Тёмный

Домашний хлеб | Простой рецепт 

Путеводная Нить
Подписаться 10 тыс.
Просмотров 4 тыс.
50% 1

Возрождение традиции домашнего хлебопечения
В настоящее время становится более доступным и распространенным выпекание хлеба дома. Появляются и мастерские-пекарни, которые сотворяют бездрожжевой хлеб на закваске из цельнозерновой муки, без сахара и разнообразных синтетических добавок и красителей, коими славятся магазинные изделия, которые и хлебом-то назвать сложно.
Как говорит народная мудрость: «Хлеб - всему голова». Но нынче у нас большая часть "хлебов" из рафинированной химически отбеленной муки "высшего сорта" из обработанных химией злаковых культур. Соответственно нет и цельности, целостности и истинной сути, значения и пользы хлеба.
Когда я вернулась к печёной и вареной пище (была на сыроедении 4 года), у меня встал вопрос о том, какой же хлеб мне есть, где его брать. Сперва я покупала бездрожжевой в магазине, но он мне быстро разонравился: безвкусные, бумажные буханки для меня оказались совсем не привлекательны, и я решила научиться печь хлеб сама😊
За год моего хлебопечения я провела очень много экспериментов с множеством параметров выпечки хлеба: пропорции ингредиентов, виды и сорта муки, с солью и без, с пряностями и без, с медом и без него, с разными формами для хлеба и способами замешивания и формовки, температурные режимы и зависимость их с течением времени. Раз за разом пробовала, делала выводы, пробовала снова, получалось лучше.
Теперь очень хочется поведать вам о своём опыте и показать как легко и просто печь хлеб дома, используя самые обычные ингредиенты из магазина и простую духовку с простой формой для выпечки.
Очень простой и быстрый рецепт домашнего хлеба, проверенный временем, вобравший в себя опыт мой личный, опыт моих друзей, знакомых и всех наших Предков, что пекли хлеб ещё из своей муки в печи на закваске.
В данном видео расскажу про то, как вырастить ржаную закваску и как делать хлеб с нуля. А также много о том, от чего зависит качество, вкус и внешний вид нашего хлеба, какие есть тонкости и нюансы.
Считаю эту тему очень важной, ведь она тоже возвращает нас к природосообразной жизни, здоровому питанию и энергоинформационной безопасности по части приготовления пищи. Ведь ту пищу, которую мы готовим сами, мы можем наполнить всем тем, что нам необходимо получить, зарядить её на нужный нам настрой, чтобы она нам была помощником, а не обузой и мусором.
Качество нашего питания - один из важнейших пунктов качества нашей жизни, ведь мы состоим из того, что мы едим: и на физическом и на тонком плане, что в пище тоже закладывается на производстве и с долгой цепочкой транспортировки хлеба и реализации его на полках супермаркета. Чем с более меньшим количеством людей и их мыслей, пространств и энергоинформационных полей соприкоснулась наша пища (как и любые предметы), тем она чище на этом самом энергоинформационном уровне.
Божаю вам чистой здоровой пищи, которая будет вас наполнять качественной хорошей энергией, жизненной силой!☀️
И вот уже теперь мы печём хлеб из своей цельнозерновой муки, со своих полей без обработки химией! Продовольственная безопасность особенно важна в наше время☝️
С Любовью и заботой,
Ваша Алёнушка🌸
#выпечкахлеба #домашнийхлеб #бездрожжевойхлеб
Посмотреть одежду ethnousadba.ru/putevodnit Заказать putevodnit@gmail.com
Где купить ткани, утеплители п.р. льняное !!!! topic-157067041_39300202
Где купить нитки? topic-157067041_39442669
Мастерская ЭнергоОбереговой одёжи и природного рукоделия «Путеводная Нить»
Группа ВК: putevodnit
Telegram: t.me/putevodnit
Почта для пожеланий, предложений, комментариев, заказов МК, Курсов, одежды putevodnit@gmail.com
МОИ МК И КУРСЫ
Мастер-класс в pdf-формате
по раскрою и пошиву ЭнергоОберегового платья (исподнего)
Подробнее
market-157067041?w=pro...
Мастер-класс по мужской рубахе с воротником-стойка
market-157067041?secti...
Видео-курс "Царица"
По раскрою и пошиву ЭнергоОберегового платья "Царица",
Состоящий из 19 видео-уроков
market-157067041?w=pro...
МК по рубахе и платью "Русь"
m. product-157067041_50...
Видео-курс по мужским портам
market-157067041?w=pro...
МК в pdf по воротнику платья "Краса"
market-157067041?w=pro...
МК и видео курс по юбке клёш
market-157067041?w=pro...
Видео-курс "Телогрейка"
market-157067041?scree...
МК по поясу на два или на один оборот
market-157067041?secti...
Если вам понравилось это видео и Вы хотите меня поблагодарить:
Карта Сбербанка
5469 9804 7373 2952
Алёна Сергеевна Т.
Сбер Мир
2202 2032 5729 7160
Алёна Сергеевна Т.
#энергозащитнаясуть #энергообереговаяодежда #энергообереговоеплатье #исподнее #обережноерукоделие #обережнаяодежда

Опубликовано:

 

3 июн 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 38   
@tatiananesterenko7431
@tatiananesterenko7431 3 года назад
Здравия всем! Прошло 5 дней, закваска готова и сегодня утром я уже испекла свой хлебушек. Действительно, качество и вкус получаются изумительные! Алёнушка, большая Вам благодарность за рецепт! Теперь магазинный хлеб не покупаю. Хозяюшки, не ленитесь, сотваряйте свой хлеб, Алёнушка плохого не посоветует. С уважением.
@putevodnit
@putevodnit 3 года назад
Благодарю за старания, труды и Ваш отзыв! Очень рада😊🙏
@user-oq4lw1my3g
@user-oq4lw1my3g 2 года назад
Очень приятно познакомиться с таким хорошим рецептом, благодарю!
@svetlalika2503
@svetlalika2503 4 месяца назад
Нахожусь на стадии "вкусные лепешки", больше всего любим Латвийский кисло-сладкиц, иногда покупаю в 5-ке( есть одна🙏🏻такая в нашем районе) Буду пробовать еще ваш вариант) Благодарю 🙏🏻
@user-kr2cq7gl6w
@user-kr2cq7gl6w Год назад
Как же хорошо
@tatiananesterenko7431
@tatiananesterenko7431 3 года назад
Алёнущка, благо дарю за прекрасное видео, всё очень понятно и просто объяснили. Обязательно попробую испечь хлебушек по Вашему методу. Я раньше пекла сама хлеб, но потом как-то по разным причинам выпечка приостановилась. А теперь Вы дали такой задор - вот прямо сейчас пойду и поставлю закваску. Алёнушка, радости Вам и счастья! Всем здравия и здравомыслия!
@putevodnit
@putevodnit 3 года назад
Ура! Во благо! Благо принимаю😊
@luizapopova1779
@luizapopova1779 3 года назад
Спасибо большое! Хлеб получился прекрасным!
@user-xg5dz7ie9b
@user-xg5dz7ie9b 3 года назад
Благодарю, Алёнушка !!
@lara821
@lara821 2 года назад
Аленушка благодарю, приготовила очень вкусно
@Evglia2010
@Evglia2010 2 года назад
Благодарю, Солнышко, благодарю, Алёнушка! Попробую.
@user-kb1pt3zn4p
@user-kb1pt3zn4p 2 года назад
Милая Алёнушка, хочу предостеречь относительно плесени на закваске. Если она появилась и ещё не "зацвела", только белая, нужно снять её с толстым слоем закваски, а из оставшейся части взять совсем немного и несколько раз перекормить. Так можно спасти закваску
@putevodnit
@putevodnit 2 года назад
Дада, так и есть
@annaraw1193
@annaraw1193 2 года назад
Спасибо, Алёнушка, за подробное объявление. Хотя пеку хлеб давно, но с удовольствием посмотрела твоё видео. Классный вариант - без промежуточного массажа теста. Буду пробовать и так. У меня закваска выведена из винограда, подруга сама делала в Молдавии и привезла в сухом варианте, продолжаю поддерживать закваску.
@user-mj3so2jb5s
@user-mj3so2jb5s 2 года назад
Аленушка спасибо за рецепт!❤
@user-zh4mz9bl3c
@user-zh4mz9bl3c Год назад
Благодарю🤗🤗 Просто чудо хлебушек🍞🍞Вдохновляете очень своими видео🍒🍒🍓🍓🍓🍎🍎🍎🍇🍇🍇🍐🍐🍐🍏🍏🍏
@lara821
@lara821 2 года назад
Аленушка, благодарю!
@SvetlanaPeterburg
@SvetlanaPeterburg 5 месяцев назад
Спасибо огромное, что поделились рецептом.❤
@user-pz8kd9xr4n
@user-pz8kd9xr4n Год назад
Между прочим,отрубной хлеб который я делаю тоже очень вкусный и полезный!😐
@mahalove1127
@mahalove1127 Год назад
Спасибо большое Аленушка 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
@user-kr2cq7gl6w
@user-kr2cq7gl6w Год назад
Благодарю тебя за опыт 🕊
@elenakostjleva2095
@elenakostjleva2095 2 года назад
Молодец! Попробую!
@user-fx2re4bf1o
@user-fx2re4bf1o 2 года назад
Если добавить несколько ложек сухого ферментированного ржаного солода хлебушек будет тёмным со сладковатым привкусом.
@putevodnit
@putevodnit 2 года назад
Добавляю сейчас квасное сусло)
@user-sw2dl2cy3o
@user-sw2dl2cy3o 3 года назад
Давно сам пеку,магазинную вату не ем.
@user-nn2mu7yy4r
@user-nn2mu7yy4r 2 года назад
Пекла и пеку свой хлеб, мёд не добавляю, только соль. Мука Дивинка хорошая, советую её и от Образа жизни из Алтая. Из магазина не использую. Я делаю опару на ночь, а утром уже замешиваю тесто. В тесто еще добавляю масло.
@user-zr6xs5zx3x
@user-zr6xs5zx3x 2 года назад
Алена, почему сошла со сыроедения? Расскажи пожалуйста, о своем опыте сыроедения.
@user-hx4je9pg3k
@user-hx4je9pg3k 3 года назад
Благодарю! Попробую сделать. А как это печь в сковородке?
@user-kl5ef7xy5o
@user-kl5ef7xy5o 3 года назад
Хороший совет, о плесени. ПРОСТО ВЫКИНЬТЕ. Мука Увелка, у меня быстро плесневел хлеб. И горькость. Отнесла в магазин 8 пакетов.
@putevodnit
@putevodnit 3 года назад
Плесневеет не хлеб, а закваска, если ее не подкармливать А хлеб, если его доставать, открывать, отрезать, есть периодически, может и месяц лежать в хорошем состоянии)
@aln173
@aln173 3 года назад
@@putevodnit Если появилась плесень на закваске , закваску нужно выбросить , т.к. плесневыми грибками заражён весь объем закваски.
@ElenaKaluizhnaja
@ElenaKaluizhnaja Год назад
Раньше также пекла хлеб. Все было подвязано на закваске. Если она сильная и свежая, с пористостью как у губки кухонной, то хлебушек поднимется. Если же она уже осела, (перекисла) как ни ворожи над тестом, будет как с пропавшими дрожами. Приходилось кормить заново. Поэтому печь хлеб нужно было постоянно( через день-два). Когда стала одна жить, хлеб не успевала сьедать, а закваска пропадала. Проблема еще в том, что от хлеба портятся зубы, мне надоело их лечить. Белый хлеб самый вкусный и вредный для зубов, ржаную муку или пшеничную 2ого сорта привозят редко, а таскать муку с города по поездам охоты нет. Поэтому хлеб вообще стараюсь не есть. Если бы семья у меня была большая и возможность покупать у фермера муку с мельницы, а не магазинную, то наверное бы продолжила печь.
@user-rq8hk4ct9t
@user-rq8hk4ct9t Год назад
Тут важный момент. Каждый день надо нюхать. [2:36] По ходу поймёте. И каждый раз надо говорить закваске кто она. Можно словами, можно образно, можно вкусом. Диво.
@user-ov7ri6nv6s
@user-ov7ri6nv6s 3 года назад
Здравия, а почему вы ушли с сыроедения?
@putevodnit
@putevodnit 3 года назад
Выбрала природосообразное питание из сырой, термообработанной, а также этичной домашней молочной пищей, поскольку так лучше для моего физического и психического здоровья)
@user-ov7ri6nv6s
@user-ov7ri6nv6s 3 года назад
Благодарю за ответ! Благополучия в начинаниях и продолжениях!
@user-ro7oz9ww8u
@user-ro7oz9ww8u Год назад
@@putevodnit Алёнушка,а можете поподробнее рассказать об этом питании? Тоже опытным путем прихожу к такому питанию,но ещё только учусь). Благодарю за ваши знания,много нового и интересного у вас нашла!
@user-bo9wi3dk9t
@user-bo9wi3dk9t Год назад
Видео, что хлеб получился полусырой. Пропорции не соблюдены. Взвешивать ингредиенты только на весах, в не на глаз.
Далее
Хлеб на закваске
6:12
Просмотров 154