Домашний Куантро, рецепт апельсинового ликера

alkofan1984 - recipes moonshine, distilling, smoking products

Подписаться 282 тыс.

Просмотров 75 тыс.

50% 1

Куантро приготовлен на самогонном аппарате Компакт - spirtkolonna.kh.ua
Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме
Подписывайтесь ru-vid.com...
Вконтакте alkofan1984
Фейсбук / alkofan1984
Одноклассники www.odnoklassniki.ru/group/519...
Домашний Куантро, рецепт апельсинового ликера
Ингредиенты
Цедра 2 апельсинов высушенная без белой корки
Цедра 1 грейпфрута высушенная без белой корки
Специи и пряности при желании
0,5 литра 70% спирта
Процесс приготовления ликера домашний Куантро
Цедру и пряности засыпать в емкость и залить спирт, настаивать 5 дней в темном месте.
Процесс перегонки, так как в ароматном настое будет много эфирных масел, есть смысл сделать двойную перегонку с отбором голов и хвостов. При второй перегонке отбирать головы с постоянной проверкой на опалесценцию, набирать в стакан несколько капель и разбавлять водой, как только помутнение не будет проявляться, можно отбирать среднюю фракцию. Отбирать до 40%. Дистиллят разбавить сиропом до 40%. Сироп можно приготовить с сахаром, но лучше с фруктозой.
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
• Крепкие напитки
ЛИКЕРЫ
• Ликеры в домашних усло...
НАСТОЙКИ
• Настойки и Бальзамы
НАЛИВКИ
• Наливки
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
• Вино, вермут, портвейн
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
• Слабоалкогольные напитки.
ЗАКУСКИ
ru-vid.com...
музыка в ролике
ILikePeanuts - audionautix.com
TotallyLooped - audionautix.com
PanamaHatNV - audionautix.com

Опубликовано:

27 мар 2014

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 46

@zerotolerance4900 4 года назад

Старые видосы смотришь и ностальгия нападает)

@user-jp1kk5uq2r 5 лет назад

Везёт некоторым! ))) Люблю куантро!

@elengardzey5114 8 лет назад

Интересный рецепт. Возникло несколько вопросов. Вы заливаете корки спиртом сырцом? Т.е. всего получается 3 перегонки? Если так, сырец у Вас из какой браги? На видео виден сухопарник. Вы его не использовали во второй и третьей перегонке, как ароматизатор?

@diman835 10 лет назад

Берёте кокос 1 шт. на 1 литр. Бьёте его, режите на мелкие кусочки. Берёте сахар и воду, заливаете в турку большую железную 200 грамм воды и 200 грамм сахара, 2 чайные ложки корицы меленой и кокос туда-же. Варите долго, пока кокос не станет прозрачный. Выливаете это всё в ёмкость, где суспензия должна остыть. Когда остынет - переливаем\пересыпаем состав в бутыль, туда льём 1л водки по-чище. В идеале конечно винный спирт 70% лить, но - если нет, водка подойдёт, только ХОРОШАЯ. Настаиваете это всё 3 дня, потом достаёте бутылки 2 шт. по 0.7. Отрезаете от 2-литровой боклажки горлышко с 15см стенок - получается ворока крупная. Туда ваты стерильной ложим. Процеживаем жижу в бутылки. Через сутки - готово. Там примерно 32% выходит. Но усваивается лучше, так-что эффект будет не хуже чем от 45%.

@kugamai 10 лет назад

я когда джин делал каждые 50 мл разбавлял водой 50 на 50 когда переставало мутнеть собирал тело

@andreyriibakov27 8 лет назад

Здравствуйте. При первой перегонке, уже ближе к 40 запах у дистиллята болотный такой, может раньше надо заканчивать ?

@kugamai 10 лет назад

можно перегнать 1 раз,просто голов побольше отобрать,до исчезновения опалесценции?

@KostikKolya 8 лет назад

Здравствуйте. Стоит уже травяной настой для абсента, пора перегонять, и один настой на апельсиновой и лимонной цедре, для Куантро. И вот насмотревшись видео о перегонках появились вопросы: зачем отбирать головы? ведь как я понимаю максимальный процент эфиров, и при приготовлении самогона они не нужны, а в абсенте именно ради них мы травы и настаиваем. В куантро вроде отбор полезен, там мягкий вкус нужен, как я понял.

@dimaschelios3322 4 года назад

До какой крепости отбирали продукт при первой и второй перегонки?

@diman835 10 лет назад

Как всегда на высоте. Димыч сделай кокосовую настойку на сэме.

@alkofan1984 10 лет назад

Привет, а есть рецептик?

@ks.shkatova765 10 лет назад

alkofan1984 Очень интересный рецепт. Осталось сделать кофейный ликёр(чёрный), ну а дальше уже сам бог велел делать В-52, (куантро, бейлиз, кофейный ликёр), но могут возникнуть проблемы из-за плотности

@alkofan1984 10 лет назад

Кстати да, вопрос в плотности есть

@ks.shkatova765 10 лет назад

alkofan1984 ну по плотности кофейный ликёр необходимо делать самым сладким по сравнению с бейлизом по крайней мере , бейлиз сам ляжет по середине , а куантро 40 градусов так что всё должно получиться В-52

@buxman9465 3 года назад

Мацерацию проводите на спирте не ниже 94%, головы не отбирайте - потеряете в аромате. За 2 перегона не выгнать, нужно минимум 3 раза гнать, при этом при крепости ниже 89% в потоке появляется неприятный запах. Держите крепость 90-92 % и будет Вам ароматный Куантро!!!

@user-oi5rz7px9q 10 лет назад

В смысле угольный фильтр

@user-cb1dp6of8n 9 лет назад

Можно было спирт сразу водой разбавить и настаивать больше времени , тогда ничего бы не помутнело , и заморачиваться не пришлось бы .

@user-so6iq6cb9c 4 года назад

Добрый день! Подскажите пожалуйста, а где такую маленькую кастрюлю приобрести для небольшого количества перегоняемого продукта?

@AlexProUkraine 4 года назад

Это скороварка, от 4 до 7 литров в стандарте

@alkofan1984 10 лет назад

Варфаламей Иудович, у меня самого эти "ароматные головы стоят", еще не придумал, что с ними делать.

@anthoniyvoonchi6978 8 лет назад

+alkofan1984 Вы среднею фракцию на каком градусе перестаете брать?

@user-bd7cl6wj8d 5 лет назад

В омыватель стекол разводить водой до 40% или какая зима в вашем регионе чуть Фери и моет и не мерзнет я все головы так использую а с запахом ваще будет классами. Всё будут спрашивать. Во да как.

@user-jm5vc1eg5b 4 года назад

Сделал немного отойдя от рецепта, получилось шикарно! Цедра с 3 апельсинов и 1 грейпфрута 1 звездочка бадьяна 4 или 5 гвоздик 1100 чистого 95% спирта Настоял неделю на литре и 100 мг сполоснул шкуры + 1.5 л воды Один перегон, голов собрал 250 и в сухопарнике около 100 мг Хвосты рубанул на 50% Бодяжил это сиропом 1/1 Сироп 1 часть сахара на 1 часть воды . У меня было 600 гр Сах. На 600 мг воды 👍рекомендую! Михаил, Владивосток!

@user-so6iq6cb9c 4 года назад

Михаил, подскажите пожалуйста, где Брали маленькую кастрюлю для перегонки литра настоя?

@user-oi5rz7px9q 10 лет назад

Сегодня не сплю ночь перегоняю 20 литров настоя СЭМА на мандариновых корках :-) твое видео очень кстати ! Так как не знал что он сволочь белеет при смешивании с водой

@alkofan1984 10 лет назад

да, цитрус много дает масел

@RIJlifestyle 4 года назад

@@alkofan1984 дайте ответ, если настой не дистилировать, а просто довести до нужной концентрации сиропом, как вкусовые качества?

@user-oi5rz7px9q 10 лет назад

Короче нашел лекарство от второй перегонки !!! Надо просто через бытовой фильтр кувшин прогнать полученный куантро а потом с водой разводить теплой с сахором :-) все гениальное просто !!!

@kugamai 10 лет назад

что сделал с этими ароматными головами?выливать как то расточительно(на коктейли пустил?)

@bencerJustice 8 лет назад

Реально ли без перегонки сделать? Или тогда это уже будет Апельсиновый Аранчелло?

@skunkhunter72 7 лет назад

будет обычная настойка

@Dmitry_Bogdanov 5 лет назад

А разве "Куантро" прозрачный?

@user-jp1kk5uq2r 5 лет назад

ДА

@Dmitry_Bogdanov 5 лет назад

@@user-jp1kk5uq2r Пил его в 2004 году, поэтому уже не помню. Помню, что было вкусно.

@user-qh7le3cl1u 10 лет назад

по моему немного тяжеловат в смысле приготовления

@alkofan1984 10 лет назад

ну как есть, хотелось ближе к оригиналу

@user-bd7cl6wj8d 5 лет назад

А за 1500 легче в магазе Вкусно легко не бывает.кто гонит самогон для себя это знает и в магаз деньги не понесет.А те х кто боярошник зарядили я бы их не преследовал я бы их им же и напоил в качестве дегустации.

@user-dl1jb7bv8u 3 года назад

А смысл в отборе голов???? У вас же не брага. Там кроме спирта, воды и эфирных масел и нет по сути ничего.

@user-fw9qh4td4d 9 лет назад

по факту лед должен аромат напитка ослабить

@cherkirill 7 лет назад

владыч волков большинство спиртных напитков раскрывает свой аромат сильнее, после разбавления водой

@WensunPictures 7 лет назад

0,5 літра 70% спірту, це приблизно 350 мл чистого спирту, 2 перегони і вийшло 250 мл 68%, це приблизно 170 мл чистого спирту, голов 100 грам, де поділось біля 150 мл чистого спирту ???????????? куда дівається спирт при перегоні ?

@Kolarian666 7 лет назад

не забывай, еще в хвостах прилично остается спирта. При двух перегонах 150мл в хвосты и ушло

@Stricken174 9 лет назад

Столько мороки, похоже проще купить оригинал.

@wladimirknjazb4186 6 лет назад

Не мороч людям голову....какой же это куантро? Самогон с апельсином и не более. А где сливочный привкус Куантро? Куантро вообще пил ? Я с вас худею ребята, кто на что горазд.

@user-bd7cl6wj8d 5 лет назад

Ну можно было чуть ванилинчика свпануть и сливочный вкус появится