosto спасибо за ответ и рецеп,кортоко и ясно,водки купим🤣.Вас с наступающими светлыми праздниками

@milacha23 Год назад

Конвекция при выпечке нужна?

@Eto_Prosto Год назад

Конвекция при выпечки не нужна. Режим вверх низ

@user-cu2tc5un9v Год назад

Добрый день ,у нас не бывает спиртного ,чем можнозаменить?

@user-ig7ve7rf4z Год назад

Мёд 2 ст.ложки.

@Eto_Prosto Год назад

можно не добавлять спиртное

@user-zf1yu7vp2w Год назад

Это ж сколько нужно времени, что бы повыковырять весь изюм.

@user-hg5th5sb2q Год назад

А если водки нет и не будет нельзя печь, не получится?

@user-fe2gq8hf8w Год назад

Вместо водки можно добавить мед. Алкоголь или мед добавляют для того чтобы выпечка дольше сохранялась свежей .

@user-hg5th5sb2q Год назад

@@user-fe2gq8hf8w спасибо за ответ. А сколько меда на ваш рецепт?

@user-fe2gq8hf8w Год назад

@@user-hg5th5sb2qНа 1 кг муки 2-3 ст.л.

@user-hg5th5sb2q Год назад

@@user-fe2gq8hf8w вот спасибо огромное, теперь попробую спечь👍

@Eto_Prosto Год назад

Можно и без водки, можно, как вам уже ответила зрительница, добавить немного мёда.

@user-ll7gw9kg3o Год назад

У меня тесто очень странно повело себя в духовке, больше половины вылезло и получилось по пл формы много теста вокруг

@raisa8594 Год назад

Так может много наложили

@user-gu4vm7th2q Год назад

@@raisa8594не наложили , а положили! Наложить можно только в штаны!

@Eto_Prosto Год назад

либо много положили теста в формы, либо неровно - с одной стороны оказалось больше и оно выползло

@user-xd7os4xs4p Год назад

Думаю,тесто жидковато. И много заполнили его в формочки. Надо половину формы выложить до подъёма. Плюс поднимется за 30 минут. Может дольше оно у вас "ходило" в форме? Если честно,я делала все строго по рецепту. Но тесто получилось жидковато. Видимо от муки зависит. Так что муки я добавила чуть больше, чем по рецепту уазано. Только в этом отступила от рецептуры. Видимо опыт сказывается,пеку давно и сразу поняла,что тесто жидковато. Муки добавила еще немного.

@user-ll7gw9kg3o Год назад

@@user-xd7os4xs4p Я тоже давно пеку, но с таким жидким тестом первый раз. Всё делала по рецепту, и выглядело точно так же как у Жени, до духовки. Видимо и правда надо меньше теста класть. Наврятле ещё раз буду пробовать этот рецепт.

@user-ue5if4vw9w Год назад

Зачем белки и желтки отдельно взбивать ,а потом добавлять и перемешивать вместе ?😊😮?Тогда только желтки

@Eto_Prosto Год назад

получается превосходная воздушная текстура, которая сохраняется на долгое время

@user-ue5if4vw9w Год назад

@@Eto_Prosto много пеку ,в доме кондитеры ,,,абсолютно нет разницы

@user-rm3wh1cl7o Год назад

Если куличи трескаются при выпечке значит много дрожжей

@Eto_Prosto 4 месяца назад

Не обязательно. Трещины на куличах при выпечке могут возникать по нескольким причинам, в том числе: Слишком много дрожжей. Дрожжи производят газ, который вызывает подъем теста. Если дрожжей слишком много, тесто может подняться слишком быстро и треснуть. Недостаточно замеса. Если тесто недостаточно вымешано, оно может быть слабым и склонным к растрескиванию. Слишком высокая температура духовки. Если духовка слишком горячая, верх куличей может подрумяниться слишком быстро, в то время как середина еще будет сырой. Это может привести к растрескиванию. Недостаточно смазанная форма. Если форма для выпечки не смазана должным образом, тесто может прилипнуть к стенкам и треснуть при подъеме. Плотно закрытая форма. Если форма для выпечки плотно закрыта, пар не сможет выходить, что может привести к растрескиванию.

@alexandrabetina9679 Год назад

Куличи порвались, потому что рассрочка была неполной. При нормальной расстойке, куличи получаются ровной горочкой, без разрывов!

@user-sy9cf6dl5e Год назад

А где же описание рецепта я не нашла ни в начале ни в концеподскажите потому что я возрасте. И не могу поэтому не нашла, с так хочетьс порадовать своих близких

@user-ss1zs4ls2t Год назад

@@user-sy9cf6dl5e в самом конце ролика слева выходит текст с нормой продуктов. Нажмите на паузу в этот момент и удобно будет переписать,а если есть возможность,то сфотографировать.

@user-ss1zs4ls2t Год назад

@@user-sy9cf6dl5e мука 1кг,дрожжи сухие 15гр,молоко тёплое 500мл,слив.масло 100гр,растит.масло 30мл,водка 3 ст.л.,сметана 200гр,яйца 5 шт,ванильный сахар 20гр,сахар 400гр,соль 1 ч.л.,изюм

@user-ss1zs4ls2t Год назад

Дописываю:изюм 150гр,мука 1ст.л для его обсыпки. Декор: яичные белки 2шт,лимонный сок несколько капель,сахарная пудра 6ст.л.

@user-gy2pc8xi1t 4 месяца назад

У меня тесто все в комках получилось. Не делайте так.надо вымешивать сразу,а то все как у меня получится. И даже после растойки комки не исчезли. жалко продукты попробую испечь как есть . Но комки в тесте это ужасно.

@Eto_Prosto 4 месяца назад

Жаль что у вас не получилось, значит следующий раз перемешивайте сразу. Получится идеально

@victoriakarlovich5761 Год назад

Можно вместо водки добавить джин?

@Eto_Prosto Год назад

С джином не пробовала

@user-yy6zf5gv3m Год назад

Если без водки?

@Eto_Prosto Год назад

можно коньяком заменить, можно вообще без ничего

@natali-kq6wt1kl1z Год назад

Я добавила красное вино. По сути без разницы что, ведь алкоголь служит как консервант.

@tatianatugusheva1958 Год назад

Можно вместо водки использовать коньяк?

@Eto_Prosto Год назад

можно

@tatianatugusheva1958 Год назад

Спасибо,выбрала ваш рецепт,буду печь,потом напишу что получилось.

@bunavremeaanisoara8919 Год назад

👍👍👍👌🌹🌹🌹

@user-gm7mw8tp4s Год назад

Кто подскажет как и где надо хранить куличи, если испечь их за 2-3 дня до Пасхи ?

@Eto_Prosto Год назад

Валентина, храните куличи в бумажных формах, накрыв пищевой плёнкой. Если печёте в металлических или силиконовых формах, то заверните каждую пасху отдельно в пакет. В день Пасхи или накануне вечером покройте глазурью.

@user-yr9os8dd4f Год назад

Можно замораживать, только без глазури, упаковав в пакет, или пищевую пленку, когда надо, на ночь поместите в холодильник, разморозится, покрыть глазурью, и, как свежеиспеченные.

@user-gm7mw8tp4s Год назад

@@Eto_Prosto Большое спасибо за ответ. Буду печь куличи по Вашему рецепту. Надеюсь всё получится. Спасибо )

@user-gm7mw8tp4s Год назад

@@user-yr9os8dd4f Спасибо за совет ! )

@user-yn6en2iu1e Год назад

Я ставлю на большой поднос, а поднос в пакет полиэтиленовый. У меня храниться до 2х недель. Пеку много, очень любим!

@lubasaitova Год назад

А без водки никак. Ее обязательно?

@Eto_Prosto Год назад

Можно и без неё, но с водкой получается реально супер пористый мякиш. Ещё очень рекомендую рецепт куличей на манной каше - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LkRAeNCfOI0.html наш семейный и любимый рецепт)

@oxanaS Год назад

@@Eto_Prosto Но и коньяк можно выпечку добавить тогда, так? 🤔😉

@Eto_Prosto Год назад

да, все верно)

@user-nb8if4ts1v Год назад

Да декор😢

@Eto_Prosto Год назад

На мой взгляд современно и необычно

@user-lc5oj3fv3r Год назад

Кулич не очень,не хватает сахара,сдобы. Кушали на второй день,не понравился

@Eto_Prosto 4 месяца назад

Увеличьте количество сахара в рецепте до 500-600 г. Увеличьте количество сливочного масла или добавьте растительное масло (до 50 мл). Выпекайте куличи при более низкой температуре (160-170 градусов) дольше (40-50 минут), чтобы они не пересушились.

@user-be3bj8nu6f Год назад

Спасибо! Сухие дрожжи это уже плохо! Извини, но Истина!

@user-us4ig7jm3d Год назад

Растительное масло неприемлемо, вкус совсем не тот.Рецепт не очень,извините.

@user-zp7wq6yx4u Год назад

Смысл таких мучений, если есть такую жирную продукцию все равно не желательно ?

@user-xf7gd3nd1h 3 месяца назад

Плохой рецепт. Куличи получились клëклыми, не пропеклись! Пахнут алкоголем! Разочарование! В праздник остались без куличей!!!

@Eto_Prosto 3 месяца назад

Мне очень жаль, что у вас не получились куличи по этому рецепту. Я понимаю ваше разочарование, особенно в праздник. Я также рекомендую убедиться, что вы используете активные дрожжи, что температура жидкости для активации дрожжей правильная и что вы даете тесту достаточно времени для подъема. Я надеюсь, что ваши следующие попытки приготовления куличей будут более успешными! (Неактивные дрожжи: Даже если дрожжи свежие, они могут быть неактивными. Вы можете проверить активность дрожжей, растворив чайную ложку сахара в теплой воде и добавив к ней чайную ложку дрожжей. Если через 5-10 минут на поверхности не появится пенистая шапочка, значит, дрожжи неактивны и их следует заменить.)