Казаны покупаем у Кости, тут: afgankazans.ru/
Если скажите что вы от меня, получите хороший подарок.
Доставка по всей России.
Как выбрать афганский казан?
Семье из трех человек достаточно выбрать емкость 8 литров. Обязательно замените резиновую прокладку на силиконовую, чтобы избежать посторонних запахов при приготовлении блюд, проверьте работу клапанов.
Как подготовить казан к первому запуску смотрите в моем видео - • Афганский казан Rashko...
Итак, приступим к приготовлению гречки по-купечески:
1 кг говядины
500 г шампиньонов
500 г моркови
500 г репчатого лука
4-5 зубчиков чеснока
800 г гречки
специи по вкусу
соль
Говядину режем на порционные кусочки, наливаем немного масла 50-70г, как только разогреется, обжариваем мясо. Лук нарежем полукольцами и добавим к мясу, затем нарезаем морковь либо кубиком, либо дольками, добавляем порезанные шампиньоны, затем соль, специи и чеснок. Все обжариваем.
Засыпаем помытую гречку, разравниваем, заливаем водой, чтобы только закрыть гречку.
Максимально 8 литровый казан можно заполнять продуктами до 5 литров, чтобы оставалось свободное место.
Закрываем казан крышкой, обязательно нужно проверить клапана, ждем, когда появится пар, снижаем огонь на минимум и ждем 20 минут.
Спускаем пар, открываем крышку и зовем семью за стол.
Приятного аппетита!
18 ноя 2022
