Тёмный

ГРИБНАЯ ИКРА ИЗ ОПЯТ // идеальный рецепт/просто и очень вкусно / 

Уральское солнце
Подписаться 16 тыс.
Просмотров 164 тыс.
50% 1

Рецепт :
Опята варёные -3 кг
Морковь-700 гр
Лук репка-700 гр
Масло растительное -400 мл
масло для обжарки -100 мл
чеснок -3 зубчика (по желанию)
соль-2,5ст ложки
сахар -0,5 ст ложки
томатная паста -1ст ложка
уксус 9%-2,5 ст ложки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Переходите и подписывайтесь на наш канал в Дзене.
zen.yandex.ru/...

Опубликовано:

 

20 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 116   
@user-ie1dj7rh3l
@user-ie1dj7rh3l 6 дней назад
У нас в Кузбассе всегда большой урожай опят. Ваш рецепт просто спасение. Спасибо огромное. Готовлю по нему уже третий год, ни на какой другой не променяю. Всем родным и друзьям нравится. А на негативные комментарии не обращайте внимания.
@Уральскоесолнце
Спасибо 😉☺
@irinakechaeva5736
@irinakechaeva5736 Год назад
Огромное спасибо за рецепт. Второй год готовлю только Вашу икру. Сегодня ходили в горы, мы в Сочи живем. Принесли опят. Рецепт Ваш очень нравится.
@Уральскоесолнце
Спасибо Ирина, вам приятного аппетита, мне очень приятно, что мой рецепт икры стал и вашим любимым 😊
@irinakechaeva5736
@irinakechaeva5736 2 года назад
Сегодня готовила по Вашему рецепту. У меня было 4,5 кг. Отварных грибов. Соответственно и лука с морковью больше. И крышкой лук накрывала, так как ждать пока он размягчится в таком количестве можно до китайской пасхи (это для умника который лук не накрывает). На мой вкус соли и сахара добавила чуть больше. Получилось бомба!!! Очень вкусно. Спасибо за Ваш рецепт. Не зря я по горам бегала вчера за грибами.
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
Спасибо Ирина за комментарий, очень приятно. А рецепт проверенный годами, икра получается отличная и вкусная. Я рада, что у вас получилось и вам понравилось. 👍👍🙏
@ОльгаХребтова-г4в
Икра супер!!! Благодарю за рецепт!
@ВалентинаСемынина-у6о
@ВалентинаСемынина-у6о 11 месяцев назад
Добрый день. Я не знаю кто из каких грибов делал икру а я сделала из маслят. Большое спасибо за рецепт. Икра получилась просто СУПЕР.👍
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 11 месяцев назад
🤗
@ВалентинаТіщенко
@ВалентинаТіщенко 3 года назад
Дякую за рецепт, робила разом з вами, процвітання вам і здоров'я
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Спасибо за отзыв 🤗🙏
@СергейСоболев-я2х
Икра отличная. Наши предки(бабушки, мамы) не заморачивались. Жили проще. Пропускали на мясорубку сразу все:лук, морковь, затем грибочки и уж затем обжаривали. Простота-залог успеха. Всем добра, а вам спасибо за рецепт.
@Уральскоесолнце
Спасибо вам, я тоже так делала и получается очень вкусно, ни чуть не хуже 🤗
@user-pr4uu3li5c
@user-pr4uu3li5c Месяц назад
Здравствуйте дорогая Елена!Я живу недалеко от Екатеринбурга,в селе.Тоде любитель рыбалки и собирать грибочки!Насобирала грибов много и сделала икру по Вашему рецепту!Какая же вкусняшка получилась! Спасибо Вам большое!Ваш рецепт о приготовлении икры с грибов переслала своим знакомым,пусть тоже порадуются этой вкусняшке!❤
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 29 дней назад
Спасибо за отзыв🙏 Есть и негативные комментарии... У людей не получилось, значит рецепт считают плохим Приятного аппетита 😊
@user-pr4uu3li5c
@user-pr4uu3li5c 28 дней назад
Рецепт просто супер,благодарю,икру сделала уже второй раз,пальчики оближешь!Жду второй волны опят и опять буду делать икру только по Вашему рецепту!!!@@Уральскоесолнце
@user-ep2to6vj7y
@user-ep2to6vj7y 3 года назад
Божественная икра! Перепробовал несколько рецептов, остановился на вашем. Мир и здоровье вашему дому
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Спасибо Александр, вы приготовили по нашему рецепту? И вам понравился результат или данный рецепт вам был знаком?
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
И вам здоровье и счастья вам и вашим родным 😉
@user-ep2to6vj7y
@user-ep2to6vj7y 3 года назад
@@Уральскоесолнце Нет рецепт не был знаком. Зделал все по вашему, именно с томатной пастой, икра получилась чуть краснее и вкуснее
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
@@user-ep2to6vj7y супер, мы уже кушаем, и вам приятного аппетита..
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Приятного аппетита😊
@user-sr2wj3ub3v
@user-sr2wj3ub3v 11 месяцев назад
Спасибо большое, очень хорошая икра получилась, всего хорошего вам ❤
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 11 месяцев назад
Спасибо 🙏
@НатальяСвиргун-ю4к
@НатальяСвиргун-ю4к 11 месяцев назад
Благодарю за рецепт 🎉🎉🎉 обязательно воспользуюсь 😊
@ksysha7710
@ksysha7710 2 года назад
Спасибо очень вкусный рецептик, приготовила вторую порцию 👍👍👍
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
Приятного аппетита😊 А на Урале в этом году грибов нет, очень сухое лето было... так что мы без икры остались... 😕
@ksysha7710
@ksysha7710 3 года назад
Спасибо! Все очень понятно, впервые буду делать по вашему рецептик.
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Приятного аппетита👍👍 Готовую икру пробуйте на специи, добавляйте по своему вкусу
@ЛидияПостная
@ЛидияПостная 11 месяцев назад
Грибы сырые пропускаю через мясорубку доливаю немного воды солю варю 30 мин после закипания.Добавляю жаренный лук сахар уксус и кипяч еще 10 мин.Получается очень вкусная и ароматная икра.
@sashabelikov5322
@sashabelikov5322 10 месяцев назад
Здравствуйте, грибы сырые? Просто у нас первое правило варить грибы с луковицей (проверка грибов на паганки)
@ЛидаИльюшенок
@ЛидаИльюшенок 3 года назад
Спасибо за рецепт вкусняшка
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Лида, спасибо за комментарий 😊 Приятного аппетита
@ЛидаИльюшенок
@ЛидаИльюшенок 3 года назад
Спасибо удачи буду следить за вашими кулинарными подвигам
@ksysha7710
@ksysha7710 3 года назад
Приготовила из рыжиковая вашему рецептик,это очень вкусненько
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Супер, что вам понравилось!!!
@Мел.Елена
@Мел.Елена Год назад
Спасибо за рецепт!
@Уральскоесолнце
Приятного аппетита 😊
@ТаисияАноним
@ТаисияАноним 11 месяцев назад
Спасибо очень вкусно
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 11 месяцев назад
🤗
@НикитаСанников-ж9я
Такой икры я иии не пробовал спасибо за то что вы есть
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Спасибо вам за ваш добрый комментарий 🤗 икра получилась на славу 👍
@ЛюбовьКицман
@ЛюбовьКицман 3 года назад
Ой не могу, вкусно как!
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Очень вкусно, пробуйте специи по вкусу
@ИринаСмирнова-ю3ь
Молодец,хозяюшка!
@Уральскоесолнце
Спасибо 🙏💕
@АндрейСтарков-ф4х
Мда спасибо это супер 👍
@ОльгаСамсонова-э3я
Спасибо за рецепт!!! Только что сделала, получилась очень вкусная икра!!! Один вопрос; укутывать надо?
@Уральскоесолнце
Доброе утро Я закрывала, потом в холодильник.
@SvetaOliynik
@SvetaOliynik 17 дней назад
Ну ооочееень много масла , а за рецепт, спасибо вам большое
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 17 дней назад
@@SvetaOliynik масло убавьте
@olgaluna6447
@olgaluna6447 3 года назад
Раньше, когда была дача, мы собирали большое количество опят и делали такую икру. Это помимо того, что мы еще и консервировали грибы, и замораживали. Очень вкусно! Увы, для этого надо большое количество грибов. Сейчас такой возможности нет. А покупать грибы дорого.
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Мы тоже грибы заготавливаем разными способами... Готовим, радуемся себя и друзей. Спасибо за комментарий. 🤗
@uljanaorlova3194
@uljanaorlova3194 3 года назад
Ocenj xorowij recept sposibo🌹🥀🌺🌻🌼⚘
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Простой и вкусный способ приготовления икры👍😁
@ТамараХартова
@ТамараХартова 3 года назад
@@Уральскоесолнце уксу
@ТамараХартова
@ТамараХартова 3 года назад
Уксус9%?
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
@@ТамараХартова Добрый день Тамара, уксус 9%
@ИринаКрумплевская
Добрый день! Хороший рецепт. Попробую обязательно!!! Мой лайк! Приглашаю Вас ко мне в гости - на стихи!!!
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Спасибо за отзыв, конечно зайду в гости ☺
@ольгатитова-ы7о
@ольгатитова-ы7о 3 года назад
Сделала, получилось очень вкусно . Спасибо за рецепт!!!
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
@@ольгатитова-ы7о спасибо Оля вам за доверие и комментарий😊 Рецепт проверенный
@fenix2000taurus
@fenix2000taurus 3 года назад
👍
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Благодарю😊
@rasulsem9933
@rasulsem9933 2 года назад
Здравствуйте! Все шикарно! А из маринованных опят можно сделать такую икру ?
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
Здравствуйте, советовать не могу, сама не делала из маринованных, икру делаю всегда по рецепту.
@rasulsem9933
@rasulsem9933 2 года назад
@@Уральскоесолнце Понял. Спасибо за ответ!)
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
@@rasulsem9933 😊
@Иваныч42-ф4в
@Иваныч42-ф4в 3 года назад
каждый год такую делаю..еще интернета не было..
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
У меня мама так делает всю жизнь, поэтому рецепт проверенный годами 😊👍 Спасибо вам за комментарии
@ГалинаМончаковская
Скажите, а вес грибов это уже отвареных или сырых
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
Вес грибов в отваренном виде
@user-ok3mr3vy7p
@user-ok3mr3vy7p 2 года назад
Скажите перед тем как крутить грибы на мясорубки вы их варили?
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
Обязательно нужно отварить грибы
@НинаКазакова-х3р
@НинаКазакова-х3р 2 года назад
Перец почему горошком? Как есть потом? Ну и будет на зубах попадаться.
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
Добавьте молотый чёрный перец
@НатальяКороткина-я4щ
Вы же не кладёте 2 кг перца горошком, чтоб он попадался Вам на зубы постоянно))))
@ЛюдмилаЦыганова-у3й
А можно масло с запахом?
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце Месяц назад
Я так не делала, поэтом посмотрите в интернете, может и есть такой рецепт
@НадеждаШуршалина
Доброе время суток! Извините пожалуйста, а без холодильника больше нигде храниться не будет? ??? Я сделала тройную порцию и только потом узнала,что хранить в холодильнике! Что же теперь все испортится!?
@Уральскоесолнце
Доброе утро Икру грибную всегда храню в холодильнике , если есть гараж с ямой, подвал... Вообщем только а прохладном месте
@НадеждаШуршалина
@@Уральскоесолнце спасибо большое,подпол есть !
@Уральскоесолнце
Вам приятного аппетита, 😊
@МаринаХохрина-з2в
@МаринаХохрина-з2в 2 года назад
Грибы чистим отвариваем целиком затем лук чеснок отваренные грибы пропускаем через мясорубку ложим перец соль перемешать хотите пушите но мы так едим или вареники делаем можно морозить на зиму да забыла немного растительного масла А как вы делаете никакой уксус мы неложим и два года хранится в погребе
@МаринаХохрина-з2в
@МаринаХохрина-з2в 2 года назад
Да если делать вареники добавляем сало можно саленое к икре из свежих грибов
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
У каждой хозяйки свой рецепт, и ваш тоже вкусный
@ЛюдмилаМалышкина-с1ъ
Мы делаем икру с капустой,Получается вкуснее.
@user-sf7ke4ow9h
@user-sf7ke4ow9h 2 года назад
А вместо уксуса можно лимонную кислоту и сколько?
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
Зоя, здравствуйте, я всегда делала по рецепту мамы, поэтому не могу вам сказать можно ли добавить лимонную кислоту и сколько... Предлагаю вам семейный рецепт
@ЛюбовьТкачёва-э1р
@ЛюбовьТкачёва-э1р 2 года назад
А что если сделать с парниковыми шампиньонами?
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 2 года назад
Можно попробовать 🧐 Пробную небольшую порцию сделайте Сама шампиньоны не делала в заготовках. Напишите потом, если не затруднит, как с этими грибами получилось.
@Irina_73
@Irina_73 Год назад
Тоже нормально будет. Подруга вообще с сыроежками еловыми делала
@ЛюбимаяКоролева-ж4ю
Сколько отваривать опята
@Уральскоесолнце
20 мин
@ГалинаИванова-д6б5ь
Самое главное не сказали где и как хранить?
@Уральскоесолнце
Храню только в холодильнике 📌 не имею других прохладных помещений
@Тамара-я6т2г
@Тамара-я6т2г 11 месяцев назад
где хранить такую икру? в комнате можно?
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 11 месяцев назад
Только в холодильнике
@ЕленаГромченко
@ЕленаГромченко 11 месяцев назад
Я ещё помидоры добавляю
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 11 месяцев назад
Варианты есть разные
@user-pg3lp1gi1s
@user-pg3lp1gi1s 3 года назад
Где вы храните эту икру?
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Добрый вечер, только в холодильнике!!!
@ИринаДмитриевна-т3й
Не поняла почему выход 3,5 , если продуктов минимум 4,5 кг
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 11 месяцев назад
Что осталось за кадром... Не в банке
@user5404
@user5404 Год назад
Очень много масла. Не буду сверху заливать. 😊
@lanalove8968
@lanalove8968 3 года назад
С маслом перебор- вы сошли сума
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
И вовсе нет.... А вы доктор??? Ставите диагнозы. Не нравиться проходите мимо.... А икру уже давно съели и очень вкусная была 🤠🤠🤠
@user-ep2to6vj7y
@user-ep2to6vj7y 2 года назад
Да с умом тут у всех всё в порядке. Если рецепт не нравится, то проходите лесом...
@ТатьянаЧепцова
Ну зачем вы так? Зачем гадости то писАть и оскорблять людей? Просто подстройте рецепт под себя и всего лишь. Я например завтра хочу попробовать заделать по этому рецепту, но масла на 3 кг грибов максимум мл 300 добавить. Если будет пригорать добавлю кипяток. Любой рецепт можно подстроить под себя.
@НатальяПанаева-н4и
@НатальяПанаева-н4и 11 месяцев назад
Я тоже столько масла не буду добавлять, а за рецепт спасибо.
@cddvd8156
@cddvd8156 3 года назад
тёть - кто же накрывает лук когда пассерует?!!!! и еще вопрос - зачем ты сделала такую массу одновременно? ты просто потушила а не пассировала , это две большие разницы!!!
@Уральскоесолнце
@Уральскоесолнце 3 года назад
Дядь, я накрываю лук.. это мой рецепт приготовления икры, если что то не нравиться проходи мимо... и на ТЫ мы не переходили, так, что не умничай тут
@cddvd8156
@cddvd8156 3 года назад
​@@Уральскоесолнце тёть, лук не накрывают никто нигде и никогда🤔 иначе если ты хочешь его сварить, то просто засыпай все вместе и не парься - грибы хорошие, морковь отличная лук прекрасен - кидай все вместе что то да получится). ты вот обиделась, а я тебе подсказываю простые вещи которые помогут тебе готовить вкусно. Вот к этим принципам относится - главный принцип приготовления всех овощных блюд. Так вот ты должна создать условия проникновения постного масла (жира) в овощи. вот пассировать лук нужно так что бы он заместил в своей структуре воду на масло. именно эта цель в пассеровке. чуть менее но тоже самое по отношению к моркови. и вот есть у тебя казан на 10 литров, но что бы пассеровать достаточно лука и морковки надо просто сделать это 5-6 порциями, вот куда и войдут твои 400 млл масла. Далее грибы у тебя отварены, значит цель объединения и держания на огне убрать влагу НЕ из кусочков грибов, НО постараться убрать влагу из пространства МЕЖДУ кусочками грибов и вот здесь тоже совершенно не нужна крышка. Слой икры в казане излишний, но это уже не так принципиально, хотя лучше дели то что ты приготовила на 3 части и тогда казан будет как раз. всё тёть удачи. .
Далее
Грибная икра.
7:16
Просмотров 9 тыс.
ИКРА ИЗ ОПЯТ "ОЙ-ЛЯ-ЛЯ"
3:21
Просмотров 71 тыс.
Грибная икра
8:12
Просмотров 116 тыс.
ГРИБНАЯ ИКРА ИЗ ОПЯТ НА ЗИМУ.
7:09