Мне 14 лет, и скажу, что рецепт рабочий. Только белки я полностью не взбила, поэтому масса получилась жиденькой и немного растеклась. Но макаруны получились бомбезными по вкусу и по виду. Юбочка тоже получилась)
Скажите на антипригарном листу для выпечки сделать можно спасибо за рецепт супер подробно умничка буду тоже пробовать 👍👍👍👋👋👋💕🌺удачи вам и вашим близким
Удивлю Вас, наверное, я профессиональный кондитер, на заказ работаю более 12 лет. И решила для своих тортов попробовать эти макарошки. В данном случае это декор, поэтому обошлась без миндальной муки и без повышения стоимости торта. Иногда нужно чем-то заполнить, в моем случае хотели с клубникой, а у нас её сейчас нет. И я решила яркие макарошки сделать. Рецепт отличный, я вам скажу. Макаронаж покрасился в яркую фуксию хорошо. Но вот что интересно, обычно макаронс выпекают на тефлоновом коврике и никак иначе, а то ужас - ужас. Я сделала два коврика - тефлоновый и силиконовый. На простом армированном силиконе идеальная форма получилась, юбочки тоже. На тефлоновом специальном для макарон - неудачно. Значит по этому рецепту силикон отлично 👌. Спасибо за видео.
Добавляйте аромат миндаля и все.Макаронсы пахнут миндалем при чем горьким это все из за ароматизатора.миндаль так не пахнет а горький миндаль пахнет.я не думаю миндальную мукй готовят из горького миндаля.поэтому я думаю французы тоже готовят из пшеничной муки добавляя ароматизор горького миндаля
Я пытаюсь их делать уже 6 раз и из мендальной муки тоже, но увы все не то. Видимо есть секрет, который можно узнать только на платных МК. А это все так ерунда.
Это капризный десерт, поэтому нужно очень жестко соблюдать граммовку, состояние предварительной сушки, само выпекание... В общем, каждый этап. Плюс духовки у всех разные. У кого-то слабая и тогда температура может быть и 180°С, а у кого-то достаточно 95°С. Потому и пробуют на пшеничной муке, что миндальная в 6 раз дороже - "золотые" попытки получаются.
Коврик вам нужно менять, к нему все прилипает это видно. Много пузырей в шляпках, плохо отбили отсаженные макарон. Вы немного не до взбили меренгу, она не лилась у вас не как нужно, как следствие плохо поднялись шапочки. Для первого раза сойдет.
@@user-vf8fl1rx7b коврик нужен тефлоновым, но не силиконовый, именно тефлоновый и лучше армированный. Я купила тефлоновый армированный на валберис. Армированному не даёт макаронсам деформироваться, коврик за счёт армированности держит прямую форму, а тефлон не даёт прилипать.
У меня тоже первый раз не получилось. Возможно, если они у тебя надулись, ты не досушила, сахар не растворился. Есть много причин. Не расстраивайся, ещё раз и все получиться 😊
макарон - это французское пирожное, состоящее из двух круглых половинок, на основе миндального безе с кремовой начинкой. Макарун - это американское печенье из кокоса и тертых орехов, политое шоколадом.
