Блогер - экспериментатор. Чтобы ничего не прелипало , после пережарки и укладки остальных ингридиентов не надо доводить до кипения . Заливаете воду , закрываете крышку и отдаетесь процессу контроля . "Волшебный горшочек* все сделает сам. Удачи в творчестве.🔥🔥🔥
Варил горох с мясом в казане афганском, ну 20 мин прошло, снял, шипели клапана минуты 2,думаю приоткрою крышку чтоб спустить давление. Пол кухни в горохе, где-то мясо найти можно. Жена довольна, на развод подала. Не делайте так, не спустив давление, нехер открывать его.
Да ты, душа моя из разряда...рукожопых! Есть и у меня в арсенале такая, но не подаю, ибо скоро полтинник, как я смотрю на её цирковые представления! Посуду предпочитаю из металла! Без них скучно!
Не надо сначала доводить до кипения. Сразу закрывайте и пусть набирается давление. Небольшой совет от любительницы горохового супа: в конце (ну или как только открыли крышку) добавьте баварской горчицы, на такой объем пару чайных ложек точно, и рубленой зелени. Это по немецкому рецепту. Очень вкусно
Приветствую! У Вашего казана ещё родная прокладка, советую заменить на силиконовую, они отдельно продаются везде, от силиконовой запаха специфического нет, как от этой оранжевой резины! Удачи! Гороховый супец тоже готовил так, обалденная вещь!
Мне сказали что силиконовая прокладка хватает максимум на 4-6 варок, потом она рассыпается. Пользуемся родной резинкой, воняет зараза, но после варки не храню еду в казане. Сварили, переложили. По этому запах не впитывается. Да ещё и запасная резинка на него есть. Тоже страшно вонючая. Может быть со временем этовыветрется.
Вкусно рассказал, подписка однозначно! Скоро подойдëт мой казан выписал на Алике 15п, с запасом, для гостей, попробую освоюсь возьму поменьше, литров на 8 врут они по литража щанижают.
Я железо над конфорками не чищу- особой необходимости не возникает. Но... Я стелю фольгу на варочную панель))) Классно- раз в неделю- полторы поменял и плита как новая)))
Чтобы не стоять с вилкой в ожидании полного сброса давления можно просто снять оба клапана (обязательно в перчатке ) не благодарите. Привет из Барнаула.
Скажите пожалуйста запах бензина и масла технического как вымывали ? В магазинах все в смазке технической продают да и делают из автомобильных бу деталей . Долго запах сохраняется???
Анастасия никаких посторонних запахов нет. Мыл обычным средством для мытья посуды. После прокипятил в нем литр молока из пакета естественно закрыв казан. Кипятил после того как зашипели клапана минут пятнадцать. Открыл молоко вылил и помыл. Пользуюсь без опаски. Да и берите настоящий рашкобаба.
Запах бензина от прокладки- ее сразу надо выбросить и поставить силиконовую.А так залейте его водой с Фэри, прокипятите,протрите насухо и смажте растительным маслом,лучше льняным.Образуется защитная пленка,позволяющая долго хранить казан.
Нужно сначала промыть с моющим средством, затем залить 1л молока и прокипятить минут 10 с момента шипения. Или 1л воды и немного лимона также прокипять. Готовьте с удовольствием ❤
Один дурак с дуру ляпнул теперь херню гонят про изготовление из автохлама. Включите голову это литьё и при переплавке даже головки цилиндров все запахи и вещества посторонние выгорают а обрабатывают его что бы алюминий не окислился и не разрушался со временем от влаги и воздуха, естественный химический процесс реакции металов
Мы 10 литровый, или хотя бы 5 литровый ждали несколько месяцев. Так и не дождались. Купили 15 литровый. На самом деле его вместимость 12 литров, так как под завязку нельзя заправлять. Очень удобно. Чего только в нём не варили. Даже половину козленка годовалого, вместе с головой, рожками и ножками. Когда нужно поменьше, то просто ложишь столько, сколько надо. Вообще не вопрос, если там немного варится. Вкус и время варки от этого никак не зависит.
Здравствуйте. Подскажите что с моим казаном.вся кухня уляпаная гороховым супом.пошли брызги во все стороны из клапанов на 20 минуте приготовления.готовила на медленном огне.вода в норме.
По крышке снизу стучать не надо, для того чтобы она открылась, надо просто перед открытием, ещё раз спустить давление в Казани всё крыша спокойно снимается, без всяких ударов по ней. Пойду тоже готовить гороховый суп.
Ммм вкусно, то кааак тоже куплю себе такой казан и буду готовить вкусный гороховый супчик, так люблю, но горох не разваривается без соды, а ссодой уже не тот вкус
Прекрасно разваривается. Можно на ночь замочить, потом подольше варить на тихом огне. Первый раз слышу про соду. Ещё горох любит побольше воды, быстрее тоже варится тогда.
Горох лучше промыть от производственного мусора и замочить. Готовил кашу гороховую. В казане весь разварился в пасту. С копчёными рёбрами . В тарелку уже можно добавить нерафинированное подсолнечное масло.После обжарки лука и моркови просто добавить все остальные ингредиенты и сразу закрыть крышкой, так быстрее процесс. А по густоте супа, то у каждого свой вкус на счёт этого. По виду зачётный!
Я взял 12 литровый Нормальный, но взял бы и 15 литровый было бы удобнее. Понятное дело я не на одного готовлю. Супа в 12 литровом человек на 12 Вот и считай у меня семья из 4 человек Утром приготовил Позавтракали Пообедали Поужинали Всё супа нет. А борщ жены для примера дня три в холодильнике качует))) Хотя так как в этом казане получается в кастрюле не получиться Спасибо товарищ за то что старался для нас .
Душа моя, закладку в афганский казан надо резать крупно, ибо температура сделает своё дело! Да и просто обычные свинные рёбрышки стоило положить. 40 минут многовато! 30-ти достаточно! А чтобы не было музыки, горох промывают и замачивают, обычно на ночь! Но хватает и 3-х ,4-х часов, если забыл!
Нет никакого смысла варить 40 мин, а потом выпускать пар. Достаточно 20 мин поварить и выключить. За счёт давления ещё будет продолжать вариться. Немного остынет и пар выпускать не надо.
@@user-oz1hz2ql6x от закипания. Я крышку не затягиваю сразу, заглядываю, смотрю, чтоб ко дну ничто не прилипло, снимаю пену, если есть. как начинает закипать, закручиваю и засекаю время.мне так удобней. Если сразу затянуть, то отсчёт от того, как клапан начнёт шипеть.
Сразу видно, что суп этот в казане готовил в первый раз. Через несколько часов этот "суп" у тебя превратился в кашу. 100%. Горох разбухнет. Во вторых, не понятно, зачем доводить до кипения без крышки? Принцип работы теряется. Закипание и готовка под крышкой начинается раньше, кипения ниже и ничего не прилепает в следствии. В третьих, выкинь эту вонючую резинку-прокладку. Купи нормальную силиконовую. Как то варил гороховый суп также в казане. Было кило окорока свиного, пол кило домашних копченых рёбрышек, 4,5 или 5 литров воды заливал. 500 грамм гороха и поджарка из морковки и пары тройки луковиц. Картошки грамм 700. В тарелку потом уже в готовый суп насыпал поджареный бекон. По началу тоже жидкий был. Перелил в другую ёмкость. Дал остыть и убрал в холодильник. Через несколько часов можно было ножом резать. Это при 100 грамм гороха на литр воды. После разогрева суп становился более жидкий, конечно, но консистенция была, как у супа-пюре. И горох у меня разварился весь. Готовил после сработки клапана 55 минут.
Горох промывают кипяточком что бы смыть производственную пыль и грязь и налёт на горохе что бы не бздеть потом как скунс и кипяток удаляет горчинку с гороха! Не ленись промывать, не для продажи же готовишь, а для себя любимого!
