Пока виноград ещё только растёт дистиллят делаю из яблок. Для этого дополнительно к прессу сделал измельчитель яблок. Производительность по сравнению с соковыжималкой высокая. И сок отжимается чистый, без хлопьев, осадка не даёт. Отжатый сок разлил по бутылям, добавил сахар (60 гр на 1 литр) сульфат аммония (1,8 гр на 10 литров), разводку дрожжей PRIMAVERA и поставил в тёплое место ( около 20*C ) под гидрозатвор. После окончания брожения и выпадения дрожжей в осадок необходимо будет дважды, с интервалом в две недели, слить вино с этого осадка.
23 авг 2024