Молодцы, приготовлено по-домашнему, с любовью, без наворотов, без какого либо пафоса, без лишней болтовни, приятно было смотреть. СПАСИБО! Удачи Вам и процветания!
Пишу с аккаунта сына.Молодец Наталья!!!Самая лучшее и качественное,это было при Советской власти,все было по ГОСТам и ОСТам.В настоящее время берём тот или иной товар и боимся,что он может нам преподнести,т.к.товар изготовлен не известно из чего.У меня тоже посуды много,которую брала в Советское время,в том числе и две сковородки.Так,что те кто пишут не лицеприятное,они возможно не имеют понятия к приготовлению пищи,вот такой нонсенс.И тем самым,они себя показали и выдали,что они без культурными людьми.А,вам Наталья желаю всех благ,процветания,мира,добра,терпенов,а самое главное здоровья!!!
У меня есть сковорода чугунная,есть с антипригаром,есть ещё какая то тонкая.Так вот, хочу сказать ,что к каждой сковороде надо приспосабливаться.И ,девочки ,главное ,насколько делаешь огонь,то ли сильнее, то ли на среднем.А так то,спасибо всем, кто делится своими рецептами.Я буду смотреть и готовить по вашим и своим рецептам.
У моей мамы была такая сковородка именной в этой сковородке всегда была очень вкусная жареная рыба картошка мясо.Сейчас мамы нет а в памяти это сковородка которая всегда стояла на плите с чем то очень вкусным.Спасибо.Здоровья процветания вашему каналу.
Хорошая хозяйка, нормальная посуда, вкусные котлеты, а кого смущает отсутствие перчаток, тот пусть себе лично в собственном доме готовит в перчатках, ест в маске, дышит через противогаз
Спасибо за про лук, я теперь тоже буду резать. А сковородок мне дочь накупила шесть штук, но я все равно готовлю ещё на которой жарили бабушка и мама. Лучше старой нету, перепробовала все. Благополучия и здоровья Вам!
@@ЗояВавринева Согласна с Вами! Моим сковородкам скоро буду справлять 50- летний юбилей! Поверьте, периодически покупала новые и кастрюли и сковородки! Но эти , так сказать, новые, якобы с какими-то суперпокрытиями , извините, и в подмётки не годятся моим почти полувековой кухонной утвари! Даже обед , приготовленный в советских кастрюлях, намного вкуснее, чем в теперешних! 🙋♀️🌞🌹
Молодец, Юрий Бакинец, можно иметь супер сковороду и не уметь готовить. Вот такие и придираются , чтобы выпендриться. Все им не так. Хотелось бы посмотреть на твои сковороду , если она вобще есть у тебя. Видимо, такая чистоплотная , что дома ходишь в бахилах , в маске , а может еще и в скафандре. У каждой хозяки свой рецепт . А рецепт унее хороший . У хорошей хозяйки, которая часто готовит ,всегда будут вот такие сковородки . У меня страшная сковородка , ей 40 лет , а страшная не потому , что я засранка , а потому что я хорошая хозяйка и готовлю каждый день . И не надо унижать женщину , которая делится своим рецептом . Молодец. Спасибо . Мне 80 лет
Рецепт классический, готовлю по нему 101 год. Хозяюшка трудолюбивая, тщательно и аккуратно все делает... Нет сомнения, что котлеты вкусные. Конечно же ,,лайк,,!👍🥀
Это правда ? 101 год,и работоспособны ? Вот уж лайк ! Прошу заранее прощения у хозяйки канала,не удержалась от удивления и восторга.За котлетки-отдельное спасибо и лайк !!!❤
У меня в ходу чугунная сковорода 1976 года рождения Все на ней делаю. Думаю ты моей снохе еще достанется. Она уже третью сковороду "похоронила". На мою вечноживущюю поглядывает
У меня тоже такая же сковородка ,я очень рада , что есть ещё простой народ ,без выпендрежки и спасибо за котлеты , не знала ,что если пропустить через мясорубку лук , то даёт горечь ,буду иметь в виду , очень хорошая хозяйка, молодец 🙏👍
Надежда, это, действительно, так с промолотым мелко луком. И к слову еще попутно скажу о лавровом листе: кладется 1 шт. на 1л. водички и обязательно его вылавливаем) после приготовления супа, борща, щей, тушеных овощей, т.к. он тоже потом начинает "отдавать" неприятную горечь! Всем людям желаю в наступившем году не болеть, беречь своих близких, отдавать своим детям и внукам побольше внимания и любви, быть чуткими и терпимыми к слабостям других. С Рождеством Христовым🙏🙏🙏 Всем нам мира 🎄
Огромное спасибо за рецепт. Просто, доходчиво, аппетитно. Самое интересное, я думала Вы на моей сковороде жарите. Я ее очень люблю. Когда почитала комменты, то солидарных нашла много. Спасибо мастеру и всем участникам просмотра. Здоровья и мира.
Ну хоть одна нормально рассказала...а то что только не прут туда. КТО ТО КАРТОШКИ ЕЩЕ НЕ НАЕЛСЯ .КТО ТО КАПУСТЫ...КТО ТО КАБАЧКА......ЭТО И ПРАВДА НЕПЛОХО И ВКУСНО.....ТОЛЬКО ЭТОТНЕ КОТЛЕТЫ. Я И НЕ Я ОДНА ПО СЕЙ ЧАС ЛЮБЛЮ ШКОЛЬНЫЕ СТОЛОВЫЕ КОТЛЕТЫ ГДЕ 40% хлеба 60% мяса и лук Мне 66лет
БЛЮДА ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫЛИ ВКУСНЫМИ. ВО-ПЕРВЫХ ПОТОМУ ЧТО НЕ БЫЛО ТАК МНОГО ГОТОВЫХ БЛЮД В МАГАЗИНАХ. И НАШИ МАМЫ И БАБУШКИ ГОТОВИЛИ САМИ, ПОЭТОМУ УМЕЛИ ГОТОВИТЬ. ДА И МЯСО, РЫБА И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ БЫЛИ ГОРАЗДО СВЕЖЕЕ И ВКУСНЕЕ В МАГАЗИНАХ.
Как я люблю читать коменты, когда другие женщины вносят свои нюансы в рецепты. Спасибо вам всем милые женщины за ваши советы, настроение поднимается читая умные и дельные комментарии. Люблю слушать умных и искренних людей. ЗДОРОВЬЯ вам всем друзья!!!!!!
Тетя кто тебе поверит что молотый лук дает горечь а резаный нет.поколениями добавляют молотый лук даже в ресторанах и горечи нет.а в сухарях не пробовала панировать мука прошдый век. Не удевила.
Люблю делать котлеты,люблю читать комментарии,всегда узнаю что-то новенькое для себя и пробую,для того и комментарии нужно писать, чтобы делиться своим опытом и благодарить авторов роликов за их щедрость
Вкусные котлетки получились, фарш тоже всегда отбиваю, понравилось, как вы лук перетираете, обязательно воспользуюсь вашим советом, а сковорода самая лучшая, у нас такая есть, ей уже лет 30, на ней картошка жареная самая вкусная и ничего не пригорает.
Молодец, все отлично, я тоже так делаю, но, вот правильно лук перемешивать с перцем и солью , хлебом., Это попробую, наверное, это даст более воздушность Спасибо, вам .всего доброго.
Почему Вы оправдываетесь перед всеми насчёт сковороды. Не нравится- пусть не смотрят. Современные, навороченные сковороды не идут в сравнение со старыми, советскими сковородами. Антипригарный слой истерается, значит идет вовнутрь. У меня 6 или 7 сковородок, но предпочитаю старую, которой 40лет. Да мамина сковорода внутри чистая, а снаружи чёрная, потому что готовила на простой печи, которую топила углём в деревне. Сколько ни чистила, не могу очистить. Но она глубокая, дно толстое, есть крышка своя, плов готовить одно удовольствие. Да я её никогда не выброшу, пока жива. Маме в этом году исполнилось бы 101год. Это память о ней.
И у меня есть ,раритет, я так называю свои 50 летние сковородки, с наружи не надо их чистить , нагорать будут ещё больше, пироги в них получаются вкусные и блины классные, старые намного лучше навороченных дорогих сковородок.
Согласна насчёт мяса, где выращено и кто, корову пас, кормил чем? И чего, все носятся с этой сковородкой? Видимо на зуб пришлась? Еште вместо нормальных котлет.
Да. А я вот, с дури, лет 20 назад выбросила бабушкины чугунные сковородки. На одной она делала всё, а другая, была особенной), только для блинов). Ах, какие она пекла блины! На этой сковороде, блинчики снимались с первого раза. Никому не дозволено было пользовать эту сковороду для других целей.
@@natalyavladova3100 не совсем дура, если призналась. всеобщая мода на тефлон и всякие с антипригарным покрытием как раз на вас и рассчитаны..))) Неумная внушаемая псевдоинтеллигентная задурманенная публика !
А руки не моете с мылом, перед тем как приготовить. Перчатки, какие мы все стали. Я всегда добавляю манку, яйцо, майонез. кроме специй, зелень, помидор, морковь, красный болг перец, карт, капусту перестала добавл, пресные получаются. люблю разнообразить, очень вкусные котлетки. мукой давно уже не обваляю.
@@elenasvajgert2544 Вы работаете наверно по несколько часов, а по хозяйству надо всего 0,5-1 час, а после конечно крем, хотя после мойки посуды без перчаток все равно нужен крем
Не судите по себе, уважаемая Куку! Разные на то есть причины. Моя кума всегда готовит в перчатках. И убирается в перчатках. Я сама не могу без фартука. И не могу видеть не прибранных волос у хозяйки, которая готовит. У каждого своё, уважаемая Куку!
Сто лет как говорится готовлю , и люблю готовить , но век учусь и не стесняюсь этого , вот по этому рецепту вчера приготовила - бесподобные получились котлеты, говорю искренни, казалось бы и ранее лук когда прокручивала,когда просто мелко резала, здесь нарезала лук помяла и совсем другой вкус, сочность!!!
Готовлю котлеты аналогично! Подтверждаю, что это очень вкусно и очень просто и быстро! Котлеты пышные, сочные и мясные! Половину тоже кладу в морозильник! Респект мастерице!
Всегда в фарш на котлеты добавляю лук, нарезанный, соль, перец душистый, чеснок и добавляю воду! Очень хорошо перемешиваю и жарю, котлеты делаю большие, продолговатые, всегда сочные и очень вкусные, чисто мясные!!!
На 1 кг фарша идет 250 гр белого батона желат в/с сорт и 0,3 жидкости, а фарш выбивают для того , чтобы насытить кислородом, тогда они будут пышные, за редким случаем доб яйцо, жарить надо котлеты не менее чем 0,5 час всем удачи,будьте милосерднее
Наталья, не обращайте внимание на глупость людскую, просто они вам завидуют, поэтому и злословят, У Вас всё хорошо и объяснение и ловкость рук , и умение, все как надо, спасибо Вам,
А я вот не сберегла такую сковороду, теперь очень-очень жалею, на такой хоть блины, хоть пироги, вкуснее получаются. Спасибо большое, это самый вкусный рецепт котлет!!!
Благодарю!Такое уютное видео,будто бы мама учит ,душа аж улыбается! Я тоже на такой ,переданной по наследству сковороде все жарю,вкуснее. Новомодные использую реже. Обязательно испытаю Вашу изюминку с луком солью и перцем,интрига,не знала.
Давно искала по душе рецепт, думаю, я буду довольной, спасибо, чугунную сковородку не уберу, она моя любимая,, мне тоже 71год,спасибо за ваш труд 🤚🏻😘🍒🌺
Мне 60 лет. И за свою долгую жизнь я перекупила и перепробовала столько сковородок - не вспомнишь. Но все они меня не устраивали, да и не долговечны они. Остановилась на сковородках моей мамы, на которых жарила ещё моя бабушка и, надеюсь, что и дочка будет пользоваться, когда поймет, что лучше нет, чем наше советское.
Ключевая фраза тут - обмакиваю в муке. На котлете образуется корочка, которая не даёт вытечь соку и котлеты получатся сочные. Только вот крышкой я их накрываю не сразу, а только когда переверну на другую сторону, иначе они теряют часть сока.
@@ДельТоплан Представляете, Дель Топлан, я тоже - "обмакиваю" 🤭. И рыбку, и печеночку... А слово " обвалять" у меня ассоциируется с чем- то неприятным. Пусть Наталья "обмакивает"свои вкусные котлетки, вкусные ведь. Извините, пожалуйста, за мое личное мнение. Хотя, и Вы правы, преподаете наш русский язык?🥗- к котлеткам👋
@@ВалентинаСчастливцева-в2в Да обмакивайте, кто против. И говорите, и пишите, как хотите - хоть к котлеткам, хоть к печеночкам. Сейчас писать и говорить на свое усмотрение - норма, поэтому не удивлена на едкий сарказм.
Вот то , что лук с солю и перцем перетерать отдельно , возьму на заметку , а вот яйцо я не добаляю никогда , а просто перекручиваю куриную грудку в любой фарш , она очень хорошо схватывает фарш и котлеты ни когда не разваливаются
Лижбы под ногтями микробы не были У меня жила племянница один раз ночью заметила чисалась и ногти у нее были студентка была я еи запретила готовить ничег еи не говорила. Сама готовила ещё соседку видела с длинными ногтями малину варенье разбавлала
Какие на хрен перчатки? Раньше без перчаток готовили и здоровее были, а сейчас хоть и в перчатках, а люди мрут, как мухи от разных вирусов, так что не втирайте тут, "перчатки"... лучше ногти подстригите!
Ух, как вы его как тесто замешиваете,я всегда всё перемешивала,формировала котлеты и жарила,а так долго возится с фаршем,первый раз вижу. Спасибо за науку котлетную.
Наталья, спасибо за ваш работу! Не обращайте внимания на дурацкие комментарии, всегда найдется тот, кому что - то да не так. Успехов Вам! Будьте здоровы!
Галина, хоть повеселили своим комментарием. Хочется ещё и противогаз добавить. Такие все господа стали. Перчатки подавай им. А когда пальцы с метровым маникюром и волосы лезут в глаза иготовят, таких не видят?
Странные люди! То восторгаются, как при СССР из одного стакана все газировку пили..теперь про перчатки везде комменты пишут..научились. Это уже называется- маразм.
Я всё время удивляюсь неужели резиновые перчатки чаще чем руки которые при готовке пищи моете чуть ли не каждую минуту. От перчаток какие они чистые не будут всё равно запах резины будет. Потом неизвестно из чего они сделаны и где их хранили, Всё время делали всё руками и да же не думали о том что это не гигиенично. А теперь мода пошла на эти перчатки. В аптеки завезли вот и суют во все дырки. Когда был ковид заставляли народ носить целый день для профилактики а теперь в них готовят, стирают, посуду моют. Ерунда какая-то и полная чушь.
Котлеты супер , приготовила по вашему рецеп ту , так буду теперь вседа делать , мне очень понравились . А сковордки у всех такие есть,не успеешь прокипятить в кальценированой соде с клеем и опять запачкались . Очень люблю старую посуду . Все очень нормально и подомашнему .
Ая готовлю котлеты так:фарш свиной не жирный, можно добавить чуть говяжьего,лук на тёрке, соль, перец(можно и другие специи)хлеб белый или батон, предварительно замачиваю в холодной воде, потом отжимаю, чтобы ушла кислота из хлеба или батона, добавляю молоко, яйцо, взбиваю хорошо.Фарш готов.Если фарш говяжий ,то яйцо не надо, в данном рецепте закладка хлеба очень маленькая, нет жидкости ,котлеты будут как мячики.Сочность придает котлетам именно жидкость, фарш не должен быть твердым, чуть мягче. Простите, я не хочу обидеть, каждый готовить на свой вкус.
Ядрёна - мать , кто там пишет брезгую без перчаток, с каких пор может дома в туалет в перчатках ходиш? Не обращсйте внимания на не далеких людей. Все отлично!
Люди разные: кто - то не обращает внимания, а кому - то неприятно голыми руками лезть в сырое мясо. Раньше меня не было на свете, а, когда я начала готовить, то уже появились перчатки. Свои ярлыки вешайте на себя, далёкая Вы наша!
@@НатальяЩербань-и8т Очень активно отвечаете, всем успеваете задавать вопросы. Я не вам писала и не просила комментировать мой ответ, адресованный другому человеку. Лучше так активничайте в своих рецептах и работайте над замечаниями, которые вам оставляют люди. Я не собираюсь больше вступать с вами в диалог. От вас исходит плохая энергетика, злая вы или судьбой обижены.... И тогда будет вас счастье.
Про лук впервые узнала,попробую.Отбиваю всегда,но в руках,а не на столе. И,как мама когда- то, всегда добавляю тертый картофель. За ролик лайк и спасибо- век живи,век учись.
Я тоже добавляю тертый картофель ,мои котлеты нравятся нашим знакомым и моей семье невестка тоже теперь добавляет картофель !!!котлеты из рецепта моей мамы
У меня тоже есть такая сковорода и я с большим удовольствием готовлю на ней,особенно, когда жарю котлетыУж точно там прожарится и не пригорит. А рецепт очень хороший, всегда получается вкусно. Я тоже так готовлю.
Я давно готовлю такие котлеты . Меня научила моя соседка . Также режу лук и разминаю с солью . Мясо смешиваю говядину с курицей . Яйцо не кладу , так сочнее . На. 1 кг . Мяса 50 гр . Хлеба маловато . Я кладу 100 - 150 гр .и 2 - 3 зубка чеснока . Это на любителя . Котлеты нужно после жарки обязательно попарить под крышкой , так они сочнее и вкуснее . Налить немного воды и на 15 минут на маленьком огне . 👍👍😊😊😊
Дорогая Наташенька! Спасибо эа постой и вкусный рецепт! Ведь мы жарим котлеты не на сковородке, которая только из магазина, а на нашей, любимой, испытанной временем! У меня тоже такая есть из 60-х годов. Интересно, что нам нравится готовить разнообразную пищу и наслаждаться её вкусом! Эту возможность подарил нам наш Создатель.Смотрите, что сказал мудрый царь Соломон:"Я понял, что нет для человека ничего лучше, чем радоваться и делать в жизни добро, и что человек должен есть и пить и получать удовольствие от своего труда"( Экклезиаст 3:12,13). Хочу пожелать добра и счастья вашей семье, чтобы Вы каждый день радовали родных и близких вкусной и полезной пищей, и не забывали Нашего Творца за всё благодарить. Ведь Бог даёт нам всё необходимое для жизни, потому что любит нас.
Как вы ловко лук режете. Спасибо за рецепт, а то мы всё сразу в фарш забросим и мешаем. А Ваша эмалированная миска довела до слёз, такая была у моей мамы, в нашем далёком детстве. Мне понравилось.
Приятный голос , и золотые ручки.Мне понравилось что отдельно от фарша порезали лук и смешали с хлебом и потом только фарш . Вкусные котлеты, я сейчас также сделаю и обрадую дочку с внучкой.
Наталья! Спасибо за совет не использовать молочко из блюдечка! И еще для своих близких я обязательно добавляю чесночок, кориандр и меленько нарезанный зеленый☝️укропчик. Спасибо за очередную "копилочку".Лайк, конечно👏🎄🥳
Внешне всё выглядит так, будто участь молочных коров - лучше, чем у всех других сельскохозяйственных животных, но на самом деле - это первоклассный пример надувательства. Коров эксплуатируют так, что их организм это вынести уже не может, именно поэтому со времен Второй мировой войны среднее число лактаций снизилось с 8-и до 4-х. По этой же причине британский молочный фермер Ф. Уэсли Эбби указал в своём докладе о кормлении и разведении коров, что в США животноводы заинтересованы исключительно в производстве как можно большего количества молока: "Ноги, копыта, телосложение и даже качество имеют гораздо меньшее значение. Когда в год выбраковывают 35-40% животных, никто не беспокоится о том, сколько корова продержится".
Наталья,мне понравилось всё,и приготоаление,и жарка,и сковородка,а ещё больше как вы собираете фарш в формочки,как ковшик детского эксковатора,ловко.Спасибо Вам.
Спасибо что показали свой рецепт котлет!!!! Сковорода прелесть жалею что давно бросила ее теперь отдираю от новых!!!! В котлеты вместо хлеба добавляю манку и не обваливаю в муке а смачиваю руки в воде и масло чистое мука не горит. Это не критика просто делюсь своим!!! Вам спасибо все понравилось!!!!
В это сковорода антикварные. И очень удобна жарить парить. Современные ни куда не годятся. Через год приходится бросать в мусор. У меня тоже старая сковоротка есть и ещё 2 штуки. Дейтвительно 50 лет если не больше.
*Здравствуйте. .Если Вы читаете мое сообщение и вам сейчас грустно или в сомнениях, может болеете... Знай я желаю вам счастья,здоровья,любви и исполнения желаний! Верю, что если искренние пошлю всё это вам то вы улыбнетесь будьте счастливы и чистого небо над головой вам*
Могу поделиться что нужно делать чтобы котлеты оставались нежные и сочные.Лук перемалываю в блендере и котлеты при жарке обмакиваю в белок,вся сочность и нежность остаётся внутри,обжариваясь они становятся красивыми.Перевернув первый раз ,можно прикрыть крышкой чтобы прожарились.
Вы дома готовьте хоть в скафандре. Я ничего нерекламмирую и я не шеф повар.Если увидите его без перчаток , вот ему и говорите. Шеф повар дома тоже готовит без перчаток, я в этом уверена.
