Лечу на Ланку. Вряд ли я там голубого тунца найду, но попробую из того, что есть. Очень впечатлила простота рецепта. Предполагаю, что вкус тоже впечатлит.
Марат, а чего йодированной соли нельзя? Вот не первый раз слышу, а сам свинину солил и скумбрию солил в йодированной соли и не понял чем она хуже. А уксусом имхо, даже если положить в уксус на несколько минут, дело не испортишь =)