Сегодня попробовал сделать лепешки с ржаными отрубями из цельнозерновой муки. Масла 3 ложки влил (сочетание масла и теста- напрямую идет в жир), получилось отменно. С зеленью, аджичкой, под кубанский борщичок -отменно! Сделал все за 10 мин. Супруга с сыном были довольны. Спасибо Красотке за рецепт!
Большое ,та что там,огромное спасибо за этот рецепт.. Получились очень вкусные и надулись ещё на сковороде... Хватило на две минуты. Съели в один момент... ❤
Елена, Ваши видео очень приятно смотреть, благодарю! Лепешки получились с первого раза, только я их немного передержала в духовке и они при остывании остались такими же круглыми)). Маленький совет тем, у кого нет дополнительной решетки. Если лепешку сначала положить на разогретую сковороду на 1 минутку, то тесто схватится и лепешка не будет провисать при ее запекании в духовке. Спасибо за такой вкусный и доступный рецепт!
Задали нам на завтра по технологии , добыть рецепты простых лепёшек . Просматриваю на ютюбе одно видео за другим , и там каждый раз есть какие-либо минусы , из-за которых учитель не разрешит готовить по выбранному вами рецепту . Увидела я ваше видео , и поинтересовалась , "Домашние лепёшки чапати , пита " Что же это такое ? . Изначально , я подумала что готовить будет сложно , но заглянув сначала в описание под роликом , а после просмотрев уже сам ролик до конца , начала быстро искать записную книжку для рецептов . Этот рецепт и в правду готовить очень просто и не так уж долго ! Мне так понравилось ! Я решила подписаться и просмотреть ( возможно ) все ролики , вдруг будет что-нибудь полезное . Хочу поблагодарить за такой простой и довольно вкусный рецепт .
Прямо вспомнил как когда-то, в прямо смысле слова, в Индии мы лепили чапати на коленках, ладошками и пальцами вместо скалки) Спасибо за напоминание! Сегодня этот опыт повторил)
Здравствуйте Елена. Посмотрела Ваше видео и сразу захотелось попробовать эти чудные лепёшки. Приготовила, получились очень вкусный домашние чапати и рецепт такой простои. Спасибо за видео, все понятно и доступно.
Красавица) Делал Чапати несколько лет назад) Мой рецепт был такой) Всё как и у тебя, только когда месил, катал и жарил лепёшку пел добротную песню)) Так было в описании) Петь нужно было просто обязательно, либо настоящими они не получились бы) Потом так же жарил на сухой сковорде и пел, но без гриля, затем смазывал топлёным маслом с чесноком и быстро посыпал тёртым сыром... Так и делал пока не нажарил стопку) Затем завернул в конвертики с овощами о обжаренной соломкой куриной грудкой... Было Просто Обалденно вкусно!!! взял несколько с собой) Должны были с другом чинить машину, в итоге поели и нас пробило на странное состояние, мы смеялись , прикалывались, шутили , были как будто пьяные.. будто сработала какая то Магия) Друг сказал чтоб я стал поваром) Бросив машину мы пошли в парк знакомиться с девушками и в итоге классно провели время)) Даже друг сказал, что я сыпанул туда смеха и позитива)) Потом через какое то время забыл даже как эти лепёшки называются, пол года вспоминал) Осталось в голове только Чапати.. думал что нет такого названия) Когда забил в поиск оказалось что есть такое ) Обязательно сохраню этот рецепт) Благодарю)
Благодарю, очень доступно и приятно рассказано и показано! А вместо растительного масла можно добавить топленое сливочное (масло Ги), полезнее (ну, это кто кушает молочку). И можно специй по вкусу - куркума, имбирь.
Посмотрела и рванула на кухню делать))) супер! Спасибо вам огромное!!!!! У меня духовка больше, чем 250 греет, поэтому на каждую лепешечку потратила 1,5 минуты!!
Рецепт хороший, спасибо. Хочется уточнить, что вода должна быть горячая, почти кипяток, а за решётку отдельное спасибо, весь секрет «кармашка» именно в насыщении кислородом. Вздуваются лепёшки уже на 2-й минуте, коржи нужно готовить заранее , закрывать полотенцем . До этого рецепта перепробовала много других, безуспешно. Наконец то получилось! Спасибо! Всем удачных кулинарных экспериментов.
Удивительно,Елена! Но значит правда)) люди одно и тоже чувствуют в тебе)) - поясняю )) - только вознамерился комплемент и благодарю написать )) ...а смотрю всё уже, это же в коментах и написано,и отмечено, не один я такой приметливый)) ну тогда придётся стихом отметить ваше творчество! - "Льются волосы,льётся речь, И в руках всё так справно и ладно! Жаль,что вместе чапати не печь...Под раскуренных благовоний ладана!)))"
Вот заказал себе вчера кухонный комбайн Braun К700,буду учиться по вашему делать чапати и тонко нашинкованные овощи(пикинскую капусту с помидорками) класть в кармашек,ну и с приправками, какими-нибудь...Ох,будет вкусно, да и красиво,радостно,удобно и с удовольствием)) СпасиБо Вас, Благодарю Вам)))
Лена, это просто волшебство! Я с таким удовольствием смотрела, как Вы выпекаете лепешки. Тысячу раз ели питу с кармашками, но никогда не знала, что ее можно сделать в домашних условиях. Вы меня вдохновили на кулинарный дебют, но только у меня нет решетки из аэрогриля, но зато есть из микроволновки. Как Вы думаете, ее можно ставить в духовку? Буду благодарна за ответ! Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо за рецепт! я недавно пробовала нечто подобное сделать с нутовой мукой) А еще у тебя такие прекрасные волосы!!!!!! Я на них наглядеться не могла!!!!!
Здорово! Буду делать лепешки - обязательно сюда загляну. Раньше их делал только мой муж, но не в духовке :) Вы умничка, приятно с вами познакомиться:) Рекомендую добавить фоновую музыку для динамичности ;) (см. мой канал - видео про кисточки)
Алиса, спасибо! Раньше я использовала фоновую музыку в своих видео, но потом надоело каждый раз доказывать RU-vid, что я использую эту музыку законно по лицензии. Проще без музыки.
Вегетарианская и постная кухня Елены Елена, Ютуб помогает авторам видео, предоставляя им целую фонотеку различной музыки для вставки в видео. ru-vid.com
+Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты Не надо музыки - будет отвлекать от сути! А за рецепт спасибо! Очень приятный голос и грамотная речь - редкое явление среди блогеров)) Вам бы еще блог о красоте вести - у меня такое подозрение, что Вы натуральный уход предпочитаете) Волосы шикарные)
Милая и красивая русская барышня, которых нужно писать на картинах, слагать стихи, преклоняться на коленях, с трепетом целовать руку, восхищаться и мучаться бессонницей, думая о ней. Жива Россия-матушка и жива такими вот красавицами.
Я очень любил готовить.Как приятно приготовить вкусненькое и угостить ... Мне этого не хватает.Я не считаю людей ущербными если они едят варёную пищу и это не вызывает у меня отвращения кроме случаев готовки мяса (это просто отвратительный запах разлагающейся плоти).
Здравствуйте, я посмотрел видео после того как сделал тесто. В тесте у меня мука, одно яйцо, молоко, соль и вода. В общем у меня не раздувается. Как сделать так чтобы раздувалось? То есть надо сделать тесто без яйца и молока? И масло обязательно добавлять?
Ух ты... Класс... 👍 ツ P.s. Помню в 90-е, когда зарплату месяцами не выдавали деньгами, но бывало , что заказчик расплачивался бартером (продуктами) и выдавали в счет зарплаты муку, сахар... Так вот, выживали мы тогда за счет огорода (дача 6 соток) и, Мама из муки, которую выдавали в счет зарплаты, пекла подобные Вашим очень вкусные лепешки... ツ
+Влад Скилловый, спасибо! Да, тяжёлое тогда время было. Я была ещё ребёнком, а вот родителям приходилось изворачиваться, чтобы продукты добыть. Помню, как бабушка с дедушкой привозили нам сахар и орехи из Узбекистана, потому что у нас не достать было.
Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты Ха... я тоже родом из -‘๑’- Узбекистана -‘๑’- , родился в г. -‘๑’- Самарканд -‘๑’- . Отец, русский родом из России, а вот, Мама хоть и родилась в -‘๑’- Узбекистане -‘๑’- , но тоже русская, т.к. родители у неё русские военные были. В начале 90-х, когда ★СССР★ стал разваливаться и начал развиваться национализм (Таджики стали ненавидеть Узбеков, Узбеки стали ненавидеть Казахов и все ненавидели Русских) и нам пришлось переехать жить в Россию. Я тоже в то время пацаном был в школе учился. Помню цвет. метал собирали с пацанами и машины мыли... ツ
Влад Скилловый , приятно встречать земляков :) А я из Ташкента. Моя семья по той же причине эмигрировала в Россию, хотя несколько поколений нашей семьи родилось в Ташкенте.
Большое спасибо за рецепт, часто по нему готовлю, быстро и вкусно! Елена, подскажите, Вы готовите своим домашним обычный хлеб, на закваске? Не встречала в Ваших рецептах такого типа теста.
Мария Фролова, да, я пеку хлеб с разными зёрнышками на закваске, но редко. Я уже давно обещала выложить рецепт такого хлеба, да всё никак руки не доходят. Надо всё-таки собраться и заснять ))
Да вроде нет у меня секретов красоты )) я даже не знаю, о чём рассказывать. Если вам что-то конкретное интересно, спрашивайте - я могу снять видео и выложить на свой второй канал "обо всём".
Было бы интересно узнать, как вы ухаживаете за волосами и кожей лица:) И как боретесь с кругами под глазами, если есть такая проблема)) И еще интересно ваше мнение по поводу витаминов) Пьете ли вы какие? Пробовала от допель герц для кожи и волос, но не пойму, действуют ли они или нет. Вроде кожа более увлажненная становится, но по окончании приема эффект уходит.
Отдала аэрогриль вместе с решеткой , но она его все равно не использует, надо будет забрать. и не в тему. Вы ооочень похожу на одну турецкую актрису Берен Саат, особенно из фильма Фатмагуль. Прям две капли :)
Антон, я часто готовлю чапати на смеси ржаной и пшеничной муки. Полностью на ржаной муке не готовлю, потому что тогда лепёшки сложно тонко раскатать, они рвутся. Льняную муку тоже иногда добавляю, но в небольших количествах. Полностью на льняной муке печь не пробовала.
Приготовила по этому рецепту, только добавила еще смесь перцев. Огромных пузырей, как у Вас не было, скорее много маленьких. А толщина теста большое значение имеет? У меня лепешечки тонюсенькие получились...
+Sommer Palmen, да толщина теста тоже имеет значение. Но там нужно руку набить - чтобы не совсем тонко было, но и не толсто. Иначе в обоих случаях лепёшки толком не раздуваются.
Может быть, воды в тесте не хватало. Или тесто было раскатано слишком тонко или слишком толсто - нужно уловить эту грань при раскатывании. У меня тоже не каждая лепёшка вздувается полностью. Часто лепёшки только местами пузырятся, и кармашки не выходят.
Ой, а я так тоже делаю. только обжариваю на сковороде и всё. тоже очень вкусно. и готовлю к ним сразу начинку из помидоров, редиса, зелени, огуречков и кетчупа домашнего)))теперь буду знать, то это пита, а не лаваш, как я считала))))))
Елена, подскажите нерадивой) Делала в духовке, но лепешки получились очень хрустящими, и пузыри не сдувались после того, как я их вынула. Вкусно, но уж очень сухо (прям сухарики). Чуть начинали темнеть - вынимала. Что я могла сделать не так? Может воды мало? Или слишком горячая духовка (у меня градусы не подписаны, так что я даже не знаю на сколько поставила, но меньше максимума на одно деление).
Юлия, вероятно, в тесте было мало воды, либо вы передержали лепёшке в духовке. Чем выше температура, тем быстрее они выпекаются. При очень высокой температуре хватает и полминуты на выпекание. То есть не обязательно ждать, когда появятся тёмные пятна на лепёшке. Нужно смотреть по мягкости самой лепёшки, она должна оставаться эластичной.
