Пользуюсь двумя вашими ножами 65х13 и булат . 65х13 прописался в ящике с инструментом , а булат на кухне . Три года не перестают меня радовать . Каждый раз беря их в руки вспоминаю добрым словом мастера сделавшего эти ножи .
Добрый день Дмитрий! Я не сильный знаток сталей, но ножи из этого рейтинга у меня есть, кроме дорогих. Ножи я брал у других производителей и всегда перетачивал, за качество обработки сталей тех ножей сказать особо нечего, с таки количеством ножей не приходится часто пользоваться и тем более я не охотник. Но последний нож я взял у вас и это произведение искусств, реально все гармонично как лежит в руке, как сбалансирован, внешний вид, ну и конечно заточка это что то, мне кажется я до мяса ещё не прикоснулся а оно уже отрезалось. Теперь хочу булат у вас приобрести, но пока борюсь сам с собой, так как это уже с родни маниакальности, вроде не коллекционер и необходимости нет, а все равно ещё охото ваш нож. Короче вы молодец и ножи у вас правильные и Вашему рейтингу я доверяю, единственное придётся и дальше бороться с собой.
Я тоже, и не охотник, и не рыбак, а тема ножевая покоя не дает. Есть у меня и элмакс, и дамаск. Был булат, подарил другу-рыбаку. Сразу нахлынуло, потом отпустило. Теперь уже переболел. Могу себе позволить и S390, только смысла не вижу. 95Х18, ну или Х12МФ - все, что дороже - понты.
Смотрю первый раз. Мне понравилось. Наверное подпишусь. И несколько слов о стали 95Х18. Эта сталь бюджетная,но технология производства еë не совсем простая. И если во время еë производства в технологической цепочке произошëл какой нибудь сбой, то это отражается на качестве этой стали. И если нож изготовлен из качественной 95ки, то работать с ним одно удовольствие. У меня есть возможность проверить металл и на спектральный анализ и на твердость. У своих друзей я проверил ножи и всего два ножа из более десятка проверенных сталь клинков подходила по параметрам. Один нож ещë Советского производства из Запорожской стали, а другой нож также Советского производства с Урала. Вот такие дела.
Спасибо за обзор! Согласен. У самого есть нож из х12мф, D2, булата и нержавейки простой. Все ножи интересные по своему. Держу всегда острыми и чистыми. Думаю, это главное для ножа из любой стали! Удачи Вам!
В общем, оговорка в конце по водит к логичному выводу - берите сталь из серединки. То есть лучше 95х18 или Х12 ещё ничего не придумано - по комплексу характеристик.
@@alexglo5630 девяностопятка - нормальная железка. Режет прекрасно, держит отлично, точится на булыжнике. Есть опыт и премиальных и бюджетных. Любимчик мой - элмакс. Но и 95х18 - хорошая сталь. Для повседневного использования самое то. Да, не для понторезов. Но свои задачи выполняет.
@@MrLukitchСогласен каких только ножей не было х12мф, элмакс, 95х18, QPM, местные якутские с неизвестной стали, пару ножей потерял, что то сперли проезжающие ,,гости'', сейчас пользуюсь 95х18 и QPM 53, чисто на разделке мяса, рыбы и лично мне хорошо заточенной 95-кой очень нравится работать, шкуру снять с лося хватает, на крайняк легко подтачивается, а вот QPM на коленке не подправишь в лесу, да и зимой дома лежит боюсь сломать в минус 50. А вообще кому что нравится, у каждого свои предпочтения и привычки
Дмитрий, доброго здоровья! Вы в конце ролика правильный акцент сделали - на использование ножа. А с этого, по- моему, надо было начинать. На мой взгляд не существует такого понятия, как лучшая или худшая сталь. В самом начале Вашего ролика Вы сказали о взаимозависимости основных свойств стали, но почему то четвертым параметром назвали деньги. А их там нет. Удержание РК - коррозионная стойкость. Это по одной диагонали ромба. Прочность - лёгкость заточки, это по второй диагонали. Увеличивая один параметр мы автоматически уменьшаем другой. В итоге выбирая сталь для ножа, человек должен хорошо представлять себе в каких условиях и как этот нож будет эксплуатироваться. А уже зная это, он будет знать какими двумя параметрами он готов пожертвовать. Деньги тут не при чем. Они не в состоянии изменить законы физики. Если Вам нужна прочность, то Вы будете мучиться с заточкой, если хотите увеличить коррозионную стойкость, то делаете РК более хрупкой. На самом деле, человечество давно придумало, как "обходить" эти зависимости, или уменьшать их действие. Мягкий внутри, и твердый снаружи клинок. Полотно от пилы по металлу, например. Напайка более твердого и вязкого металла на режущую кромку. У катаны, как пример. Или резца/бура. Многие кузнецы применяют зонную закалку. Но полностью уйти от взаимозависимости четырех важнейших свойств стали пока никто не смог. Только в сказках и легендах об Аносовском булате и шашках гурда)). 20 лет назад я купил булатный клинок ножа у одного мастера. Тогда он меня удивил своими взаимоисключающими свойствами. Но по прошествии лет 15-ти, просто лёжа в шкафу, он, как будто отпустился, перестал царапать стекло, что делал с лёгкостью в самом начале. Карета превратилась в тыкву))). С тех пор я не покупаю булатные клинки. Как по мне, я для своих задач и целей выбрал и использую х12мф, у8, у10. Из порошковых элмакс и м390. Причем углеродка мне больше нравится, особенно от правильных мастеров. У неё только один недостаток - слабая коррозионная стойкость. Но я не забываю и мне не сложно ухаживать за клинком во время. А если нож потеряется-сломается, то и не жалко. А вот про нож одного известного мастера из м390 я так сказать не могу ..С последней рыбалки в прошедшем году мы задержались почти на день - все искали утерянный дорогой ножичек)) Нашли) По приезду домой он пошел в сейф на свое место и там до сих пор.
Доброго времени,аналог х12мф это д2 и к110 ,но не как к340. К340 ближе к pgk . Ну и на 2023 год уже есть и кромакс ,QPM53, cpr это как минимум А так такое ощущение что рейтинг опоздал лет на 5 ,а то и больше
Что можете сказать о стали pgk? Присматриваю себе нож из нее, по цене сравнительно не дорогая и вроде хвалят её. Среди всех моих ножей, елмакс, конечно явный фаворит, но охота что-нибудь новенького.
Да выходит так, что в основной работе и есть х12мф, D2, К340, К110, Р6М5 (Р8-12), ХВ5 и N690. Ниже, сталь слабенькая, выше практически неоправданно дорого (сам же и говорит), где в работе разницы если и почувствуешь, то незначительно! Хотя да, есть интересные варианты.
Дмитрий, Вы большой Молодец! Вам и Вашей команде самые наилучшие пожелания! За нож «Без Понтов» спасибо отдельное. Было приятно наблюдать за тем, что вся семья поняла прелесть настоящего ножа, который каждый хочет взять в руки. Такая работа как Ваша, правда, Дорогого Стоит.
Вот всегда меня удивляли такие специалисты. Нож это инструмент. Всё дело в том, где и для чего ты его используешь. Хлеб режешь или ветки в тайге на костёр рубишь? Это разные задачи и инструмент для них нужен раызный. Сталь тоже разная нужна! Гвоорю как профессиональный токарь. Если мне надо точить стальную болванку, я беру один резец, а если пластик, то совсем другой! Другой материал, другая геометрия резца. Другая скорость. Нет универсального материала для всего одновременно.
9место - 65х13 сталь медицинская, бюджетная, не хватает твердости. 8 место - 95х18(Кованая). 7 место - Дамасская сталь, нужен уход. 6 место - х12мф. 5 место - к340. 4 место - м690. 3 место - Еlmax. 2 место - Булат. 1 место - S390. Р.S. а где обзор на сталь 440В, на сталь 40x13?.
Дмитрий спасибо за обзор , во многом согласен , особенно ELMAX , но М390 я ставлю выше . Плохо что отсутствуют американцы , очень хороша CPM 3V вмеру дорогая и сбалансированная сталь . И еще от Влада Бондаренко NIOLOX очень хорошая сталь я считаю лучше ,чем n690.
Здравствуйте. У меня есть нож с 95х18 и х12мф, но мне рабоче-крестьянскому человеку с моими задачами этого более чем достаточно. Я очень доволен и мне другого не надо. Спасибо за обзор и творчество, удачи
Дмитрий,добрый день. У меня уже лет сорок лежат заготовки для ножей из тепловозных клапанов. Руки так и не дошли к сожалению. Не знаю какая ценность этого материала,но выглядят они весьма достойно. Готов подарить вам за парочку ножей для гаража для рыбалки,охоты.У меня заготовок наверное штук 8-10. Если предложение вам интересно,напишите.
Спасибо Дмитрий за обзор. Делаешь нужное дело. Кратко и по делу. Пользуюсь ножом из elmax - точное описание. Вы наверное охотник и меня заинтересовал ваш костюм от Sitka. Напишите название, пожалуйста.
У меня 4 демковскиз ножа! Все эксплуатируются постояннно и на кухне и в походах/ пикниках, и. На охоте! Все ножи резучие, надежные удобные! Сталь он выбирает очень успешно ии термичка в порядке! Рекомендую!
Спасибо за обзор!Один нож все не заменит.....На охоту беру 3-4 ножа....!.консевный, Дешевый выкидной "китаец" для еды, 440с(два разных) для разделки, швейцарский всегда в бардачке и топор всегда Булат-красавец...цена?
Если ближе к жирным ножами, то пожалуй элмакс оптимальная, цена конечно выросла, но при прочих свойствах пожалуй оптимум, конечно s390 превосходит, но ценник на ножи заставлять глаза истекать кровью. С элмакс стало меньше или n690 товаров, но есть наличие небольшое всё же (одним из явных качеств для кухни, складней или фиксов считаю в настоящее время коррозионную стойкость). Не знаю на практике насколько d2 или х12мф корродируют от влаги, солей или кислот, но думаю для кухонных ножей они не лучший выбор, оптимальные аус8, n690 если позволяют деньги и есть наличие, то элмакс (но недешевый, но хороший). Только плохо что многие вдарились в эти папки, как будто нельзя делать нормальные кухонные ножи. Кстати этот рейтинг более так сказать понятный и нормальный, в отличие от прошлого.
Дмитрий,хотел спросить Вас, волею судеб достался мне нож сделанный в млс ,фуллтанг,сталь очень твердая,режет лучше всех моих 30 ножей знаменитых фирм,я думаю может это советский напильник,по размеру подходит,как вы думаете? 😊
Допустим,что M390 и Элмакс имеют более- менее одинаковые потребительские характеристики,но M398 имеет в своем составе намного больше легирующих элементов.Да и углерода побольше.Это можно сказать М390 на стероидах.Поэтому,Вы, правильно подчеркнули,что это Ваше субъективное мнение.
Доброго здоровья! Ножи отличные ! Красота ! А не подскажите какой толщины кожу берете на ножны ? Хочу сделать ножны , есть Растишка 2,8 - 3 мм. Не тонкая ли она ? В роликах слышал , что вроде как 4 мм. берут. Подскажите пожалуйста .
Доброго времени суток. Дмитрий, вы делайте ножи на заказ, по желанию клиента? Меня интересует нож скинер. Из К-340 Длина клинка 140мм 34мм 3,5мм. С заточкой то три четверти, с вогнутой линзой.
Дмитрий такой вопрос. Почему вы часто делаете ножи по форме не совсем охотничьи? А вот такие ножи как берсерк, оса, егерь, засапожный на вашем канале вижу реже?
все классно но вот про дамаск можно было бы чуть подробней...какие стали были в пакете...технология сварки...сколько слоев и т.д. просто "дамаск" для знающих людей это не информативно...а то купят где-то непонятный дамаск и будут потом говорить что дамаск это фигня...
Из моего субъективное опыта , на истинну не претендую. Режу в год десяток свиней, разделываю ножиками мора , углеродка режет лучше и точить легче.но ржавеет. Попадался неплохой ножик из 65х13 , точился не очень но резал хорошо , как то заимел из D2 замучился точить очень тяжело , весь вечер потратил , правда и режет как бритва.
Дмитрий, добрый день ! Хочу заказать у Вас нож. Я рыбак. Посоветуйте мне один из Ваших ножей. Хотелось бы длину клинка 170 мм. Цена - до 7500 р. Как Вам позвонить ? Александр.