Тирамису (на 18 форму)
🍪Печенье Савоярди 14 штук
☕Для пропитки варим кофе:
⁃ вода 400 гр
⁃ кофе молотый 15 гр
Довести до кипения, остудить. Добавить по вкусу коньяк 10 гр
🍦Для крема берём:
Крем чиз или маскарпоне 500 гр
И белковый крем:
⁃ белок 180 гр
⁃ сахар 400 гр
⁃ вода 100 гр
Воду с сахаром довести до кипения. Варить до 115 градусов. Остудить до 100 градусов. Белки взбить и добавить сироп. Взбивать до остывания.
Смешать белковый крем и крем-чиз.
Выкладывать в форму слоями.
Посыпать какао!
И вуоля! наш десерт готов 👌
Здравствуйте, я Патракова Ольга:
- Основатель #Odryschool
Сайт: odry-school.ru
- Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов
- Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров
- Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА
😉👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ни одной серии этого вдохновляющего и познавательного шоу: / @olgapatrakova
Подписывайтесь на меня в соц. сетях:
🔽 Telegram чат t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте odryschool
🔽 Instagram / odryschool
Получить бесплатный урок по продажам тортов
👇👇👇
odry-shop.ru/business_plus
☝️☝️☝️
Всегда на связи:
🔽 WhatsApp wa.me/79160801835
10 июн 2024
