Здравствуйте. Здоровский рецепт, и всеми обожаемый напиток. Спасибо вам. Вот только у меня вопрос. Здесь где я живу. Сусло не достать. Солод сухой ферментированный есть. Скажите пожалуйста как и в каких пропорциях использовать сухой солод.
Решил сделать квас по вашему рецепту. Для этого вывел ржаную закваску по вашему рецепту. Первый квас получился очень вкусный: всего в меру, достаточно газированный. Оставил осадок на сутки (как в рецепте), затем сделал вторую заправку. Но квас получился очень кислый, я бы даже сказа, с привкусом уксуса. Немного про мой второй раз и отклонения от первого раза, возможно в этом есть причина: 1) квас снял не через 24 часа, а 26. 2) температура в помещении была 28-29С. 3) Использовал черный изюм (в первом случае желтый). 4) Перед холодильником выдерживался не 6 часов, а 3. 5) Ржаную закваску использовал туже, что и 2 дня назад (она стояла в холодильнике). 6) В первый раз сухарей не было, использовал хлеб на левито мадрэ. Во второй раз уже кидал сухари из этого хлеба. Все остальное строго по вашему руководству. Почему так произошло, где я допустил ошибку? Продолжать ли делать квас на данном осадке или придется делать новую основу? Заранее спасибо за ответ.
Скажите пожалуйста,а пшеничную закваску можно использовать вместо жителей? А квас я уже делала по вашему рецепту,очень вкусный квас,большое спасибо за рецепт
Милочка простите меня , но я не знаю что такое ржаной солод или вообще солод. Можно ли это приготовить и как? Там, где я живу этого точно нет и не будет и не знают что такое закваска. Помогите, если это возможно. Низкий поклон вам. 😘🌺🌹Я не могу забыть вкус кваса.
Фруктовый квас после 5 дней в холодильнике передал большой привет натяжному потолку (ничего отмыла), хотя я из него почти ежедневно выпускала газики 😂😅🤣 и поэтому при открытии бытылки такой прыти от него никак не ожидала.
Здравствуйте. Спасибо за рецепт и за канал. Но у меня проблема: нету пластиковых бутылок, потому что я пластик не использую принципиально. Ну у каждого свои тараканы))) Как можно изменить момент с щупаньем бутылки? Если, например, я перелью квас в стекляную трехлитровку, то каким-нибудь образом я могу понять, что ему в холодильник пора?
Заведите маленькую бутылку как тестер, объёмом 0,5 литра. Часть кваса наливайте в неё, остальное - в стеклянные бутылки. Щупайте тестер и по нему вы поймёте, когда основные бутылки пора переставлять в холодильник.
Обязательно добавить второй раз, это принципиально! Добавляя сахар второй раз, вы повторно кормите бактерии и благодаря этому получается хорошо газированный напиток. Процесс называется карбонизация.
@@А_ЛинаСосновская пожалуйста. Главное, не забывайте, что после второй подкормки сахаром, квас нужно плотно закрыть в бутылке, дать побродить и убрать в холодильник.
![Смачний Хліб [Міла Анпілогова]](http://yt3.ggpht.com/MLeRG29DN2ct4UCGi2W2QGbXUlvgsSkbVpiF52enflMO2veZKv69_wd_oASEkQ9d4hOtyyR3NXQ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)