BOOSTY для поддержки канала: boosty.to/pozorpolka Моя почта для рекламы и предложений: pozorpolka11@gmail.com Мой Дзен PozorPolka: zen.yandex.ru/id/615c9fb224e7... Мой телеграмм PozorPolka: t.me/joinchat/stKXN7eS9VdmMmM6
Когда то я тоже задался вопросом "В чем отличие холодца от студня". Почитал, и выяснил (для себя): Это абсолютно идентичные названия, одного и того же блюда. НО на территории России, много разных народов, каждый со своим диалектом (произношением, отдельными словами итд). Дак вот, со временем, миграцией и ассимиляцией - названия этого блюда переплелись. Но по-прежнему означают одно и тоже. А добавления желатина - это лишь влияния пищевой промышленности, с целью удешевить, ускорить и упростить процесс приготовления, данного блюда. По поводу ЗАЛИВНОГО- это блюдо по мотивам холодца/студня, разработано в СССР. Готовят не густой (в целях экономии)бульон, добавляют желатин (призван имитировать наваристый, густой, натуральный бульон). Самым неудачным экспериментом (по мнению простых граждан СССР, в те годы) - было блюдо "Заливная рыба". И именно его и обыгрывает фраза Ипполита в х/ф "Ирония судьбы......" P.S: Не претендую на истину. НО мне кажется, что такая версия довольно состоятельна. Моя мама гуранка (родом с забайкалья) - называет холодец, папа был родом из г Иваново - называл студнем. И для меня это наглядный пример, как в разных частях нашей огромной страны одно и тоже блюдо называют по-разному, при этом МЫ ВСЕ ОСТАЁМСЯ ОДНИМ БОЛЬШИМ НАРОДОМ И СЕМЬЁЙ!!!🙂😍🙂
В Западной Сибири хреновину называли в моей семье огонёк! А вот холодец называли холодцом из-за его бульона, который вываривался часов 12-15, а студень, на моей малой родине, называли недо холодец, т.е. с использованием желатина, дабы, как говорили ранее, чтоб процесс стал менее затратным по времени и менее затратным по финансам! Так что как-то так! Кто кушает всем приятного аппетита дамы и господа!!!
Как мне муж (повар) объяснил, холодец\студень - это вывыренный бульон на суставах, а заливное- это бульон с добавлением желатина. Не знаю, так ли это на самом деле, но если есть заливное с рыбой, то эта версия имеет место быть.
Господи прости, я будучи беременной сожрала этого "Степанова" в таком количестве, что сотрудники нашего Магнита уже лично сообщали мне о его наличии в округе. Попробовала его не так давно, как же я это могла есть- абсолютно без понятия. Но отмечу, что брала самого Степанова с синей упаковкой😅 PS настойчивость Дениса в обонятельных извращениях-поражает
Под вашим комментарием почему-то есть кнопка "перевести на русский" и она переводит "холодцом" на "студнем". Не знаю, как это доказать, поверьте мне на слово))
И отдельно по сабжу - сложилось впечатление, что поганенькие холодцы - продукт утилизации плохонькой же тушёнки, у которой срок хранения подходил к финишной черте. Такое теоретически возможно в пищепроме или мне пора вертеть шапочку из фольги?🤔
Денис, спасибо что вы у нас есть!Сколько раз я хотела взять на рыбалку/поход некоторые холодцы из обзора но были сомнения. Ещё раз огромное спасибо за вашу работу.Леночке привет😊
Спасибо за обзор 👍 Примерно так рейтинг и предподагал увидеть, следуя общей тенденции качаства продукции претендентов. Мощно заморочился с вычленением мяса 👍 Рука набита, можно в свободное время 100 граммовые порции фасовать )
Вот сразу видно технаря-инженера. Я бы просто попробовал, а тут разбор холодца на волокна, поначалу выглядит максимально странно, а потом ничего, понимаешь зачем )
Денис, привет! Обе мои бабушки готовили холодец по кд (пока были живы). И если у него нет всплывшего жира - нахер такой холодец! Никто и никогда не клал желатин в холодец. Варится куча костей, потом бульон в мясо, еще варится, потом по тарелкам и мискам. А потом есть!)
Надо было дисклеймер в начале ролика вставить, что под этот выпуск лучше не есть) Под продолжение точно не буду. В первый раз вижу, чтобы так скрупулёзно относились к холодцу/студню. Спасибо за труд.
Уважаемый, далеко не все Е-добавки являются консервантами. Только Е200-299. Но есть забавный нюанс, которым любят пользоваться. Консервантами, не относящимися к Е, являются сахар, соль и, собственно, жир (практически не имеет значения, что создает герметичную поверхность - растительный или животный. Очень удобно заливать ту же вскрытую уже томатную пасту сверху, чтобы не заплесневела).
Спасибо за обзор! У Вкуссвила есть не только заливное, но и полноценные холодцы, говяжие, свиные, даже куриные, как уже упомянул один из комментаторов. Такой бы не пришлось выводить в оффтоп)) они очень вкусные кстати
Динь,все просто. Один контейнер Мн.ч.контЕйнеры Два контЕйнера Много контЕйнеров Я отдам свое сердце контЕйнерам Аналогично: Один менеджер Много мЕнеджеров Мн.ч. мЕнеджеры Кому-мЕнеджерам и тд и тп. Удачи😊😊😊 И да,Е -это просто маркировка каких-то соединений,а не яд и консерванты Читаем,изучаем,радуемся)
Подача шедевральна! Денис, за последние полтора года как узрел сей канал- не пропустил ни разу(всмысле видос-отчёт о жранине). Сам поедаю всяческую снедь , запивая плодогором( читай- самогон из магаза), однако для витаминизации сего добавляю полезный взвар из разных трав...Всмысле поедаю во время просмотра...
Спасибо за обзор! Есть холодец, к сожалению, не помню как называется, само собой это не СТМ. Но, Лентовский кладёт на лопатки! Надеюсь, в следующем выпуске мы его увидим!
Не знаю еще что будет в выпуске, но лучшее из покупного что я ел - говяжий студень "Луна". Прямо вот домашний-домашний вкус, гости удивлялись когда узнавали что это фабричное. Беда в том, что в сетях этого нет, надо искать по рынкам или маленьким магазинчикам. Раньше еще продукция Рублевского и Снежаны была норм, но последние года 2-3 уже не то
Дядь Денис. Вообще в разных регионах холодец/студень делают по разному. И по факту это вообще получаются разные блюда. Мы например делаем так. Очень долго вывариваем свиные ноги и уши в скороварке. Потом очищаем это все от костей. Прокручиваем все мясо через мясорубку. Соль, перец, немножко воды. И в холод. И никакого желатина или желе. Однородная масса. Дядь Денис, пробовал такое?
Когда начала тебя смотреть несколько дней назад - не поняла сперва, почему канал называется - Внимание полька 😆 Пока ты не проговорил в одном из роликов его название)))
Мужик речь у тебя очень хорошая, поставленная. Что на скорости 1.75 что на нормальной всё четко и понятно. Может увидите(или послать) но я думаю что вам стандарт скорости ваших видео можете смело ставить 1.25. И да это не в укор вам про скорость речи, тк обычно я смотрю видео на скорости х2
После демонстрации образцов-аутсайдеров и почти до конца ролика в голове настойчиво вертелось - "дааа, не кошатник дядя Денис, сразу видно - не кошатник". В конце - "а не, всё нормально, проассоциировал с "оригиналом".😄
Как же я обожаю ваши обзоры)спасибо, очень интересно!Идея для следующих обзоров- покупные креветки, когда ты не богат.а "шикануть" хочется, очень обидно взять говна...
Я никогда не варю холодец чисто на говядине или свинине. Делаю пополам. Еще как то делал свинину с курицей и говядину с бараниной. И несмотря на то, что два этих экземпляра были весьма вкусные, все равно привычный мне говяже-свиной оказался лучше.
А для меня в холодце главное, чтобы бульон застывший был вкусный))) я в принципе только его в холодце и люблю) Мясные волокна эти разобранные мне не особо нравятся. В таком случае лучше заливное из языка, где нарезано как положено)
