Все буде🇺🇦Рецепт Української МАЦИКОВОЇ ковбаси.Секрети приготування. Збір на авто для бійців 43 ОАБр 

Володимир Сергійович скільки потрібно закінчити університетів щоб бути таким компетентним у взагалі всих питаннях. Я вас і вашу сім'ю дуже поважаю. Бажаю всим нам перемоги,мирного неба і здоров'я всій вашій родині.

Вова, ти щаслива людина, прекрасний, роботящий чоловік, маєш чудову родину, любу справу, господарство, дивлюся на тебе і душа радіє за тебе, не кожному це дано, дякую тобі за те що ти є на цьому світі, справжній український чоловік, дякую всім сільським трудівникам, Слава нашій Любій Україні, Слава ЗСУ, Вовкі Слава.

Володя, на таких людях, як Ваша родина, тримається Україна, від щирого серця дякую за таку працю, що Ви навчаєте, ділитесь знаннями, з такими людьми все буде Україна💙💛

Ні живності, ні м'яса,ні ковбаси в мене не має окрім перцю горошком та лаврушки😊Але так цікаво. Дякую вам

Друже дуже приємно,двома руками підтрмую ,красавчик якби білше було таких як ти то можнаб закрити більше потреб спонсорам нашого кожного ранку

Окрема , велика вдячність Вам за збір коштів для Козаків. Слава ЗСУ!

Да ковбаска дуже гарна ,але який це тяжкий труд скільки хлопоту. Бажаю вам здоров'я і миру,ви найкращі.

Ой, я не можу.Цей Матвий Брус, Володимирович.Такий гарний хлопчик.🥰🥰🥰🥰🥰🥰

Українська ковбаска - найсмачніша!! А ще приготовлена такими вмілими руками! Дякую Вам за український контент!! Миру нам та перемоги!! І нехай наща українська кухня летить по світу та славить нашу Україну!

Слава нашим ЗСУ! Дякуемо вам!

Про збір - це не "попрошайніцтво", це заклик до всіх нас, нагадування, що ворог нікуди ще не дівся і треба допомога тим хоробрим хлопцям, що нас захищають. Нагадуйте регулярно, щоб ми не тільки на ковбаску витрачались. Дякую нашим бійцям!

43 Окрема Артилерійська Бригада імені гетьмана Тараса Трясила там воює мій знайомий, Сергій Ворона! закинув на карту скільки зміг. СЛАВА УКРАЇНІ!

Боже, як я люблю домашнi ковбаски… моя бабуся тримала свиней та робила смачнi ковбаси ! Думаю, що у вас ще смачнiше! 👍👍😊

Дякуємо вам за працю , цікавий україномовний контент , і допомогу ЗСУ 😊

Я вважаю,що Матвію Володимировичу можна повірити про смак ковбаси. Слава Україні,славаЗСУ.

Привіт з Білозір,я, в Італії майже вся ковбаса з пліснявою білою,я думаю це нормально.Респект і повага Вашій сімї!!!!!🇺🇦🇺🇦🇺🇦Молодці.

Ви майстри на всі руки.За такими родинами майбутнє України! Дякую!

Любі наші! Дякуємо вас за наш захист.Хай буде завжди добре, хай ваші Ангели завжди охороняють вас і вдень і вночі.Не забувайте завжди просити їх про це.хай Господь і всі сили світла охороняють вас.Низький вам уклін.

Дааа, й не треба казати що ковбаса дорога.Скильки сил й часу треба, щоб був результат.Трудяги👍👍👍👍👍

Величезна подяка Матвійчику і Володимиру за можливість допомогти нашим захисникам . Окрема подяка за карту Привата . Для мене ,пенсіонерки , чим простіше ,тим краще . Розумію , що все дуже непросто , але нашим хлопцям ще важче . Прошу Володимир Сергійович , продовжуй збір , будем підтримувать наших захисників .🇺🇦🌻🌻🌻🌻🌻

Доброго вечора!Боже,скільки ж треба праці біля тоі ковбаски,але воно того варте!Молодці!Матвійчику окреме привітання,здоров'я всім!🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍👍👍💓

Неперевершено.Смачно.Так в Украини саме смачне сало, ковбаки домашни та сальтисон🥰🥰🥰🥰🥰

Володю!Із захватом дивлюся завжди ваші відео.Ваша родина-від матері до маленьких діточок-великі трударі та молодці!Ви дружні та працьовиті1Особлива подяка вашій мамі за запис рецепту квашення огірків.У цьому році я заквасила огірки за її рецептом.Дай вам боже всім здоров"я та живіть довго і щасливо!Гарних врожаїв!

Бруси, ви найкращі!👍

Хто лежень, той нічого не буде мати. На таких господарях тримається наша країна!

Яка смакота ця мацикова ковбаса. Які ви молодці! З такими господарями все буде Україна!

Браво, вам дорогенькі!!!

❗❗❗Друзі, нас на каналі 168 тис., якщо кожен кине по 1 грн, то закриємо збір, ще й залишиться на смаколики нашим воїнам. Разом ми сила! Не забувайте за наших хлопців, ми без них не вистоїмо, а вони без нас

Гарна ковбаска вийшла! Молодець, що підтримуєш свого друга в складному становищі. 💛💙

Велика вашій родині подяка! Здоров'я, вдачі, щастя, кохання, добра та злагоди в родині, а найголовніше МИРУ ТА ПЕРЕМОГИ НАМ УСІМ!!!❤❤❤❤❤❤❤

Батькове коріння з Рівненської обл.майже на кордоні з Білорусами, якраз з тих країв де робили з давніх давен мацик або ще кажуть бугук, бужук, тільки бабуся робила в шлунку як правило перед новим роком і підвішували на банту під дахом, чекали до квітня або травня і тоді під молоду редисочку та цибульку нарізали шматочки, який то був аромат та смак❤ Дякую за відео 👏👍

Дякуючи відео згадалось дитинство. Бабуся так робила у шлунку який в нас на Волині називають мацьок. Підвішували на горищі недалеко від комина.

Які ви молодці! Ви мотивуєте на добрі справи. Всього найкращого вашій родині! Миру всім і добра!

Супер, смакота. Дякую за український контент. Слава Україні! Слава ЗСУ!

ЗБІР на авто для бійців 43 ОАБ Карта приват: 5363 5421 0133 6411 Брус В.С.

Чекаю, коли знову почнете відправляти замовлення. Дуже хочеться цієї ковбаси, зельця, грудинки, тушонки) Одним словом ВСЬОГО).

Спасибо за интересные передачи! Жаль, что невазможно попробувать- так вкусно выгледит. Смотрю Вас из Латвии. Простите, но не умею писать на украинском. Слава Украине!

Вітаю з Рівненщини) Мацик то наш поліський делікатес але чесно кажучи ви праві цей в"ялений смак треба розпробувати як наприклад блакитний сир. Я їла тільки приготований зі шлунку👌Бажаю вам і родині благополуччя а нам всім перемоги💛💙

Дякую за цікаве і смачне відео ! Дякую за вашу українську щирість і козацьку душу ! Здоров'я , щастя, добра і сили Вам і всій вашій родині! Все буде Україна! 🙏🙏🙏💛💙🇺🇦🌍🥰🌈🌻🌞

Як же ми любимо вас, ви справжній УКРАЇНЕЦЬ, ГОСПОДАР на своїй землі, Володимир 💞💞💞🙏🙏🙏

Моя повага молодому господару! Молодець!

Дякую за відео , маленькому дегустатору великий лайк 👍👍👍

Клас👍ковбаска як мармелад.Матвійчик найкращий дегустатор 😊Володимире,натхнення Вам ,а також міцного здоров,я всій вашій родині❤❤❤Бруси-найкращі,разом до Перемоги💙💛Другу Сергію і побратимам -подяка за службу.Невеличкий внесочок зробила💸Слава Україні🇺🇦

Дивлюсь вас не так давно,але я закохалась у вашу родину,в ваше відео,ви чудові.Вибачте,яка в вас освіта,ви прекрасно володієте нашою укр.мовою,прекрасно говорите,дай бог здоров'я.Все буде УКРАЇНА!!!

Здравствуйте МОЛОДЦОМ КРАСАВЦЫ, работяги здоровья успехов и процветания.

Дякуємо за цікавий ролик, та титанам за те що тримають небо на Запоріжжі!

Я с таким удовольствием посмотрела ваше видео, и первый раз узнала,что есть такая колбаса с таким названием, Очень интересно,

Слава Україні ! Всім привіт, Вам Володимире і всій Вашій сім"ї міцного здоровь"я та усіляких гараздів, про мацик, мій дідусь, царство йому небесне, завжди так робив і з чистим салом, і з м"ясом також, і висіла ця смакота у нього завжди на горищі, а хата ще була крита соломою, згадки дитинства. Дякую за рецепт і за те, що допомагаєте нашим Воїнам, за підтримку, ми маємо допомагати всі нашим бійцям тому що, коли тил забуде про війну, то війна прийде до нас у тил. Слава Воїнам ЗСУ! Смерть зайдам із мордору.

Дякуємо, за рецепт ковбаски, а ще більше за допомогу нашим рідненьким захисникам. Донатимо, віримо в перемогу !!! Слава ЗСУ!!! Героям Слава!!!

Ковбаса класна. Як на мене, то все супер і сало теж. Я дома в‘ялила на балконі і теж була добра дуже.

Сергійовичу і твоя дружна сімя бажаю здоровя!

Подяка за вашу працю і контент і підтримку наших Героїв

Яка ви чудова і прекрасна сім'я!Молодці,толкова Українська молодь!❤❤❤ Чи можна у Вас замовити такої доброї продукції для себе😊.І як?.

Дякую вам за рецепт! Гарного та спокійного вам робочого тижня!

Правельно фігня оті хамони,і все імпортне ,супер ковбаса в самого слина тече😄😄😄👍👍👍

Жружная семья самых замечательных трудяжечек!!!!! Спасибо за удовольствие смотреть как вы все работаете!!!

На Волинському Поліссі сиров'ялені ковбаси і мацик виробляли здавна. Якщо коротко, то якість цього продукту в основному залежить від того чим кормлена свиня (домашнє вигодовування) та способу її ФЕРМЕНТАЦІЇ. Розмір фракції шматка м'яса на ковбасу - біля 1,5-2 см. куб., на мацик: 5-7 і більше см. куб. з шиї, нирківки чи іншого жирненького м'яска. Ці продукти виробляли з сировини зимового забою, солили звичайною кам'яною сіллю, додавали чорний мелений перець, часник, дехто в ковбасу насіння сухої гірчиці - трішки. Ковбаса кілька днів підсушувалась на печі чи біля грубки, а тоді вивішувалась на горище. Мацик солився трішки гостріше від ковбаси і одразу на горище чи до балька у коморі, бажано на дроті, аби щури не добрались до нього по шнурку. І для ковбаси, і для мацика важливі - легкий протяг і температура близько 10- 12С. В поліських хатах не було ніяких кліматичних девайсів, ніхто ковбасу не підкопчував. У результаті - на мацику була зовні легка біла пліснява на оболонці з з ШЛУНКА, робили і в сечовому міхурі, викачаному у вивернутому стані у попелі нами хлопчаками ногою. Ковбаса переважно мала зовні прозору тоненьку висохлу кишку. Нічого смачнішого з продуктів українського виробництва я у своєму житті не пробував, хоча світу трішки побачив. Сім'ї Брусів респект за працелюбство, перфектний підхід до справи, щирість та відкритість до людей!

Матвей красавчик главный дегустатор .👍👍👍👍👍

Молодці. Ви просто супер. Удачі Вам та миру.

Дякую за справжні рецепти, "огірочки із бочкі" нарешті вийшли такі як мріяла, кров' янка не лопнула. Дякую ! Матвію Володимировича привіт😊

Добродію Володимир, ви все зробили правильно, домашнього виготовлення мацак чи ковбаска завжди високо цінилась і ціниться своєю особливою неповторністю !! Великий вміст сала , це знак високої розкоші ! Сало то є чистий енергії продукт!

Дякую за відео. Дуже цікаво, пізнавально і смачно. З мене - донат

Подивився на одному диханні , бо свого часу закінчив одеський технологічний холодильної промисловості і шість років працював на мясопереробному заводі . Все дуже гарно.! Я досі пам"ятаю краківську кобасу того часу , але нема вже тих технологів хто може зробити. Вам велика подяка і моя шана.

Дякую ! Бережіть себе ! 👍🏼😁✌️♥️💙💛🙏

Добрий вечір землякам....Дуже подобається Вас переглядати,миру та благополуччя....Обов'язково зроблю донат для земляків з Черкащини...Дякую,бережіть себе.

Із захопленням переглянув, бо на початку анонс був, що Матвій бере участь в роботі. Куштував колись мацик цей, що поліський в міхурі із житнім домашнім хлібом. В мацику дійсно сала практично нема. Дякую! Було цікаво, і смачно, як сказав Матвій Володимирович.

Какая вкусняшка,моя колбаска у меня фамилия почти такая.Какие вы молодцы.

Круто,і завжди показуйте Матвія він топ чувак як і ви

Дякую. Круті рецепти, все ідеально. Ціна засмучує - більша за европейські по акції, так би із задоволенням купляв

Моя бабуся завжди робила такі ковбаски. Пам'ятаю з дитинства. Дякую за забутий рецепт!!! А ще пам'ятаю, бабуся варила кров'яний борщ з груднинки із білим буряком. Може знайдете цей старий рецепт буду вдячна вам! Цей борщ варили без капусти і без томату.

В самого слина потекла, все супер!!!

З перцем та ж ситуація що і з кавою, всіжо змелена і ароматніша і смачніша

Тримаймося, люди, маємо вистояти, а ще попереду звільнення України від окупантів, святкування перемоги, відновлення країни, повернення тих, хто від'їзжав, та ще кожен для себе може напланувати-намріяти приємні, радісні події. Дуже підтримує живе спілкування, спільна праця, добрі справи для добрих людей. Тримаймося!

Рецепт для всіх українців. Кожен може приготувати. Дякуємо зса рецепт. Біжу по тушу свині

Ви молодці ,радісно коли в нас є такі козаки❤

Молодці!

Дуже цікаво, ще й пояснили чому ковбаса називається Мацикова. Чисто український продукт. Найкращий. От би спробувати. 😋

❤🎉❤🎉Super video. Дякую Вам за гарну роботу. Кожен раз чекаємо на нове відео.❤❤🎉🎉

Дигустатор як завжди БОМБА.

На рахунок плісняви та що в наших краях вона наче не дуже безпечна, пробував викристовувати mold-600 це якийсь середземноморський штам він досить крутий, і запах такий грибний лісовий. Контент топ!

Гарно сказано "ЧЕРЕЗ ЧУР ДОЗРІТЬ"😂😂😂😂😂 ото завуалірував👍👍👍

Мені подобається його подача контенту , нарешті будуть наші хлопці в Нідерландах з такими цехами 👍

Пане Володимир, Ваші відео із рецептами дуже докладні, грунтовні та мають точну рецептуру. 👍 Ви згадали Іспанію та хамон (бо хамон справжній, витриманий, то Іспанія, а не Італія...) Рецептура приготування італійського прошутто відрізняється від хамону. То я хотіла б сказати, що в Іспанії існує різновид сиров'яленої ковбаси, що зветься fuet, цей різновид ззовні покритий "сухою" пліснявою. І це абсолютно нормально, частина іспанців знімає шкіру із пліснявою, а частина вживає як є. Я куштувала і з пліснявою, і без ( пліснява додає легкого присмаку печериць). До речі цей fuet обирають також "мацанням" 😊 обирають більш- меньш м'який.

Вова, недавно на Вас підписалися, але бачили з дружиною всі відео . Все чудово і дуже виглядає смачно ))) хочемо спробувати ковбасу, хочаб кільце ...

У нас на Поліссі мацьок - це наповнений м'ясом і спеціями, витриманий десь приблизно півтора року свинячий шлунок (при наповненні десь 15 - 20 кг м'яса). А сечовий міхур з м'ясом за таким же рецептом (там десь 5 - 8 кг м'яса) називають сцікунчик. Удачі!

Виглядає дуже смачно 👍👍👍 Ви великі молодці 👍👍🤝🤝

Виглядає дуже смачно!!

Мацик і ковбаска -це неймовірно!❤

Слава нашим мужніи воїнам!

ДЯКУВАТИ ВАМ 👍🙏🙏🙏❤

А ми завжди таку ковбаску в зимовий період вішаємо до грубки і за 14-18 днів ковбаска готова трошки підсушена, але дуже смачна.😊

Доброго дня. Подобаються Ваші ролики, особливо з копченням. Зараз замовляю собі каптилку на 60 кг по Вашому промо коду.

Я особисто залишаю достатньо м'яса біля кісток для подальшого їх рубання і використання у борщах і супах. Суп або борщ неперевершений, якщо у ньому варилась добряча м'ясна костомаха, яка і сама є смачнющою стравою. Удачі!

Дякую, за цікавий українськомовний контент!

Дякую вам за вашу працю і правдивість виробництва

Здравствуй Вова! Завжди цікаві , корисні і повчальні відео! Дякую вам за вашу працю! Хай вам щастить!🎉🎉🎉

Чудовий рецепт, дякуєм!!!!!

Молодці!!! Дуже чудовий і цікавий досвід із сиров'яленими ковбасами, цікаво спостерігати, розвивайте цей напрямок!!! Чекаю коли можна буде замовити кілечко мацикової)))

Молодець. На вигляд як хамон точно 😋👍

Дякую за відео! Та те, що не забули про Игора