ДИЧЬ! Как выбрать охотничий НОЖ для разделки? 

🔥Смотрите наше новое видео ЛУЧШИЕ складные НОЖИ ДО 5000 РУБЛЕЙ! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-A07G9dIE-Ow.htmlsi=tB9pXrGBWgAUm_YO

Спасибо, было интересно! Спикеры понравились. Просто, понятно, без лишней воды. Ждем продолжения!

День добрый. За 19 лет практики охоты и рыбалки, мой выбор остановился на ножках мора компаньон (это охота по перу).. а если по мясу то обвальный нож..15 см фирму не помню. И не большой топорик. Разобрать таким ножом можно практически все что обитает .

Конечно интересно. Довольно мало интересного качественного контента по приготовлению дичи. А ведь от правильного приготовления зависит и желание добывать. Одним из главных факторов охоты, приносящим действительно удовольствие, не меньше самого процесса охоты, является именно поедание добытого трофея. Поэтому я только за, думаю меня подержат многие.

Хороший выпуск познавательно 💯🔥👍

Рассказ приятный и правдивый, спасибо огромное.

Хорошие знания анатомии укорачивают нож!)

Здравствуйте!!! Очень познавательно.Удачи .

Жаль, что на просторах ютюба таких квалифицированных, тематически грамотных, не предвзятых обзоров я не встречал! Ведущий-очень образованный специалист. Большое Вам спасибо!

Спасибо вам за инфо обзор!

Грамотный мужик!!!!!!! Ярику привет из Североморска . По ножам все в точку,добавить не чего!!!!

зачётный видос, спасибо.

Чем больше знаешь тем сложнее выбор! Лучший нож это тот который сделал сам для себя под свои нужды! Пощёт опыта и длины клинка согласен. За 18 лет опыта с 25см.го кукри дошёл до 12,5см.Все ножи делал сам, все были хороши в свой период. Логика проста:чем ты старше, тем меньше хочется тоскать тяжолое что то с собой.(охоты разные, от куропатки до лося)

Хороший грамотный анализ и практичный подход к выбору задач для данного конкретного ножа.! К сожалению многие наши производители "грешат" необъективностью в сторону удорожания ножей из-за применяемых дорогих импортных сталей, как я называю, мажорский подход. Правда в том, что нож это инструмент, а не "полочник" и здесь работает правило разумной достаточности, в том числе и по цене.

Ничего нового, но приятно посмотреть.... Про ножи можно говорить вечно!!!!!

Интересно было бы в качестве бонуса увидеть как повар работает своим ножом Mora в этих же условиях.

У каждого своё предпочтение в ножах кто-то даже тантоиды на охоту берёт... У каждого свои фломастеры, видео прям чёткое вышло. Молодцы!

Супер, спасибо большое.

Приятно слушать грамотную речь ножевых знатоков, которые без "воды" и ёмко осветили тему разделочных ножей. Ничего нового не узнал, но ваш ролик буду смело рекомендовать тем, кто хочет приобрести кухонный/разделочный нож. Ставлю классик и может подпишусь на ваш канал.

Спасибо,познавательно

Хороший обзорчик! Правильный для понимания охотничьего ножа! Но, "Охотник"???????!!!!! Почему то сразу вспомнился фильм "Полосатый рейс", ржал до слёз! Ярик охотник, ну повар ещё куда не шло, это он на своём канале "охотник"! А по сути, нож NC Custom Crony микарта, очень рабочая моделька, хоть кабанчика, хоть лосикак разделает без напрягов и рука не устаёт!

Самый нормальный обзор!

Отличное видео. 👍

Мужики спасибо вам!!! 👍

Парни была бы туша,а разделать уже разделаем как нибудь.Всем добра,здоровья.Не болейте мужики.👍

Любимый охотничий нож - КрейсерЪ от УралEDC в стали PGK. Наверное потому что ребята сами охотники (а чем еще заниматься на Урале))) и делали его для охотников.

Ребята. спасибо большое за прекрасный обзор... пересмотрю ещё раз и пойду покупать максимально правильный нож

Лося или хорошего хрюнделя быстро без топора не разобрать. Повторяю! БЫСТРО не разобрать... тем более на морозе. Да ☝если вы не моете мясо, то осколки для вас точно проблема 😆 Охотничий стаж 53 года (так... для информации)

Очень интересно, для диванных охотников и домохозяек.

Царский лайк за видео. Но так и не понял какой именно нож хорош

Классный ликбез. Давно не смотрел Ярика. Хотя некоторое время назад, жил на его канале. Всё грамотно и верно. Хотел бы добавить из личного опыта. Бывает (не часто), что топор приходится использовать при разделке. И вот такой формы топорище только для полки. Красиво, но цепляться очень часто, пяткой. P. S. Всего вам доброго!!!

Мору туристическим сделали маркетологи,когда приделали резино-пластиковую рукоятку и начали ее штамповать в огромных промышленных масштабах из не дорогой нержавейки 12С27,хотя по сути это классический скандинавский охотничий нож с характерными формами не длинного узкого клинка с так называемыми скандинавскими спусками.Та-же Мора компаньон из углеродки порядка 60 HRC с куда более тонким по обуху клинком чем из нержавейки 12С27,как резак просто выше на голову,и разделать ею кабанчика имея навыки вообще не представляет особого труда.А Mr.Blade идет чуть лучше по мясу не потому-что N690 чем-то лучше Сёминской Х12МФ, в реальной жизни разницы между этими сталями навряд-ли кто-то ощутит,а за счет другой геометрии клинка и спусками от обуха,это как по-аналогии с узбекским Пчаком,его хоть из велосипедной рамы сделай,за счет геометрии клинка он всегда будет хорошо резать.

2:35 Можно добрать медведья, даже не особо с ним сближаясь 🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍

Молодцы ребята, браво

Практически любой нож, более-менее реально рабочий, используемый в тяжёлых условиях можно проверить этими формулами. Точнее проверить соответствие ножа всем требованиям предъявляемых к рабочим и боевым ножам. Итак, начнём собирать весь расчёт воедино. Lк- длина клинка, в мм Lк = d + s d- диагональ кулака, в мм s- ширина ногтевой фаланги большого пальца, в мм Lр- длина рукоятки, в мм Lр = Lк- (Lк- 100)/2 Lк- длина клинка, в мм 100- условное число Упрощённый расчет Lр(> или = )3/4Lк применяется даже чаще, в виду своей простоты, да и по большому счёту при средней Lк ~ 135-145 мм, равна 110-125 мм. Как и более точной формуле. Возвращаясь снова к Freud,у, вернее к большим клинкам, L которых > 165 мм. В этом случае Lр будет практически равной найденной по формуле. Формула работает достаточно точно при всех Lк. А упрощенный вариант в верхних пределах Lк рабочих ножей. Но простота подкупает, даже та, которая хуже воровства. Lоб. = Lк + Lр Lоб. - длина ножа, в мм Lч = Lр + 5~8 мм Lч - длина черня, в мм 5~8 мм увеличение длины на припуск, необходимый для расклепывания хвостовика Конечно большинство торевтов, как старых, так и современных работают по наитию. Но это наитие продиктовано жизнью. Природу обмануть не возможно. Потому-то подавляющее большинство ножей попадает в рамки, очерченные расчетом, с точностью изумительной.

Складень только в городе, три раза складни подводили на природе, однозначно теперь только фикс

Ведущий красавчик, прекрасная подача материала.

Даёшь кулинарию!

Есть нож Nessmuk, нож George Washington Serars. Он был охотником, писателем, журналистом. США, конец 19 в. Нож Nessmuk я имею в виду, как на картинке в его книжке Bushkraft and Camping. Похоже, что он брал клинок от обвалочного ножа, который в форме полумесяца, тогда такие уже были, и спиливал лишнее, чтобы получилось острие, направленное вперёд. Получается универсальный нож охотника. Линия рукоять-клинок, как буква «S». Им и шкурку выскабливать можно. Теперь Nessmuk какие только ни делают, только, не такие, каким он был.

Супер !!!

Действительно.. все упирается в опыт и знания... Знакомый охотник лихо, точно и быстро разделвает дичь обычным, советским кухонным ножом с тонким лезвием...

А что можете рассказать про ножи с шкуросъемным крюком? Пы. Сы. Лучший нож тот, который под рукой! )))

Какие ножи в видео присутствуют?

Ярик я не твой фанат, но сегодня ты на высоте,!!!!!! С мясом ты работал просто загляденье!!!! Спасибо!!!

Всех приветствую. А нож мастерской Сёмина должен с завода быть заточен, я смотрел в магазине , он бумагу не режет (заламывает) это брак или нужно точить дополнительно?

я обычно если охота ограничивается выходными беру складень для бытовых нужд и не большой кухонный нож для разделки. да, выходит, что их два, но по весу такой комплект сильно выигрывает.

Когда мору показал,ведущий паузу сделал)))) Да,морой можно сделать абсолютно любую работу. А все остальные ножи-увлечение и хотелки. Любая финка заменит все ножи вместе взятые. У меня есть разные,а разделкой свиней и баранов,в том и их убоем действую морой классик,углеродка. Очень злой и удобный в работе. И чем уже нож,тем удобнее им работать

Это надо в "Википедию"!

А как насчет стали 440с ?

Разделка по суставам, в любом случае удобней узким клинком, не зависимо от сумму проплаты профа.

Ждал, что подводя итог.....достанут Мору!

Все верно сам пользуюсь ножами при разделке мяса ножами финского типа клинки от 105мм до 130мм рыбу разделываю на пласт ножом от ооо пп кизляр сова клинок 125мм длинее клинки только для нарезки продуктов.считаю я что самые удобные ножи с длиной клинка от 100мм до 140мм.

Тема ножей реально больная. Лично у меня есть не здоровый интерес к ножам, особенно к хорошим складням, любимый нож- это керш blur. Но сейчас интерес к ним пропал, точнее изменился в сторону фиксов. На охоту только с ними сейчас, да и на повседневку тоже))). Обзоры на фиксы, да побольше!!!! Желательно русских производителей. Спасибо что Ярика позвали, очень люблю его творчество, но всё-таки "про ружья" он более авторитет чем "про ножи". :)))

Большая просьба к автору и его гостю подскажите где купить нож мора не подделку китайскаю 😁😁😁

Нет одного параметра для ножей сколько людей столько мнений каждый подбирает для себя что нравиться одному то не нравится другому...!

Ярик! Лучший!!!

Юзаю Extrema Ratio Shrapnel One, либо покороче OG, шикарные ножи, да и остальные охотники завидуют))) И режут, и для добора годятся, настоящие универсалы! И это то случай когда универсал может всё, всё таки при его разработке итальянцы потратили много усилий и они смогли добиться поставленных задач!

Мора и её сталь нержавейка 12C27 - это аналог один в один нашей стали 65Х13.

16:32 Мускусная утка - это крупная одомашненная птица родом из Южной Америки и Мексики. Именно в этой части света особь обитала в дикой природе, после была доместицирована и вывезена в другие страны. Название же свое пернатая получила за мясистые наросты на голове, секреторные выделения которых имеют запах мускуса. Это не смесь и не гибрид

Скорей Нутрия, чем Заяц ;)

Хотел что-то возразить.... Но все от и до правильно))))) кое какие моменты даже переосмыслить пришлось)))))) сам микро ножевик)))))

На загонной таскать нож с весом как-то не с руки. У меня два ножа, да и топорик в рюкзаке лежит. То что ношу с собой лезвие из титанового сплава. Легкий и удобный. А вот для разделки туши уже сталь и топорик. А так было бы что резать, а чем найдем.

"... нож должен быть удобным ..." - какая неожиданность... =)

Ребята, выпуск отличный, мне понравился. А если предложения по кулинарии, то вот вам идея - сделайте выпуск о том, как избавиться от специфического запаха дичи при её приготовлении, ну или хотя бы его значительно минимизировать. В этом сезоне я столкнулся с такой проблемой - добытого зайца вымачивал около 1 суток в процессе 3-4 раза меняя воду, но не слишком приятный запах всё равно остался и приготовленный заяц уже не слишком порадовал гастрономическими свойствами. Есть ли способы устранить запах во время приготовления? Следует отметить и ещё 1 момент - не вся зайчатина вела себя так, а примерно третья часть добытого, причем условно вонючими оказывались как матёрые зайцы, так и сеголетки. А вот 2/3 добычи оказалось без неприятного запаха.

Мора 510 и Ганзы 721 перекрывают все мои потребности по разделке.

Пипец! Чувак разобрал крысу на запчасти за пять минут, да ещё и вариант приготовления рассказал шикарный! Конечно интересно дальнейшее продолжение цикла передач на тему как готовить дичь! Особенно утку и зайца, только настоящих, диких и как их разделывать!

Вообще пора пролоббировать отмену законов о ХО, в нынешнее время этот устаревший закон просто мешает, из-за этого дурных правил в итоге импортные ножи приходят к нам кастрированные

Мой любимый продавец и мой любимый покупатель.

Так каким ножом он разделывал? Который маленький

Ножей, как и сфер их применения очень много... Разделочные ножи вообще отдельная тема ,если часто этим заниматься....

1. Настоящий охотник пользуется фиксированными ножами. 2. Для разделки туши зверя длинный клинок НЕ нужен. 3. Сталь для клинка ножа - желательно нержавеющая. 4. Рукоять ножа - дерево или наборная береста. 5. Для разделки туши зверя гарда на клинке НЕ нужна, достаточно подпальцевого упора.

Для разделки туши есть професиональные ножи для обвалки мяса, цена меньше 1000 руб. Зачем придумывать велосипед, а потом мусолить эту тему?

Несколько раз мелькнул NC Custom Crony. Нож интересный, из всей линейки микартовых лежит в руке увереннее всех, но сведен толстовато и заводская заточка градусов под 50. Сразу с полки как разделочник не очень он хорош

01:32 Так за ножом нужно следить, складной нож легко разбирается и чистится. За любым ножом нужен уход!

Для складного ножа нужно зубную щетку таскать для чистки. Для каждой дичины свой нож.

Мора вообще прекрасна для гастрономических мероприятий... Хотя для резки/разделки мяса беру второй нож :)

Мора 2000 вполне хватает,режет норм. и точится тоже норм. На охоте на козлика разделывали за час двумя Опинелями: 10 и 8 и ничё всё норм.

Не правильно - все стали хорошие, есть плохая термичка, s30v можно и на 55 и на 60+ закалить и резать и точить я будут по разному

Я конечно согласен с этим охотником по совместительству поваром про то что сталь не должна быть сильно твёрдой но подточить нож об любой камень это не правильная формулировка. Я тоже занимаюсь охотой и далеко не на диване. Я лично просто с собой беру чем править нож и камень зимой в лесу найти сложно.

Заяц без лапок может оказаться не совсем зайцем 😆😆

Теперь примерно понял какой мне нужен, скоро к вам обращусь ✌🏼

Работал щашлычником. Был у меня обвалочный нож в виде пики. Разделась тушку барана занимало 12 минут(засекал).

Остри'е: это на каком языке? Или это множественное число?(острые)? Ну и с комментарием про проф.обвалочные ножи,полностью согласен. Сам повар, учился на обвальщика,ни один из этих супер-пупер дорогих ножей с крутой сталью не будет удобен на конвеере, где обваливаются тонны мяса, соответственно и одну тушку, куда удобнее, будет развалить проф. ножом.

Я вот на такой же мора всё заглядывался, а теперь что-то сомневаться стал после видео

Судя по количеству железа, у нас охотников больше дичи, а рыбаки и того больше. 😂😕

Главное угол заточки😁😁😁🥳🥳🥳🥳

ахах случайно наткнулся на это видео и увидел свой нож, у меня тоже этот малыш крони

Я 2 ножа беру. Мора и обвалочный профессиональный. За всё 3 тыщи отдал лет пять назад. Пока хватает. Обвалочный без правки одного лося разбирает.

Продавцы охотничьих ножей такие спецыалисты , а вот бы дать ему соболя и ихний нож и заставить снять шкурку и вот посмотрели бы на этихспецов, а рукотки это оглобли в миниатюре

На хера Вы Данди задеваете?ну разделали ну и что?сколько людей ,столько и форм!.скажи спасибо что кто то ещё смотрит Вас…!

Гигиеничность и ярик это несовместимые вещи

вот большинство говорят. нож должен быть таким что бы об любой камень поправить можно. но блин чёта никто не идёт в лес с кухоником китайским . хотя по геометрии и ручки оооочень даже удобны. а цена так ваще выше всяких похвал. а всё просто . никому в реале не хочется делать один рез по шкуре и потом два об первый попавший камушек. самый минимум по стали который нужен это хотя бы 65х13 и кованная обязательно. а дальше что вам ваш бюджет позволяет

Я неохотно но люблю ножи приходитса разделывать туши свинины средних размеров нож очень необходим

Все классно только где продавцы в магазинах которые могут все так объяснять

Охотник прав. Моры за глаза. И пох что умники говорят что он не для разделки. Если разделывать тушу раз в месяц то и его заглаза. Один охотник всю жизнь с ижом дичь добывает и не парится. Другой с бенелли раз в год выходит.

От Опинельки осенью рука немёрзнет и места он мала занимает в сложенном состоянии.

Послушал всяких обзоров взял р 18 . Сейчас взял бы два х12 мф за цену этой р18 ,коротко пожалел . Жалеешь нож плюс особо не фонтан режет

Была бы дичь, а для ее разделки, нож я думаю всегда найдется.😅

Мужик красавец , самый лучший нож это мора 2000 , весит на бедре .!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ну а теперь готовка!