Руководитель Школы сомелье WineState и победитель «Российского конкурса сомелье - 2021» Владимир Косенко рассказывает об игристых винах Италии, которые не так-то легко попробовать, а также вспоминает самые популярные стили вин с пузырьками.
Asti DOCG - апелласьон в Пьемонте, где делают сладкие и ароматные игристые вина из муската. Также существует слабоигристая (жемчужная) версия этих вин - Moscato d’Asti.
Ламбруско (Lambrusco) - легкие и понятные игристые вина из одноименного сорта, которые производят преимущественно в регионе Эмилия-Романья. Наиболее популярны красные и розовые версии ламбруско. Чаще можно встретить их сладкие вариации, но начинают появляться и сухие.
Prosecco - апелласьон и несколько субзон в регионах Фриули-Венеция-Джулия и Венето. Здесь делают одни из самых популярных итальянских игристых. Просекко - это освежающие фруктовые вина с хорошей кислотностью и тонами лайма, лимона, яблок и белых цветов.
Trento DOC - игристые, сделанные классическим методом из сортов шардоне и пино нуар в регионе Трентино-Альто-Адидже. Эти вина отличаются высокой кислотностью и автолизными нотами (ваниль, топленое молоко, орехи).
Franciacorta DOCG - апелласьон в Ломбардии для игристых вин, сделанных по классическому методу.
В Италии также распространены игристые из автохтонов, сделанные «по классике». Например, в Пьемонте, в Гави, работают таким образом с сортом кортезе, на Сардинии - с верментино, в Кампании - с греко в апелласьоне Greco di Tufo DOCG, на Сицилии - с карриканте, в Марке - с вердиккио. Можно найти игристые, сделанные по классическому методу, даже из красного сорта альянико.
Наш сайт: winestate.ru/
#winestate
Подписывайтесь на нас в социальных сетях!
Москва
🤝 ВКонтакте: win...
💬 Telegram: www.t.me/wines...
📸 Instagram: / wine_state
📝 Дзен: www.zen.yandex...
👀 TikTok: / wstate.ru
Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте: win...
📸 Instagram: / winestate_spb
Воронеж
🤝 ВКонтакте: win...
📸 Instagram: / winestate_vrn
16 окт 2024
