ДОМАШНЕЕ МАСЛО: рецепт + секреты. Как сделать масло в домашних условиях на сепараторе Мастерица 

*Чат и группа канала Appetissimo в Telegram **t.me/+Mh0LsDv7oN4wODEy* ************** *МААСДАМ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-KfOKk60f7HE.html *МОЦАРЕЛЛА* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-mM0V14fHzxc.html *СУЛУГУНИ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZG3cETKprpE.html *КАМАМБЕР (Классика)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2FS-QNU_Urw.html *КАМАМБЕР (Стабилизированный)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-gKpAr6UP3Cg.html *КОСТРОМСКОЙ СЫР* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-w_4KZSbhQdE.html *СУСАНИНСКИЙ СЫР - 2 недели созревания* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zcHiYZScs0s.html *БУКОВИНСКИЙ СЫР - месяц созревания* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-obxJFNcls_k.html *КАНЕСТРАТО (Италия)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Qfz9EFE-XRQ.html *СЫР ВИТЯЗЬ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-l-smwfjRJAs.html *ГАУДА* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Rne1q6ojyOY.html *РОССИЙСКИЙ СЫР* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RsSDbgSkdJs.html *СЫР МАНЧЕГО (Испания)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-yshgkd0tdD0.html *КАЧОКАВАЛЛО (Италия)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ZCYZKNtpcN0.html *СЫР БРАНЗИ (Италия)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-BR_8BGip9VE.html *ХАВАРТИ (Дания)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ulUyq29NdLU.html *СЫР КОСИЧКА (чечил)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kBNtMtEMBmg.html *ПЛЕТЕНЫЙ СЫР* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eovCXiF9vtk.html *ФИСТАШКОВЫЙ СЫР* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-7b3C5frvMdM.html *БРЫНЗА в домашних условиях* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IlK5FVtwKGc.html *ФЕТА* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aSrpMlUFaf0.html *РИКОТТА* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nFC_LALdBow.html *ХАЛЛУМИ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-S6e7H-jFRwsh.htmlttps://ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-S6e7H-jFRws.html *ЗЕРНЕНЫЙ ТВОРОГ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ro2EUclCTLw.html *ДОМАШНИЙ ТВОРОГ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SrV3B1bkx9A.html *НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5_Jc53Ht7Ck.html *ДОМАШНЕЕ МАСЛО* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-F2E1PkdhFo8.html *ДОМАШНЯЯ СМЕТАНА* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-P_jAvLylFxw.html *АДЫГЕЙСКИЙ СЫР (правильный рецепт)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XxDqNykoVmM.html *ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР?* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-OGx_8iKTD-o.html *МОЦАРЕЛЛА за 30 минут* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1h15lweTwDs.html *ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-w-RcZC4Ox1Y.html *СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-l6XNRcGn3jI.html *СЫР ЛАБНЕ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-yvcrEY9P0w4.html *СЫР ТОФУ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-i60I8ZDHR64.html *ЖАРЕНЫЙ СЫР* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2v-IMRm4HhU.html *ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--qVK-KuHw9c.html *МОРОЖЕНОЕ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IBRuKQE9wqE.html *ЗЕФИР* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-d1gBTpon5A0.html *ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PTyFuSe0scQ.html *КАК ДЕЛАТЬ ПАСТЕРИЗАЦИЮ МОЛОКА* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6T5_mEf4K_A.html *КОЗЬЕ МОЛОКО: как сделать Моцареллу, Сулугуни, Творог* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kNRlG-9huMo.html *ЗАКВАСКИ ДЛЯ СЫРА: как выбрать и сэкономить* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-t5zvYe-PWpMh.htmlttps://ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-t5zvYe-PWpM.html *ЗАКВАСКИ для густого йогурта, сметаны, творога, кефира, мацони* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kiYdp6Nj4Os.html *КАК РАССЧИТАТЬ ЗАКВАСКУ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-aRlylU4KoWg.html *ПОКРЫТИЯ ДЛЯ СЫРА: воск, латекс, термоусадочный пакет, вакуум, бандаж* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-g2wWPhx3csY.html *КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА И СЫРА* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oe5bLoLSojA.html *PH-МЕТРЫ для сыра: как выбрать* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TGwJvvOCaRA.html *ХЛОРИСТЫЙ КАЛЬЦИЙ: как и сколько добавлять* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-NAiZuF1Wj7A.html *Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XxDqNykoVmM.html *ТЕОРИЯ СЫРОДЕЛИЯ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-LzbutghR20w.html *КОЗЬЕ МОЛОКО: СЫР, ТВОРОГ, ЙОГУРТ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kNRlG-9huMo.html

Пересмотрела много видео по изготовлению масла, но ни одно не сравнится с вашим. Вы идеально объясняете и аргументируете каждый свой шаг. Даже вопросов не остаётся. Спасибо огромное за видео!!!))

Аплодирую! Самое толковое видео по домашнему сливочному маслу. Большое спасибо!

Боже мой, у меня нет слов что бы выразить восхищение вашим знаниям и подачи его.СПАСИБО.

Умничка,труженика,нигде такого не увидел,можно всему научиться. Дай Бог тебе здоровья,сил,терпения

Здравствуйте волшебница!!! Ну потрясающее видео столь грамотного и профессионального подхода редко можно встретить.Спасибо за Ваш труд и за качественные знания, которыми делитесь с нами.Сто лайков и мяуков!!!

Девушка явно любит своё дело , и отдаётся ему полностью . Это вызывает восхищение .❤❤❤

Смотрю каждое видео, много становится понятно, а голос даже успокаивает

Самый лучший и чёткий рецепт!!! Каждый шаг понятен, для чего что делается. В очередной раз благодарю Вас за ценную информацию!!!

Какая же вы УМНИЧКА!!! Спасибо вам огромное😘😘😘

Получается очень вкусное масло, сладко-сливочное, долго хранится без изменения вкуса и запаха

Хороший, толковый рецепт, спасибо! Приятный и уверенный голос за кадром внушает доверие. Успехов в ваших делах 🌷.

Спасибо! Лайк и сердечко за подробности. С вами спокойнее работать)

Супер! Все четко! Без лишних слов! Браво!!!!

Спасибо, что рецепт от А до Я и все понятно ❤️

Высокопрофессионально!!!!! Спасибо

Просто комментарий в поддержку канала, спасибо за Ваш труд!

Какая умница, восхищаюсь, спасибо!!!!

Очень хорошее видео, всё по существу без воды, а главное полное и очень понятное!!!

Большое спасибо за рецепт и ВАШ труд!!!

Сделал масло по вашему рецепту .очень вкусное в магазинах такова нет.большое спасибо за рецепт.

Супер! Всё чётко, обоснованно. Лайк + подписка.

Молодчина. Браво. Низкий поклон.

Спасибо за подробный рецепт .

По молодости всё что вижу по видео,, все руками делала, все правильно, спасибо большое!

Какая полезная информация. Спа сибо вам большое.

Спасибо за Вашу полезную работу!

Как все чётко рассказываете, умница. Мастер своего дело. Спасибо вам большое за всё. Здоровье ВАМ.

Благодарю сердечно! 😊 Будем учиться с Вашими рекомендациями уверенна все получится.

Спасибо большое! Очень полезно для меня.

Хоч і молода господиня, але розумна. Дякую!

Боже мой, это симфония!!!

Бомба, обязательно сделаю😘

Все получилось, спасибо, с почти литра сливок 400 грамм масла.

Спасибо Виктория за труд!

Удачи вам и процветания вашему каналу.

Благодарю !!! Вы профи !!!

Отличный рецепт!!!

Здравствуйте виктория 🙋‍♂️🙋‍♀️🌞💎❤️💖🐈🐱🌺🏵️💮🌸🌼🌷🌻🌹💐🌺🏵️💮🌸🌼🌷🌻🌹💐🌺🏵️💮🌸🌼🌷🌻🌹💐🌺🏵️💮🌸🌼🌷🌻🌹💐Большое спасибо хорошая хозяюшка 🌺🏵️💮🌸🌼🌷🌻🌹💐🌺🏵️💮🌸🌼🌷🌻🌹💐🌺🏵️💮🌸🌼🌷🌻🌹💐

Спасибо за рецепт!

Обязательно попробую как у вас, делала раньше как все, просто взбивала и в морозилку. Летом делаю запасы, всю зиму едим😊 Без пастеризации из 900мл.сливок (очень жирных) 600-700гр.масла.

ОБАЛДЕТЬ!!!!! Я в шоке!!! Второй день смотрю ваш канал!!! Брависсимо!!!!!!!!! Ну все...подсела...

Огромное спасибо.

Большое спасибо, за полезную информацию. Давно хотела узнать, что такое нормализация сливок и как её сделать.

4:00 очень познавательная схема , беру на заметку 📝 😍😍😍

Как всегда всё четко , ясно и понятно ! Я хочу сделать козий эмменталь и хотелось бы по вашему видео ориентироваться , но пересмотрела ваши все видео такого рецепта вы еще не готовили , если это возможно , то пожалуйста приготовьте эмменталь для меня , я учусь вместе с вами и все получается ! Заранее большое свасибо , буду ждать !

Красота!❤

Благодарствую. Очень полезная информация. Особенно определение жирности.

Благодарю, добрая фея, за советы! У меня получилось вкуснейшее замечательное масло. Только, капельки пахты в масле задержались) Отжимала ее максимально, на сколько это было возможно, но полностью избавиться не удалось )

Сделала масло. Идеальное. Супер вкусное, отличное. Всегда оставляла в холодильнике на несколько дней. Потом только взбивала. Иногда было неудобно. А тут все в один день!!! Классно. Удобно, отлично. Спасибо вам огромное!!! Всем рекомендую рецепт)))

Спасибо, очень полезное видео

Очень понравился подход к производству продукта. Один момент, вызывающий сомнения - это измерение температуры пирометром.

Супер 👍отлично!

Спасибо огромное, длительный процесс, но он правильный. ❤️❤️❤️❤️

Умница 👍👍👍👍👍🙏🏻

Очень круто!!!

Спасибо Виктория век живи и век учись!

Спасибо!

👍👍👍👍Спасибо!

Умничка! Думал чё нового увижу, но нет, всё правильно и по-делу! И мне стало спокойней, что всё правильно делаю....

Приготовьте пожалуйста масло из козьего молока.

Благодарю🙏💎❤️

Спасибо! 👍

Большое спасибо. Я сделала вчера масло по вашей технологии. Сливки купила у фермера, она сняла их с молока, сливки оказались не шибко жирные. Вымешивала долго, вторую стадию прошла, плотный неоднородный мусс получился, масло не получалось. Прочитала ваши комментарии и последовала вашему совету не отчаиваться и продолжать. В итоге неожиданно начала отделяться пахта и получилось масло. Выход был маленький - с литра получилось 230 грамм масла. В субботу получу сепаратор и попробую ещё.

Спасибо!!!!!

Отличный рецепт!!! Для домашнего масла я покупаю на рынке сливки, которые больше похожи на сметану, продавцы сказали, что жирность 50% и я взбиваю масло из них. Значит я могу их разбавить по указанной формуле необходимым количеством молока, тем самым увеличив и количество и выход готового продукта? Ну и конечно же я их не пастеризовал, т.к. они ооочень густые. Вы просто открываете глаза на многие вещи. Огромное спасибо!!!

Здравствуйте! Спасибо за ваши видео! Подскажите, а возможно ли сделать масло из магазинных СТЕРИЛИЗОВАННЫХ сливок жирностью 35%?

Спасибо! А для сливок из козьего молока те же самые условия нужны, чтобы масло получить?

Здравствуйте. Как сделать немного соленое масло. На каком этапе добавить соль . Спасибо

У меня мотор сич сепаратор , один в один, даже по цвету)

Как профессионально все рассказано. Просто не может не получиться

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, хотелось масло немного подсолить, на каком этапе это нужно делать? И можно ли хоть как-то убрать привкус молока, который в конечном, остается в масле, твороге, сметане.

Добрый день!Благодарность за Ваши видео ! Подскажите пожалуйста : если молоко козье , то сепаратор нужен для козьего молока или же такой как Вы показали подойдёт?Заранее благодарна.

Спасибо за видео, Виктория! Мне и лет много и опыт есть, но ошибки тоже. Буду устранять! Масло заготовила за лето кг 50, еще не подсчитала. Для этого купили сепаратор Моторсич. Это на нас с мужем и семьи дочерей. Молоко покупаем в деревне. Не люблю сметану снятую и масло из нее получается не такое вкусное.

Здравствуйте, а у вас есть рецепт творожного сыра?

Отличное видео. Примерно все так и делала пока пользовались сепаратором, но сейчас собираю сливки вручную с отстоявш. молока. ВОПРОС можно ли пастеризовать такие сливки (с жирностью около15-20%) собьётся ли масло?

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, необходима ли пастеризация козьего молока перед сепарацией? Чтобы не было характерного привкуса. Спасибо!

Доброе время суток, сделайте пожалуйста видео, как сделать масло со снятых сливок, не сепарированных, спасибо.

Виктория! Технология приготовления масла из козьего молока как то отличается? Есть ли особенности?

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️нет слов! 🏆🏆🏆🏆🏆 🚀🚀🚀🚀🚀

Прочитала в комментариях, что вы волшебница. Подтверждаю ✨. Я уже несколько месяцев делаю масло, оно вкусное , но есть проблемка: хранить только в морозилке, в холодильнике через несколько дней появляется неприятный несвежий запах. Что я только не делала, и промывала ледяной водой, но запах все равно появлялся. Вот пастеризовать не догадалась 😂. Для сметаны и творога пастеризовала, а для масла даже не подумала. В рецептах из интернета тоже все делают на непастеризованных сливках. Вчера случайно попала на ваш канал и «осталась здесь навсегда». Столько пользы и столько вкусностей я еще не видела. Огромная вам благодарность. Масло сегодня сделала, оно просто волшебное ❤

Добрый вечер. Скажите пожалуйста, можно ли делать масло из магазинных сливок, спасибо.

Здравствуйте,спасибо за видио.Не могли ли вы показать видио как сделать сметану.Будем ждать.

Великолепное видео! Находятся же "специалисты", которые дизлайки ставят. Как всё таки узнать начальную жирность молока для последующей нормализации сливок? Ведь 3.5 процента - это ориентировочное значение?

Спасибо за новое видео. Скажите.Из пастеризованного магазинного молока 3,2-3,5 процентов жирности получится масло?

Спасибо за профессиональные рецепты! Хотелось бы узнать об изготовлении сладкосливочного масла. Как я понимаю, тут два варианта: из высококачественных сливок без использования бактериальных культур, используя естественное заквашивание. Или из пастеризованных с использованием мезофильных бактериальных культур. Хотелось бы узнать Ваше мнение об этом. Спасибо!

Спасибо за рецепт! Можно ли получить масло из магазинных 33 проц. сливок? И если да, то какой примерно выход?

Добрый день, у меня вопрос касаемо холодного созревания, с какого момента считать время? как поставил в холодильник с температурой 6-7 градусов остуженные сливки комнатной температуры или с того момента как остуженные сливки комнатной температуры остынут в холодильнике до 6-7 градусов и только с этого момента отсчитывем время

А если без сепаратора? Мы собираем сметану, а потом ее взбиваем, масло тоже ничего так получается!.... Спасибо за видео и информацию, буду думать про сепаратор!

Спасибо огромное .сделала из козьего молока получилось отлично поняла где были промахи.только вот вопрос мне немного не хватает вкуса можно или нет добавить бактерии например ММ 100

Спасибо за рецепт. У меня нет сепаратора, можно делать масло из снятых сливок? И как рассчитать их жирность,

Время созревания сливок в холодильнике начинается с температуры комнатной ,или нужно остудить до 6-7c?

Виктория, если есть ссылка на магазин , где купили сепаратор , дайте , пожалуйста . И марку напишите , я не нашла такую, какую вы озвучили .

Здравствуйте, можно ли сепарировать пастеризованное молоко? Заранее благодарю, за Ваш труд.

А из какого металла сепаратор?

Подскажите, пожалуйста, жирность обрата это постоянная величина или она меняется (как ее посчитать если она меняется?)

Здравствуйте, я в восторге от ваших работ. Хотелось бы уточнить, а как вы убираете пахту. И при срезе у вас нет капеляк пахты. Обычно тёплое масло бес промывки всё равно содержит пахту а у вас нет. Сколько по времени вы его вымешиваете лапа кой до отправки в холодильник.

Здравствуйте!!пожалуйста обьясните что означают маркеровки на заквасках и чем они отличаются!!Спасибо!!

Какой сыр можно сделать из молока после сепарации? Можно ведь вернуть часть сливок в молоко, если я правильно поняла?

Добрый день. Большое спасибо за видео, завтра собираюсь сделать масло по вашей инструкции. Но у меня есть небольшой вопрос, возможно, немного странный. Я покупаю молоко у фермера, у которого осталась одна корова из двух (и анализы молока на двух коров), и он не помнит, какая именно, та, у которой молоко было 4,2% жирности или у которой было 6,0%, ну вот забыл человек. У меня со вчерашнего дня есть сепаратор, еще ни разу не пользовалась, многого не знаю. Если я включу его на "максимум",т.е. получу обрат с обещанными 0,2% жирности, могу ли я по количеству сливок определить, какая была жирность молока? Или количество сливок всегда неизменно (примерно 760 гр на 10 литров)?