Друже, да ты чего! Очень полезный выпуск! Теперь если в жизни приведётся где-то пробовать чёрную икру, я смогу сказать: А, это пастеризованная. А, это дойная. А, это забойная. Как будто я её каждый день жру)))
+Алексей Кобзев а причем тут СССР? Раньше условных осетров было в природе полно - лови и добывай икру в любых количествах. Сейчас их вон в бассейнах выращивают, потому что отлов запрещен. Икра чёрная дорогая везде, а не только у нас. Иначе её бы сюда провозили и продавали за более приемлемые суммы. Зато покупка телевизора в СССР приравнивалась к семейному празднику. Это я к тому, что мухи - отдельно, котлеты - отдельно.
+Алексей Кобзев я бы так не сказал: bashny . net / altair / 2014 / 06 / 02 / kak-pokupali-gadzhety-v-sssr-20-fotografii . html (пробелы убрать). В любом случае, надеюсь, я объяснил, что дефицит черной икры с названием страны никак не связан. Это всё равно, что говорить. "В СССР мне было 20 лет, я был молод и красив, а теперь мне 50, и я уже не так молод и красив. А ещё говорят - в СССР хуже жилось".
+vlaaadiss WoT Я перед просмотром сходил в холодильник и намазал себе икру мойвы на чёрный хлебушек, заварил чайку с имбирём и лимоном и наёбывал за обё щёки
Стало интересно, полез на сайт - маленькая баночка забойной стоит 1170р. на гурманине. На самом деле не такие уж сумасшедшие деньги, чтобы попробовать раз в год. НО! Страна производства - Армения (!). Русская же забойная осетровая икра продается в конских банках по 500гр. и стоимостью по 24 тыс. рублей. Очень странная политика производства, я вам скажу.
Ну тут нет никакой особой политики, насколько помню у нас до сих пор действует 10 летний запрет на добычу черной икры в стране. Отсюда и такие цены на икру именно нашего "производства".
+Ilia Dmitriev дык мне больше одной ложки и не нужно было бы. Я не гурман, мне нужен был бы скорее факт - вот, я купил чуток черной икры, прикольно. И тысячу рублей потратить на этот понт - реально. А чисто для понта потратить 24 тысячи ради огромной банки, которая нафиг не сдалась - ну нет. Уверен, так подумаю не только я.
Артем А Так и я с этим согласен. Но 28 грамм маловато. Покупать так хотя бы 100грамм, если учитывать что для нашей семьи банка красной икры 100г это на 6-8 скромных бутеров. А 100г это уже 3800, так что за 8 бутеров это дорого, что друже и имел ввиду. Из ролика я понял что главное это не пастеризованная, а забойную от дойной мало кто отличит.
Друже, спасибо! Я еще при СССР ел черную икру, сейчас конечно не помню уже разницу между пасеризованной и нет, и именно благодаря этому видео теперь абсолютно понятно какую икру покупать при необходимости. I - забойную (хотя носатых рыбок жалко конечно, их и так мало), II - непастеризованную, всё же мы не ради понтов её покупаем, а ради восхитительного вкуса и поэтому он должен чувствоваться в каждой икринке. Буду признателен, если сделаете дегустейшен икры щуки и икры палтуса и сравните с ощущениями от дегустации черной. Они обе имеют желтый цвет и по вкусу несколько похожи на черную, а внешним видом икринок вообще не отличимы. Если взять черный краситель из чернил каракатицы и покрасить икру, то неискушенных ценителей черной икры можно даже таким образом обмануть ))
Кило икры белуги -10 кусков баксов и выше , кило кокса -от 50 кусков баксов , в странах СНГ 100 и выше кусков баксов 1кг кокса ) И икра полезная а от кокса завернутся можно
Carl Johnson Зато икру можно часто есть и синдрома отмены не будет ,а кокса после недельки плотного вислова отходить трудно ) Ток травку можно ,а остальное фу-фу ... Покурил и икоркой закусил )
Веселый расказ!) не в бровь, а в глаз))очень верно подмечены многие особенности производства и добычи черной икры. А так же уловил точную разницу между забойной и дойной) Многие любители икры после такой дегустации определенно поймут, что лучше остановить свой выбор на забойной икре. У нас в интернет-магазине ее можно приобрести, по более доступным ценам, чем в "Азбуке вкуса" и подобных маркетах.
Отличный ликбез. А друже нехило так загуглил тему, респект ему за это:) На белужью икру у меня не хватит, но икру обычного осётра можно на днюху купить. Хорошая идея, спасибо.
Прошляпил ты тест. Надо было начинать с самой дешевой, пастеризованной - возможно эта забойная не такой уж крутой тебе бы показалась. С каждый ложкой Рецепторы забиваются и вкус менее не такой как вначале.
все бы ничего, но только дойная и забойные отличаются с точностью до наоборот того что сказал. дойная - это почти созревшая(именно поэтому и получается ее выдавить из брюшка) поэтому и стенки икринок толще, а забойная это незрелая(нет возможности сцедить, слишком закреплена внутри рыбы) стенки игры тоненькие и поэтому лопаются во рту и вкус более насыщенный. Привкус тины и т.п. чаще всего появляется при выращивании в бассейнах в установках замкнутого водоснабжения, а не в природных или приближенных к природным условиям, либо же на проточной воде.
В детстве сожрал около литра этой икры, друг мамы браконьерничал, подарил. Вкусная, зараза. Если бы не этот "преступник", я бы до сих пор ни разу ее не попробовал.
Мне дедушка в детстве черную игру литрами приводил. Он работал охранником в универе, когда проходил по комнатам обещаний, там были не сколько мажоров(их отцы делают игру) со своими шлюхами. За икру он должен был не говорить никому ничего.
Так может проблема в вас, что вы раз в год можете 300 рублей на икру потратить? Она давно уже не деликатес. Люди больше денег на фастфуд и сладости за неделю спускают.
Не знаю, почему хэйтят этот выпуск. Да, я никогда не буду есть черную икру (не только потому что дорого, но и потому что один раз попробовал - не вкатило), но половину ролика в образовательной манере было действительно интересно смотреть. ИМХО, это даже куда лучше, чем просто дегустация.
Нам как-то раз знакомый, который работает на рыбопредприятии на Новый Год привозил баночку- вкусно, очень даже. Но потом мой дядя, весной заарканил икряную щучку - (Знаю- плохо, браконьер, и прочее, но в деревнях всем на это с высокой колокольни) щуку он с семьёй съел, а икру соответственно- засолил. Ну и баночку отправил нам. Так вот- когда мы попробовали- поняли, что чёрную икру от щучьей можно отличить лишь по цвету. Серьёзно- хотите попробовать чёрной икры- сделайте бутерброды со свежей икрой РЕЧНОЙ щуки (Магазинная получается из щуки с разводных прудов и отдаёт тиной) Всем добра)
+DreamOfHeavens согласен, тоже захотелось постучать по голове ему на этом моменте. Думаю если бы он их купил такого похуистического отношения бы к ним не было. Ибо он давно потерял ценность из-за постоянной халявы.
+Sergey Kazakov на горной дороге грузин с двустволкай останавливает жигуль, вытаскивает водилу, стволы в лоб и заставляет дрочить десять раз. Потом зовет из-за камня девченку: "Дочка, этот генацвале довезет тэбя до города"
у меня батя на рыб заводе работал и бывало продукцией выдавали зарплату, как щас помню полный подвал забитый консервами....в детстве заставляли есть ее, а я упирался...соленая, соленая щас бы чутка хD
У меня папа работал на продуктовой базе в ЕКБ и там случился пожар, сгорел ангар с консервами и водкой, так вот у меня батя привёз целый багажник и салон жиги с красной икрой и водкой
2007 год. Второй курс. Ихтиолог. Практика) Осетровое хозяйство. Икрааа! После дойки было разрешение отведать икры! Икра, соль, хлеб... Два дня кушать не могли... Обожрались... 8 человек нас проходил практику. Жалко, что не могу позволить себе черную икру сейчас....
Все правильно, согласен практически полностью с вашим мнением. Самая лучшая чёрная икра это забойная и не пастеризованная. Покупал несколько лет подряд на Новый год по одной маленькой баночке чёрной икры, забойна и не пастеризованная очень вкусная, пастеризованная неплохая, но не тот вкус.
божеее абломофф ну зачем ты в ЧЁРНУЮ НЕ обработанную икру запихнул уже облизаную ложку + побывавшую в баночке с другой икрой? От этого любаая икра портится. Бож мне просто жалко эту вкусняшку -_-
+Инна Ковалёва у меня стул прогорел :( Я думал хоть ложечки поменяет/помоет/протрет, остальную икру на угощение пустит, а первую банку чуть в жало не сожрал, да еще потом смешал разную икру 8() Какой-то кулинарный БДСМ.
а в детстве ел её ложками , привет из Астрахани. но было это 20 лет назад ... и осетровых пород , белужью не видел. и на самом деле если рыбкомбинат не захирел со всеми озерами и КаспНИРХ тоже - то возможно данной рыбы было бы больше , как и ферм по ее выращиванию , но привет Ельцину и Гайдару.
