Самый простой способ Яблочное пюре-1 кг Белок 9 яиц взбить в пену Затем в белковую массу добавить яблочное пюре и перемешать вылить на противень И сушить в приоткрытой духовке 2-3 часа при температуре 90-100°
Спасибо, Вам, Надежда Дмитриевна. Пересмотрела дважды, запомнила и занесла в свой кулинарный дневник. Выглядит нежно, и аппетитно. К чаю или кофе просто находка.
@@nadejda_stepanovaя делаю на 500г пюре 180г сахара,у меня яблоки кислые и 1 белок. Масса получается на много пышнее вашей,не течёт,по виду напоминает зефир. Потом сушу,а на следующий день режу и промазываю. И кто вам сказал что у вас Белёвская пастила,а у остальных нет? Просто тянете одеяло на себя. Растягиваете видео и сам процесс. Нужно всего лишь положить в чашу пюре,добавить,если нужно,сахар,пробить несколько минут,потом добавить белок и взбивать ещё минут 7,до устойчивых пиков. Из этого количества получается стандартный противень пастилы+ немного для склейки. А ваша пастила выглядит очень не аккуратно и не аппетитно. Советую пересмотреть других блогеров и откорректировать рецепт.
Ерунду вы показали и приготовили, неправильный рецепт,надо: на 500 г пюре 1 белок и 150- 180 г сахара, сахар нужен для создания пористости яблочного пласта, взбивать 10 мин., сушить при температуре 70-80 градусов 5- 8 час ,приоткрыть дверцу, желательно режим конвенции, дать остыть 12 час, разрезать на 3 части, смазать оставленный ябл.массой , опять дать постоять 10час, затем подсушить в духовке при той же температуре и при приоткрытой дверце 1,5-2 часа, дать остыть, порезать на еусочки смоченным в хол.воде ножом, обвалять в сах.пудре
Это я понимаю вы из интернета взяли рицепт,или сами так постоянно делаете.Это ваш наверно опыт,а это мой.И мне очень нравится,делаю не первый год,это именно БЕЛЕВСКИЙ рицепт пастилы🙋
