Здравствуйте! Можно конечно вместо пудры добавить сгущено молоко, тогда сначала недолго пробейте масло (82,5%) комнатной температуры и по ложке добавляйте сгущенку тоже комнатной температуры), т.е. ложку добавили, миксером пробили, еще ложку-пробили, и там смотрите по состоянию крема, много не добавляйте иначе крем будет жидким и очень сладким, попробуйте ложки 3-4 добавить, пробуйте еще на вкус, каждый раз пробивая миксером. Смотря еще какого качества будет сгущенка, сама по себе она густая как Рогачев или жидкая, ориентируйтесь по ситуации. Удачи на кухне!
Добрый день! Кто как его называет, главное, чтобы в состав крема был сыр творожный сливочный, крем чиз, по типу "Маскарпоне", "Violette", но не творог и не плавленный! это важно!
