ПАВЛОВА🍓 Самый простой рецепт, СОХРАНЯЙ! БЕЗЕ: ⭐️150г Белок яйца ⭐️250г Сахар ⭐️Щепока лимонной кислоты Белок соединить с сахаром в стеклянной жаропрочной миске. Поставить на водяную баню и нагревать 5 минут или до температуры 70 градусов. Снять с бани. Перелить в другую миску и взбивать на высокой скорости 5 минут, добавить лимонной кислоты и еще 4 минуты, до плотной меренги. Планетарным миксером на высокой скорости: сначала взбиваем 4 минуты - лимонная кислота - взбиваем еще 2 минуты Отсадить гнезда и поставить в духовку. На температуру 80-90 градусов на 4 часа, без конвекции. КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА: ⭐️200г Клубника ⭐️20г Сахар ⭐️10г Кукурузный крахмал Клубнику пробить в пюре, добавить Сахар и крахмал, размешать. Поставить на огонь и варить до кипения и до загустения. Остудить использовать КРЕМ ЧИЗ НА СЛИВКАХ: ⭐️500 г Творожный сыр (или маскарпоне) холодные ⭐️150г Сахарная пудра ⭐️150г Сливки от 30% жирности (холодные) Соединить сыр, пудру и сливки. Взбить на высокой скорости 1-2 минуты до плотного крема
4 часа?😮 я полтора часа пекла при температуре 100 градусов и мне кажется они пересушились , час было бы достаточно по-моему. А крахмал вы не используете?