Тёмный

Густое ВАРЕНЬЕ ИЗ ШЕЛКОВИЦЫ ( тутовник ) - СУПЕР ВКУСНЯТИНА!!! KARADUT REÇELI | Mulberry jam 

Турецкие рецепты от Елены Драган
Просмотров 133 тыс.
50% 1

Варенье получается, очень красивого цвета и изумительное вкусное! По этому рецепту готовлю третий год подряд! Рецепт ниже под видео!
Добро пожаловать на мой канал "Турецкие рецепты" Меня зовут Елена, живу в Турции. Я не повар, но люблю готовить и вкусно поесть!:)
Если Вам интересна турецкая кухня, турецкие продукты, цены на продукты в Турции, то Вам сюда! :)) Всегда рада новым гостям и друзьям!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк, пишите комментарий.
СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕКОМЕНДУЮ РЕЦЕПТЫ:
Турецкий сютлач (рисовый пудинг): • Турецкий сютлач | Туре...
Турецкая пахлава: • Турецкая пахлава. Туре...
Натуральный, вкусный домашний лимонад! Без консервантов и красителей: • ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД. limo...
Турецкий кофе на песке: • Turkish Coffee Made Wi...
Турецкий кофе в в электрической турке. Türk kahvesi: • ТУРЕЦКИЙ КОФЕ | Кофе п...
Ингредиенты:
Шелковица 1кг.
Сахар 800 гр.
Лимон 1/2 ( или лимонной кислоты 3-4 гр)
Malzemeler:
Karadut 1kg
Toz şeker 800 gr
Yarım limon
Ingredients:
Mulberry 1kg.
Sugar 800 gr.
Lemon 1/2
#варенье#шелковица#десерт

Опубликовано:

 

8 июн 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 132   
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Ингредиенты: Шелковица 1кг. Сахар 800 гр. Лимон 1/2 ( или лимонной кислоты 3-4 гр) Malzemeler: Karadut 1kg Toz şeker 800 gr Yarım limon Ingredients: Mulberry 1kg. Sugar 800 gr. Lemon 1/2
@user-ms3if2nx2d
@user-ms3if2nx2d 28 дней назад
Обожаю самое это вкусное варенье. И чем дольше стоит тем вкуснее. Прямо превращается в мармелад.
@dianaaflitunova5380
@dianaaflitunova5380 Год назад
Благодарю за рецепт ❤️❤️❤️
@rusvrn2690
@rusvrn2690 Год назад
Спасибо за подсказку !
@vioricalupan7831
@vioricalupan7831 Год назад
Mulţumesc mult pentru idee Elena!Să fii sănătoasă şi fericită!
@gringronvilli
@gringronvilli 2 года назад
Спасибо за рецептик! Ща начнём варить... 🙃👍
@xmister9952
@xmister9952 Год назад
Супер 👍
@ruta2512
@ruta2512 Год назад
Спасибо за совет, в этом году сварю такое варенье) думаю будет очень вкусно
@ilhamfeteliyev6512
@ilhamfeteliyev6512 3 года назад
Спасибо очень хорошо обяснила
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Готовьте с удовольствием! Варенье получается очень вкусное.
@nabieva1
@nabieva1 2 года назад
Буду делать по вашему рецепту выглядит аппетитно
@tureckierecepti
@tureckierecepti 2 года назад
и очень вкусно 😋 Спасибо.
@VeronikaToporkova
@VeronikaToporkova 4 года назад
Спасибо огромное Вам, варю первый раз! И класная у Вас кастрюля, необычные ручки👍✌🌏
@tureckierecepti
@tureckierecepti 4 года назад
Спасибо:)
@user-oe5xr1xf5p
@user-oe5xr1xf5p 2 года назад
Самый лучший вариант
@user-rj9xc6sc2z
@user-rj9xc6sc2z 8 дней назад
Спасибо👍😍
@user-cs1wt9wf4u
@user-cs1wt9wf4u 4 года назад
Лайк за хвостики!
@tureckierecepti
@tureckierecepti 4 года назад
Спасибо:)
@user-so9jp4dr5k
@user-so9jp4dr5k 2 года назад
Обалдеть такое сладкое очень.
@user-so2ho7yu8k
@user-so2ho7yu8k 2 года назад
Может знаете рецепт без сахара? Спс.
@user-so9jp4dr5k
@user-so9jp4dr5k 2 года назад
@@user-so2ho7yu8k можно просто́ намного меньше.
@user-on6uw9cc4q
@user-on6uw9cc4q 2 года назад
Варила варенье из: вишня,абрикос,тутовник.Всё в равных количествах.Абрикос разрезала ,чтобы кусочки по размеру с тутовником одинаковые были.Вкусно ,зимой это варенье первым поели.
@lyudaosaulenko6639
@lyudaosaulenko6639 2 года назад
Можно поподробней 🙏🏻
@user-cb7bx4wj2c
@user-cb7bx4wj2c 3 года назад
Доброго времени суток,спасибо за рецептик,сегодня собрала шелковицу и если честно сказать ни разу из неё не готовила варенье,ваш рецепт,как раз мне в тему так сказать...очень понятно,доступно пояснено,а если кому то.что то не нравится,пусть либо будут венимательнее,а то создаётся впечатление,что либо человек не смотрел,либо просто пришёл сюда похайпить за чужой счёт.Вам процветания и всего доброго,а наглецов ставить на место нужно,потому,что канал,это ваша жизнь и ваш дом и это к вам приходят в гости,а гости должны понимать,что в чужой монастырь со своим уставом ни просто не красиво и не эстетично,но ещё и не культурно лезть,в общем правильно,что заслужили-то и получили.....
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Спасибо, Людмила! Люблю и уважаю адекватных людей ❤ Варенье из шелковицы мы очень любим, особенно муж...надеясь и вам понравится. Летом еще делаю лимонад из шелковицы, компот на зиму. 😊
@irinadidenko1487
@irinadidenko1487 Год назад
Много лет во дворе растет шелковица. О том, что можно варить из ее ягод варенье не знала. Хотела срезать: очень достают дрозды! Теперь попробую сварить. Спасибо за подсказку.
@tureckierecepti
@tureckierecepti Год назад
Обязательно попробуйте, варенье получается очень вкусное! Если есть много, то приготовьте Пекмез (pekmez) из шелковицы. Готовиться без сахара (пробейте в ютубе).
@user-io8jl9wq8g
@user-io8jl9wq8g Год назад
😁Какая Вы счастливая . Я обожаю шелковицу , посадила 9 маленьких саженцев , но , пока они ещё вырастут . У меня замёрзло одно маленькое деревцо шелковицы , я за него заплатила 180 швейцарских франков . Все ягоды🍒🍓🫐🍇и фрукты🍑я замораживаю по 20-30 килограмм . Ем сырыми , делаю смузи , добавляя амарант , Иван-чай , подорожник , зверобой , крапиву …. Дроздов подкармливаю зимой сушёными ягодами .
@user-lc3gx6bc3u
@user-lc3gx6bc3u Год назад
Попробуйте на конец длинного шеста прикрепить старый песцовый воротник. Это будет кошка. Возможно дрозды испугаются
@user-ne4un5wy4g
@user-ne4un5wy4g Год назад
@@user-lc3gx6bc3u рассмеяться!😆
@aidatumaeva9881
@aidatumaeva9881 3 года назад
Варене сохраняется польза тутовника?
@COOLJEEPP
@COOLJEEPP Год назад
Елена, добрый день. Какой выход готового варенья с такими пропорциями? Вижу 5 баночек... Какой из объем???
@user-cc3id5eb8z
@user-cc3id5eb8z 3 года назад
А что у Вас за Кастрюлька волшебная такая, классная, ручки двигаются? Где такую можно купить? Заранее Спасибо! 🙏💕
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Тефаль, скороварка :)
@user-wr3bm9zj7w
@user-wr3bm9zj7w 3 года назад
Здравствуйте крышку когда варишь закрывать или оставить открытой?
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Здравствуйте, оставить открытой.
@valentinanikolayevna6901
@valentinanikolayevna6901 2 года назад
Крышкой варенье любое не накрывают' чтобы вода выкипала
@Kristal-cs7hh
@Kristal-cs7hh 2 года назад
Очень вкусное варенье,я варила без лимона,попробую с лимоном.
@user-ex7vf7dl5b
@user-ex7vf7dl5b Год назад
Ассаламуалейкум я сегодня тоже варила варенье без лимона увидев это видио побескоилась узнав от вас успокоилась спасибо.
@iraprosku5271
@iraprosku5271 Год назад
Попробуйте с соком апельсина еще вкуснее
@user-oy2pz2dm7y
@user-oy2pz2dm7y Год назад
@@user-ex7vf7dl5b я добавляю чуть чут лимонной кислоты
@user-ex7vf7dl5b
@user-ex7vf7dl5b 11 месяцев назад
@@iraprosku5271 благодарю дай Аллах и эту попробую.
@katykaty8447
@katykaty8447 3 года назад
Это ягода называется хартут. У нас в Азербайджане его готовят по другому. В железной кастрюле держать до утра не следует. У аас получилось как желе. Так нельзя. У нас ягоды крупные сочные. А в виде варенья получаются цельные. Любо дорого глядеть.
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Везде по-разному называют. Например у нас в Гагаузии и в Турции шелковица называется ДУТ, я же перевела на русский язык:) А варят варенье везде по своему, мне больше нравится этот вариант, именно как варят в Турции. Сыром вообще вкуснятина 👌 Ну тут уже дело вкуса 😊
@TheMiroxa
@TheMiroxa 3 года назад
Напишите пожалуйста ваш рецепт.
@user-nu6qb4vp3j
@user-nu6qb4vp3j 2 года назад
Зачем переворачивать? Европейская крышка -это раз и варенье не переворачивают и не укутывают- это два . Спасибо за рецепт
@user-xy8np8tw1c
@user-xy8np8tw1c 2 года назад
На 1 кг ягід багато цукру і дуже довго вариться. Достатньо варити 5-10 хв. І цукру на 1 кг ягід достатньо 0.5 кг
@irynasynkova2688
@irynasynkova2688 2 года назад
Я сегодня сделала на 1 кг ягод 300 г сахара и 1яблоко, прошлась немного блендером, наполовину варенья, лимон потом добавила, опять довела до кипения и разлила.
@valentinanikolayevna6901
@valentinanikolayevna6901 2 года назад
Да' я тоже так думаю
@freedomordeath9826
@freedomordeath9826 3 года назад
Сколько сахара ?
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Ниже под видео описание всегда оставляю рецепт:)
@-dipkasmapper6366
@-dipkasmapper6366 10 месяцев назад
Люди, скажите пж, зачем из шелковицы варить "смолу"? Зачем? По 5минут, два раза и ВСЕ
@aliakbaralijon366
@aliakbaralijon366 Год назад
Асаломалейкум можна заменит тутовник на белий ви зделали из чёрного тутовника
@tureckierecepti
@tureckierecepti Год назад
Здравствуйте, да можно. Белый тутовник, очень сладкий на 1 кг тутовника берите 700 гр сахара
@aliakbaralijon366
@aliakbaralijon366 Год назад
Спасибо
@user-hp2jl8zs3h
@user-hp2jl8zs3h 3 года назад
Скільки моркви і цукру
@user-qe6bb6nz1v
@user-qe6bb6nz1v Год назад
Спасибо скажите а что лает лимон 🍋?
@tureckierecepti
@tureckierecepti Год назад
Сок лимона добавляем для цвета и чтобы варенье не засахарилось. Кожура лимона для вкуса и аромата.
@user-qe6bb6nz1v
@user-qe6bb6nz1v Год назад
@@tureckierecepti спасибо
@alinakostenko1082
@alinakostenko1082 3 года назад
Как долго храниться такое варенье?
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Минимум два года точно
@nadeschdabraun3689
@nadeschdabraun3689 2 года назад
Пока не мешают.🤗
@user-yt7ei1si3w
@user-yt7ei1si3w 3 года назад
Сколько по времени варить?
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Вы видео смотрели?:)
@user-vh7jo4kq8u
@user-vh7jo4kq8u Год назад
Я тоже не совсем поняла - 30-40 мин, потом кожуру лимона добавить, потом ещё 40 с ним, так?) И в конце лимонный сок или кислоту?
@user-yo3lb3md1m
@user-yo3lb3md1m Месяц назад
За 30 , минут варки, что останется от ягод?
@user-mg2le9gq3o
@user-mg2le9gq3o 8 месяцев назад
Мы варили измельчив цедру примерно 4*4 мм,если не переборщить, то будет оригинально.
@user-nm6xy4js3i
@user-nm6xy4js3i Год назад
Готовлю без лимона и гораздо меньше по времени - очень вкусное варенье получается. Зачем там лимон?
@irinadidenko1487
@irinadidenko1487 Год назад
Лимон - загуститель.
@tureckierecepti
@tureckierecepti Год назад
Сок лимона добавляем для цвета и чтобы варенье не засахарилось. Кожура лимона для вкуса и аромата.
@user-nm6xy4js3i
@user-nm6xy4js3i Год назад
@@tureckierecepti не вижу смысла, варю без лимона, не засахаривается и чудесный вкус и аромат лета), попробуйте. Зачем перебивать натуральный вкус цитрусовыми? Ну, я понимаю, лимон в варенье из кабачков или арбузных корок, там действительно цитрусовые необходимы для аромата.
@user-gm6xd2ol5p
@user-gm6xd2ol5p 2 года назад
А лимон зачем, подскажите пожалуйста? Для вкуса или для густоты? 🤔
@valentinanikolayevna6901
@valentinanikolayevna6901 2 года назад
Очень сладкое получается
@user-gm6xd2ol5p
@user-gm6xd2ol5p 2 года назад
@@valentinanikolayevna6901 так может, просто меньше сахара ложить? 🤔
@tureckierecepti
@tureckierecepti 2 года назад
Для вкуса:)
@user-kc1ei7tf7t
@user-kc1ei7tf7t Год назад
Цвет сохраняется красивый
@user-yo2wn5vs2p
@user-yo2wn5vs2p 3 месяца назад
За 40 минут можно быка сварить
@B_TAHKE_34
@B_TAHKE_34 2 года назад
Слипнется, варите тютину без сахара, отлично хранится.
@tureckierecepti
@tureckierecepti 2 года назад
:)
@user-so2ho7yu8k
@user-so2ho7yu8k 2 года назад
Не могу нигде найти без сахара. Как варить? Воды налить или подавить чтобы сок пустила. Как? Спс.
@zhenyaseleznyov8003
@zhenyaseleznyov8003 2 года назад
Тоже интересно
@user-rs5zr1wx1c
@user-rs5zr1wx1c 3 года назад
Сколько сахара ложить?
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Рецепт всегда оставляю ниже под видео описание
@user-gp9mf6ox5x
@user-gp9mf6ox5x 3 года назад
@@tureckierecepti как найти рецепт под видео?
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
@@user-gp9mf6ox5x Ингредиенты: Шелковица 1кг. Сахар 800 гр. Лимон 1/2 ( или лимонной кислоты 3-4 гр) Malzemeler: Karadut 1kg Toz şeker 800 gr Yarım limon Ingredients: Mulberry 1kg. Sugar 800 gr. Lemon 1/2
@user-so2ho7yu8k
@user-so2ho7yu8k 2 года назад
Везде с сахаром. Не могу найти рецепт без сахара
@natashasopilniak601
@natashasopilniak601 2 года назад
Поищите "дошаб" из шелковицы
@tureckierecepti
@tureckierecepti 2 года назад
Варенье готовится сахаром:) Может вы ищите рецепт пекмез ( густой соус без сахара).
@user-df9wt9bx7c
@user-df9wt9bx7c 2 года назад
Наташа, если у вас есть шелковица, наедайтесь её летом свежую, прямо с дерева, это будет польза. А вываренная, это просто сахарный сироп. Она очень хорошо чистит сосуды, и у кого слабое сердце. Только свежая полезная. Мы в детстве выживали летом, ели шелковицу. Бабушка наша говорила, не варите шелковицу, еште свежую. Но а так, дело личное,хозяин барин.
@user-pj7ub5id3j
@user-pj7ub5id3j 2 года назад
Я через мясорубку делаю сырую с сахаром и до следующего лета ем всю зиму. Храню в холодильнике.
@xnatali82
@xnatali82 Год назад
@@user-pj7ub5id3j скажите ,а сколько сахара ложите?
@user-xx6rt9ht5j
@user-xx6rt9ht5j 3 года назад
Да просто напишите сколько сахара на кг и никому ничего не надо искать пол видео
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
К сожалению уже ничего не могу исправить. Ниже под видео описание я всегда оставляю рецепт и в комментариях закрепила.
@user-ym1qp4gr2z
@user-ym1qp4gr2z 4 года назад
Вот убейте меня, не пойму зачем переворачивать? Крышка втягивается при остывании в течении 15минут,а если не втянулась то не закрыта! И не пойму зачем проваренное варенье укрывать?
@ElenaS-kr6dm
@ElenaS-kr6dm 3 года назад
я тоже никогда, ничего не переворачиваю,и не понимаю зачем это делать.
@strelechunikym6821
@strelechunikym6821 3 года назад
Полностью с вами соглашаюсь. Выпить варенье 40 минут и при этом еще укутывать? В памятке,(инструкции), вкладыше в блок этих крышек написал производитель крышек - НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ! Или, только некоторые "поварихи" это прочитали))
@lubovgordeeva8823
@lubovgordeeva8823 3 года назад
@@strelechunikym6821 Я тоже такого мнения, НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЮ. ТАК И КРЫШКИ ОСТАЮТСЯ СУХИМИ И ДОЛЬШЕ СОХРАНЯЮТСЯ.
@irynasynkova2688
@irynasynkova2688 2 года назад
По привычке...
@elsagreb9811
@elsagreb9811 2 года назад
Я тоже спрашивала для чего переворачивать ,сказали чтобы проверить хорошо ли закрыты крышки если какая то протекает то ее по новой закатать
@user-qs2jy9uy9v
@user-qs2jy9uy9v 3 года назад
А зачем вам комментарии,похоже они вас раздражают,даже самые безобидные...
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Вы о чем?
@tatkonova
@tatkonova 3 года назад
@@tureckierecepti О том же. Отвечаете с раздражением
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
@@tatkonova Где Вы увидели раздражение?
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
@@tatkonova Если пишите комментарии, так будьте готовы и на ответы:)) Вы же не будете подходит к незнакомому человеку и говорить, что ему делать или куда идти....
@-dipkasmapper6366
@-dipkasmapper6366 11 месяцев назад
А зачем так долго варить(40минут!)? Для чего это?
@user-df8xi1uh6t
@user-df8xi1uh6t 27 дней назад
Очень не понравился этот рецепт. Ну просто жаль тутовник. Столько варить, это просто останется вкус, но пользы ноль. Сахара на тутовник нужно не много, он сам по себе очень сладкий. С лимоном согласна. Но с кожурой, вопрос. Не отдаст ли горечь? Нет, всё таки буду просто перебивать блендером с сахаром и в холодильник. Сок лимона тоже нужно попробовать. Раньше не консервировала тутовник, но из-за напасти, в виде гипертонии буду делать. Поэтому хочу по-максимуму сохранить целебнейшие свойства ягод. Вот если бы ещё кто подсказал, как её после сбора до дома донести, в целости. Сегодня собрала, пока доехала, она потекла. И сильно утрамбовалась, а в середине плесень пошла. День был очень жаркий и часа четыре прошло от сбора до дома. Вот это проблема. Как всё таки довести??????
@tureckierecepti
@tureckierecepti 27 дней назад
Если Вы против сахара, то нет смысла перебивать сахаром. Просто ягоды промываю и убираю в морозильник (открытом виде), затем достаю и перекладываю в пакеты. Варенье это уже десерт, очень вкусно пить чаем.
@tureckierecepti
@tureckierecepti 27 дней назад
Кстати никакого гореча нет. Попробуйте приготовить хотя-бы пару баночек, очень вкусное варенье.
@user-ws4rz4zv7l
@user-ws4rz4zv7l 2 года назад
С ложкой в банке...не надо) Ни у одной хозяйки банка ещё не лопнула
@esmiraaliyarova2428
@esmiraaliyarova2428 2 года назад
Зачем пенку снимать? Она же самая вкусная)))
@tureckierecepti
@tureckierecepti 2 года назад
😀
@user-eo8hb2bs3x
@user-eo8hb2bs3x 2 года назад
Хвостик удалять обязательно, в готовом варенье они остаются жёсткими и все портят!
@MADEinBARN
@MADEinBARN Год назад
Хвостики ж мягкие как сало
@user-mg2le9gq3o
@user-mg2le9gq3o 8 месяцев назад
Не заметил, что они жесткие.
@tatianakrivchun5029
@tatianakrivchun5029 3 года назад
Мыть и перебирать можно и за кадром
@tureckierecepti
@tureckierecepti 3 года назад
Забыла у вас спросить.
@user-wk7zd7oz8w
@user-wk7zd7oz8w 3 года назад
Люди отпишитесь от этой нервнобольной!!!Грубит на каждом шагу!
@user-ol5br2ge6r
@user-ol5br2ge6r Год назад
Зачем так долго варить она же как клубника??????
@tureckierecepti
@tureckierecepti Год назад
Для густоты
@helenablack5939
@helenablack5939 2 года назад
ШелковИца- правильно говорить
@tureckierecepti
@tureckierecepti 2 года назад
Буду знать:) У нас в Гагаузии называется Дут
@helenablack5939
@helenablack5939 2 года назад
@@tureckierecepti и я буду знать. Спасибо.
@Laputa_Ivanova.
@Laputa_Ivanova. Год назад
Я живу в Ро'ссии и мои бабушка и мама готовили ,такое варенье с шелковки. С какой стати этот рецепт стал турецким? Из - за того ,что ты уехала??? Ну и ну.👎
@tureckierecepti
@tureckierecepti Год назад
Я рада, что ваша бабушка и мама готовила такое же варенье:))
Далее
Вино из шелковицы (тутовое)!!!
15:23